Aujourd’hui, on est donc allé tester La Brigade, la nouvelle adresse de street food carnivore qui cartonne déjà à Paris et prétend proposer… le meilleur steak-frites de Lyon (rien que ça !).
Alors? Idée à la con sortie de la tête d’un gars fraîchement diplômé d’une école de commerce ou véritable bon plan pour manger de la bonne viande sans s’attabler pendant deux heures au resto ? On vous raconte tout.
Steak-frites, mais version street food
On débarque pour une pause déjeuner avec une faim plutôt conséquente. La terrasse est en plein cagnard alors on s’installe à l’intérieur.
La déco est plutôt cool, avec tous les codes du fast-food et du diner américain (coucou les néons et les banquettes) mais dans une version un peu plus bistrot. Pas franchement révolutionnaire, mais l’ensemble fonctionne bien.
Une serveuse nous apporte la carte et nous explique le concept. Ici, pas de grande assiette avec couteau à steak et petite salade qui fait semblant d’exister : on commande des plateaux avec une bonne ration de frites, surmontée de généreuses tranches de viande.
Pour nous, ce sera deux onglet de bœuf sauce satay et un magret de canard sauce au poivre. Le tout accompagné de blondes (on parle de bière, hein!).
On est restés relativement sages. Parce que le reste de la carte est clairement pensé pour les amateurs de barbak : camemberts panés, pépites de poulet, tartare de bœuf ou encore bavette d’Angus. Le tout avec différentes formules permettant d’empiler les portions jusqu’à faire défaillir un nutritionniste.
Des frites fraiches comme on les aime
Notre commande arrive assez rapidement et visuellement, les assiettes donnent franchement envie. Petite particularité : ici, pas de couverts. On attaque la viande et les frites avec une petite pince en bois. L’idée est originale et colle parfaitement au concept street food. Bon, elle nous prive quand même du petit plaisir d’enfoncer une lame dans une belle tranche de viande grillée. Et elle s’avère surtout un peu moins pratique lorsqu’il s’agit de retirer le gras du magret pour ceux qui, comme notre compère de déjeuner, ne mangent pas cette partie.
Mais passons à l’essentiel : est-ce que c’est bon ? Les frites sont délicieuses. Elles sont faites maison et cuites en deux fois, avec ce qu’il faut de croustillant à l’extérieur et de moelleux à l’intérieur. Elles pourraient presque faire concurrence à certaines friteries du Nord. Surtout, la portion est généreuse et remplit rapidement son office : nous étions venus avec faim, nous repartons avec le ventre bien rempli.
Côté viande, même constat positif. L’onglet de bœuf comme le magret de canard sont parfaitement cuits. La chair est tendre, bien grillée juste ce qu’il faut et surtout pas sèche. Une vraie maîtrise de la cuisson, qui mérite d’être soulignée.
Les sauces apportent quant à elles le petit twist nécessaire Ça change du sempiternel duo sauce moutarde/ béarnaise qu’on retrouve partout.
Un petit dessert pour finir
Après cette généreuse dose de viande et de frites, on attaque les desserts avec beaucoup moins d’ambition. On décide donc de se partager un dessert à trois. Oui, on sait, on fait pas tourner le businesst. Mais les temps sont durs et surtout on est déjà bien calé.
Notre choix se porte sur le tiramisu spéculoos-framboise. C’est simple, mais malin. Le spéculoos apporte le côté doux et sucré tandis que la framboise vient réveiller l’ensemble avec une petite acidité bienvenue. Pas le dessert du siècle, mais exactement ce qu’on attend après un repas aussi copieux.
L’addition s’il vous plaît
Il est temps de repartir pour de nouvelles aventures (enfin, « aventures » est un grand mot : direction nos ordinateurs pour probablement quatre heures de mails, rédactions et autres joyeusetés du monde du travail.
Avant de quitter les lieux, on passe à la caisse. L’addition pique un petit peu pour une adresse estampillée street food. Mais elle reste finalement assez honnête pour un plat de viande surtout dans le quartier.
On s’en tire pour 63,70 € à trois, avec 3 plats, 3 boissons, 1 dessert et 2 cafés. Ce n’est donc clairement pas le déjeuner à 12 € que certains pourraient imaginer derrière l’étiquette street food. Mais les portions sont généreuses et la qualité de la viande est au rendez-vous.
Verdict
Alors, La Brigade mérite-t-elle son titre de meilleur steak-frites de Lyon ? On ne va évidemment pas se lancer dans un classement de toutes les assiettes de steak-frites de la ville. Et à ce stade celui de A ma vigne (avec son incroyable jus au beurre) reste le numéro 1 dans nos coeurs. Mais une chose est sûre : le concept fonctionne et on a passé un bon moment.
😍 On a aimé
- Le concept, qui change un peu de ce qu’on voit habituellement à Lyon.
- Les frites maison, vraiment réussies.
- La cuisson de la viande, maîtrisée sur le bœuf comme sur le canard.
- Les portions, généreuses et suffisamment copieuses pour repartir rassasié.
- Les sauces, qui permettent de sortir du traditionnel steak-frites.
- Le lieu, avec une déco plutôt réussie.
😩 On a un peu moins aimé
- Le système de petites pinces en bois, amusant sur le papier mais pas toujours très pratique.
- L’addition, un peu élevée pour de la street food, même si elle reste cohérente avec le quartier et les quantités.
- Le côté très marketé du concept, qui pourra laisser certains sur leur faim s’ils cherchent quelque chose de plus authentique.
Alors, on y retourne ? Oui ! Pas forcément tous les midis (notre banquier et notre beach body ne seraient probablement pas d’accord) mais pour une pause déjeuner carnivore, généreuse et un peu différente, La Brigade coche pas mal de cases.
La Brigade
🏠 48 rue Mercière, 69002 Lyon
🚇 Métro Cordeliers
⏰ Ouvert tous les jours midi et soir (service toute la journée vendredi, samedi et dimanche)
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J’aime bien le concept, surtout pour une pause déjeuner généreuse sans passer deux heures à table.