Il y a quelques mois, on apprenait tristement la fermeture du restaurant Solal et de sa cuisine lumineuse. Nano trattoria, déjà établie à Vaise a flairé la bonne affaire et a donc ouvert sa seconde boutique dans la ville.
Je vous l’accorde, ce ne sont pas les adresses italiennes qui manquent à Lyon, mais quand on apprend que dans l’équipe se trouve Jeremy Viale et son impressionnant palmarès, on arrête d’être circonspects et on y va ! À seulement 35 ans, il a déjà décroché le titre de Champion d’Europe de pizza en 2018, celui de Champion du Monde en 2019 et 2022 ainsi que celui de Champion de France la même année.
C’est donc un jeudi midi que l’on se décide à pousser la porte de Nano. Situé à l’angle de la rue Tronchet et de la rue Vendôme, on peut dire que l’établissement tape à l’œil dès l’extérieur. Les vitres laissent entrevoir son énorme mur végétalisé un peu kitsch et une peinture rose bonbon. Il y a même un vrai Vespa qui trône fièrement au-dessus de l’entrée.
N’ayant pas suffisamment anticipé niveau réservation, nous arrivons dans un restaurant complet. La réputation du chef et le bouche-à-oreille ont l’air d’avoir fait leur œuvre. Mais bien décidés à se mettre de la ripaille italienne sous la dent, nous nous décidons à patienter. On nous propose de commander des boissons afin de rendre l’attente moins pénible. La carte des vins fait la part belle Italie, notamment à la Toscane, mais célèbre aussi notre belle région en proposant des vins de la Vallée du Rhône.
Des pizzas romaines
Nous pouvons enfin nous installer après une bonne vingtaine de minutes. On nous amène alors dans une salle à la décoration plus sobre et intimiste que celle située à l’entrée.
On parcourt le menu. Il y a du choix et il embrasse plusieurs gammes de prix, à commencer par la classique Margherita à 13 € jusqu’à la pizza du chef à la crème de truffe à 26 €. Nano se positionne sur une pizza romaine et non napolitaine. Elle se distingue par sa croûte basse et croustillant et sur laquelle les ingrédients sont déposés après la cuisson. L’établissement revendique également une cuisine de qualité, sourcée de produits provenant directement de La Botte.
Deux de mes collègues et moi-même craquons pour un tartare de saumon accompagné d’un risotto safrané au parmesan (oui, c’est la honte, nous n’avons même pas pris de pizza). Heureusement, deux autres choisissent la pizza végétarienne aux légumes de saison pour sauver l’honneur.
Un feu artifice de couleurs et de saveurs
Nos plats arrivent créant un magnifique tableau coloré sur la tablée. Les assiettes sont belles et la présentation soignée.
C’est parti, j’entame mon premier coup de fourchette. Le tartare de saumon est à la fois acidulé et finement relevé grâce aux piments napolitains. Apporté séparément dans un petit poêlon, le risotto est onctueux et on y retrouve le bon goût du parmesan. Tout est délicieux et assez copieux. Je regrette cependant que le tartare ne soit pas plus imposant, quitte à faire l’impasse sur le risotto bien que celui-ci soit succulent.
La team pizza a également l’air de se régaler de leur copieuse pizza. La pâte est belle, presque sexy et croustillante, c’est validé.
Pour finir sur petite note sucrée, mais légère, je commande un « Caffè Gourmet » composé d’une verrine de tiramisu, d’une glace vanille et d’une crème au citron. Bellicimo !
L’addition s’il vous plaît
Le tartare de saumon et avocat accompagné du risotto est vendu au prix de 26€, la pizza végétarienne au légume de saison à 17€ et le café gourmand à 9€. Nano propose par ailleurs un menu pizza ou pâtes du jour accompagné d’un café pour 16€ tous les midis du lundi au vendredi.
Verdict
Nano propose une vraie trattoria, c’est-à-dire une cuisine traditionnelle et populaire venue d’Italie. Le service est de qualité. Si vous connaissiez déjà le Nano situé à Vaise vous pouvez vous rendre les yeux fermés dans son petit frère de Lyon 6.
Nano Trattoria Lyon VI
?78 Rue Vendôme, 69006 Lyon
? Métro A, arrêt Foch
⏰ Ouvert de 10h à 22h30 le dimanche et le lundi. Ouvert de 10h à 23h le mardi et de 10h à 23h30 du mercredi au samedi
? Suivre Nano Trattoria sur Instagram
? Site internet de Nano Tratorria
1 commentaire
26 balles la pizza
Même à la truffe
En Italie on pouffe de rire !!