Alerte grand froid : on a testé La Fabrique givrée

Winter is coming…

Manger une glace en plein mois de novembre ? Quelle idée, il faudrait être complètement givré ! Et ça tombe bien car La Fabrique Givrée a débarqué à Lyon.

Ne craignant pas de me transformer en stalactite c’est déterminée et bonnet vissé sur le front que j’ai bravé le froid (car pour une ex-sudiste il fait au moins -10°) et décidé de sortir le bout de mon nez de chez moi. Je me suis mise en pèlerinage direction le Vieux-Lyon et j’ai troqué mon idolâtrie habituelle de Terre Adélice pour tester ce nouveau lieu.

La Fabrique givrée : L’igloo d’un artiste glacier

Hugues, Martin et Jérémie, trois amis d’enfance, un peu givrés il est vrai, ont décidé de s’associer un beau jour pour créer un glacier (béni soit ce jour !).
La Fabrique givrée, un Artiste glacier ? Hé oui car ici on est dans un univers fun, givré et coloré qui marie avec audace les saveurs, les épices, les fruits frais et même les fruits secs! La célèbre tatin est revisitée et agrémentée de fèves de tonka, le Grand Lyon nous amène dans un univers éclatant de praline rouge et de crème citron, quant à la petite Corse elle se pare de saveurs d’agrumes.
Moi je vous le dis vivement les bûches de Noël, on aura de belles surprises. Car la carte changera au rythme des saisons pour proposer des produits du moment et privilégier la filière courte.

Quels plaisirs glacés ?

Certes pour manger sa glace les moufles ce n’est pas hyper pratique, mais j’ai quand même fondu pour les sorbets à base de reine des Basaltes eau de source des volcans Ardéchois (rien que ça, qui l’eut cru !) aux parfums les plus étonnants : mangue curry de Madras, poire des Alpes ou encore butternut et éclats de marrons glacés.

Mention spéciale pour le sorbet pamplemousse rose baie de genièvre, un délice. On va se l’arracher.
Les amoureux des crèmes glacées au bon lait frais des monts ardéchois, ne seront pas en reste avec des saveurs de vanille tahitienne, fleur d’oranger dattes Medjool ou encore le Jivara zeste de kumbawa, les fans de Valrhona seront conquis.

Traditionnel dilemme habituellement estival …le pot ou le cornet … Perso j’ai tranché pour aborder fièrement mon cornet artisanal 100% Made in Ardèche, pas d’option chantilly (cet été mon bikini me remerciera). En plus on a un superbe cadre pour déguster tranquillement sa glace, enfin en automne/hiver passé le flot de touristes dans le Vieux-Lyon.

Ici vous l’aurez compris on a le choix entre des crèmes glacées et des sorbets 100% artisanaux oui mais pas que ! Vous, oui vous, fans de burgers, serez séduits par le … Burger givré : brioche toastée, glace de son choix, saupoudrée d’un croustillant amande/pécan et pistache. A voir si cela se marie aussi bien avec une bonne bière 😉

Et pourquoi pas tenter les gaufrettes croustillantes avec de la patatartiner (graouuu), de la crème de marron, des confitures de Christine Ferber (réalisées dans un petit village niché au cœur du vignoble alsacien, ces confitures ont déjà séduit les plus grands chefs de France).

Pour accompagner mon sorbet j’ai opté pour le smoothie “humeur du chef” mangue et gingembre et c’était délicieux, mais qui aurait été divin avec une pointe plus présente de gingembre !

Pour ceux qui ne veulent pas sortir des sentiers battus mais bien se réchauffer, vous trouverez toujours des cafés, chocolats chauds ou encore thés “Mariage Frères”. Attention l’espace est assez petit et il y a peu de places assisses, il faudra jouer des coudes en hiver.

Pour les gourmands, si le concept vous a séduit, la Fabrique Givrée vous propose également des glaces en boîte qui déboîtent, des gâteaux givrés pour une fin de repas décalée le dimanche avec pépé/mémé, des petites bouchées glacées à déguster entre amis ou en famille (le meilleur c’est seule mouahaha) ou encore des petits pots totalement givrés qui ne seront pas réservés aux plus petits c’est sûr!

Dress code spécial Carioca Corluda pour cette sortie hivernale ? Sortez couvert : les cols roulés, les bottes fourrées, les mitaines (non ça je déconne, on ne valide pas ma chewiiiiiie) et autre slip en laine qui gratte tricoté par mamie Martine seront autorisés pour cette dégustation givrée.

La Fabrique givrée
66 rue Saint-Jean, Lyon 5e. Tél. 04 78 37 89 80
Ouvert 7j/7 de 10h30 à 19h30 et jusqu’à 22h30 vendredi et samedi.
www.lafabriquegivree.com

Les prix :
Cornet ou pot les glaces de 2,60€ (la boule) à 8€ (les 4 boules)
Des street coupes autour de 9€
Des smoothie sur et milkshakes a 5,50€
3,50€ pour les gaufrettes à 5,50€ le burger givré