2 nouveaux restaurants étoilés à Lyon

Chez CityCrunch, on est plutôt du genre à trainer nos estomacs dans les petits bistrots et les food courts plutôt que dans les restaurants gastronomiques. Mais on ne boude pas notre plaisir de voir la gastronomie de notre chère ville honorée par de telles distinctions.

Voici les 2 nouveaux promus de cette édition 2021 :

Miraflores

C’est l’une des tendances phares de ces dernières années : la cuisine péruvienne a trouvé sa place à Lyon avec plusieurs établissements proposant, entre autre, le désormais incontournable ceviche. Le Miraflores du chef Carlos Camino avait déjà été honoré en 2017 avant de se voir retirer son étoile pendant son déménagement. Désormais installé sur le Boulevard des Belges et prolongé d’un bar à ceviche, l’établissement, qui doit son nom à l’un des quartiers le plus branchés de Lima, a retrouvé sa prestigieuse distinction.

Plusieurs personnes de l’équipe sont assez fan de la cuisine franco-péruvienne de Carlos Camino. On avait d’ailleurs mentionné l’établissement dans notre TOP 5 des restaurants sud américains à Lyon.

? 112 Boulevard des Belges, 69006 Lyon
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Rustique

C’est l’un de nos plus gros coups de coeur de 2019 (on vous en avez parlé dans le numéro de décembre du CityCrunch Magazine). Comme son nom l’indique, le restaurant de Maxime Laurenson fait appel à la tradition tout en lui apportant une petite touche de folie qui ne déplait pas à nos papilles. On se souvient encore avec émotion d’un caneton à la braise avec jus au géranium. En sortant du restaurant, on s’était fait la remarque que ce nouvel établissement avait de forte chance de décrocher une étoile. C’est chose faite !

? 14 rue d’Enghien, 69002 Lyon
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Si vous avez mangé dans ces restaurants n’hésitez pas à nous faire part de votre expérience en commentaire.