Bienvenue dans cette nouvelle rubrique gourmande et indispensable : les Jeudwichs de CityCrunch
Comment sont préparés les jeudwich ? Tout simplement grâce à la déjà célèbre (et néanmoins pénible) expression de Baptiste (Top Chef 2021) : Sexy, funky, tasty ! Critère 1 : Sexy
Il y a instagram et il y a la vraie vie. Et dans la vraie vie, la déception peut être grande.
L’après transport joue beaucoup sur l’aspect global. Mais la fermeté du pain, l’humidité des produits, les couleurs des légumes, le fondant du fromage aussi… C’est bien simple : on attend de la magnificence dans ces deux tranches de pain.Critère 2 : funky
L’idée, le concept, la recette, les produits… Tout ce qui fait qu’on n’est pas sur un bête jambon beurre. On aime les jambons-beurre hein, mais juste, c’est pas funky.
Critère 3 : tasty
Evidemment, le plus important, c’est le goût. On veut se faire dynamiter le palais à chaque bouchée.
Je vous parle d’explosion de saveur, de textures contrastés, de sauces dégoulinantes, d’acidité, de touches de sucré, de moelleux et de crispy.
Les Clubs sandwichs de Monsieur Terroir
Quand Monsieur poulet rencontre le Café Terroir, ça donne Monsieur Terroir et leurs clubs sandwichs alléchants, dont le déjà classique club poulet : “Monsieur au poulailler ».
Sexy ?
Alors, autant leur instagram lui rend hommage, autant dans ma cuisine, il était un peu… comment dire poliment… mouillé ? La faute à la délicieuse sauce (j’y reviens plus bas) et probablement au temps de trajet.
Funky ?
Rien à redire sur ce grand classique de brasserie. Il est pile ce qu’on attend de lui, sans chichi, sans folie (et sans bacon aussi), avec de beaux ingrédients et une délicieuse volaille cuite sous vide.
Tasty ?
Alors, pour le goût, on y est bien !
Le pain de mi toasté de la bonne boulangerie O tão bomm (Croix Paquet) accueille les généreux morceaux de poulet tout moelleux. Il est imprégné d’une exquise mayonnaise bien moutardée qui pique légèrement le nez.
La sucrine est croquante et les pickles d’oignons viennent pimper ce joli tableau.
Bilan du Jeudwich
Une bouchée de fraîcheur et de gourmandise, qui aurait méritée d’être dégustée directement sans transport, sous les magnolias de la place des Célestins.
Monsieur Terroir
? 11,5€ le club | 12,90€ en formule
? 14 rue d’Amboise, Lyon 2éme
? Métro A et D, Bellecour
? Ouvert du mercredi au samedi midi et soir
☎ 09 53 36 08 11
? Vente à emporter
? Commander chez Monsieur Terroir
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