Alors, on range les pulls de Noël moches du réveillon 2021 (sauf si c’est Mamie qui tricote), les masques chirurgicaux du réveillon 2020 (ou pas ?) et surtout, on mange et on boit local !
Réveillon 2022, je suis donc chargée du choix des vins (n’en déplaise à mon vieil oncle autoproclamé “fin connaisseur”), et je dois proposer une sélection qui pourra s’accommoder avec le repas familial, de l’apéritif au dessert. Petite difficulté, je n’ai aucune idée des mets qui seront cuisinés… (chacun sa mission, on se laisse la surprise pour le jour J).
Par chance, la région regorge de bons canons.
Mon objectif : dégoter des perles à plus ou moins 50 km de Lyon, sans pour autant exploser le budget. Allez, c’est parti !
APERO
AOC BEAUJOLAIS BLANC – “White Side of the Moon” du Domaine des Canailles
On démarre les festivités avec un blanc sec aux arômes gourmands de fruits blancs qui préparent le palais à la ripaille. Pour être totalement raccord, on peut écouter l’album The Dark Side of the Moon de Pink Floyd, toujours planant en mangeant quelques huîtres.
? Cépages : Vin blanc, 100% chardonnay – Vignes de 30 ans cultivées en biodynamie.
? Ternand (69620) – 42 km de Lyon.
?15-17 €
?Leur site internet
ENTREE
IGP Collines Rhodaniennes – « Corde sensible » du Domaine Les Déplaude de Tartaras
Ce viognier bien rond aux arômes floraux et de fruits jaunes s’accordera parfaitement avec du foie gras. On aime ce vin travaillé le plus naturellement possible, et la volonté de ce couple de paysans-vignerons (ils se revendiquent ainsi) de conserver un vignoble à taille humaine.
Mais c’est encore eux qui en parleront le mieux. Peut-être l’occasion de faire une petite balade dans la Vallée du Giers ?
? Cépages : Vin blanc, 100% viognier – Agriculture biologique
? Tartaras (42800) – 35 km de Lyon
? 18-20 €
?Leur site internet
POISSON
AOC Coteaux du Lyonnais – « Aligoté » du Clos de la Petite Gallée, Domaine Thollet
Une belle découverte avec ce vin blanc aux notes légèrement iodées et à l’acidité fruitée, parfait avec du poisson ou des crustacés. Situé aux portes de Lyon, ce Domaine des Coteaux du Lyonnais travaille ses vignes depuis trois générations dans le respect des sols et du terroir.
À ajouter à votre liste des domaines à visiter !
?Cépages : Vin blanc, 100% Aligoté – Agriculture biologique, agriculture biodynamique, certifié Biodyvin
?Millery (69390) – 20km de Lyon
? 12-15 €
?Leur site internet
VIANDE
IGP Collines Rhodaniennes – « De l’autre rive » de Julien Pilon
Charnu, fruité et frais, ce vin subtil, aux arômes de fruits rouges et de réglisse, s’accorde parfaitement avec une viande en sauce ou une volaille. Si Julien Pilon est une référence en vins blancs de la Vallée du Rhône, il nous charme avec ce rouge tout en délicatesse.
D’ailleurs, s’il en reste un peu, il accompagnera volontiers le fromage !
?Cépages : Vin rouge 100% syrah
?Chavanay (42410) – 47 km de Lyon.
? 12-15 €
?Leur site internet
FROMAGE
AOC Fleurie – « Buvons pour des idées » du Domaine Grand Pré
Lorsqu’arrive le plateau de fromage, les esprits se sont parfois échauffés autour de débats sur la politique ou l’actualité. Il est temps de remettre tout le monde d’accord avec ce vin au nom de circonstance qui s’adapte autant aux discussions sans fin, qu’à la grande variété de fromages proposés : pâtes pressées, persillées, croûtes fleuries… c’est un vin couteau-suisse qui accompagne aussi bien les fromages de chèvre, de vache ou de brebis. Fruité et épicé, ce Beaujolais de Romain Zordan est incontournable sur la table.
? Cépages : 100% Gamay – vignoble en agriculture biologique
? Fleurie (69820) – 59 km de Lyon
?18-20€
? Leur site internet
DESSERT
AOP Bugey-Cerdon – “Les Forçats » du Domaine Alexis Bolliet
Un Noël sans bulle, c’est un peu comme un sapin sans étoile… Ce vin pétillant rosé est une excellente alternative au Champagne. On aime ses bulles fines, sa robe rosée, son goût légèrement sucré (sucres naturels du raisin) et ses arômes de framboises et fraises des bois.
Il accompagnera parfaitement une bûche aux fruits rouges et révèlera tout son potentiel avec un dessert au chocolat.
? Cépages : 100% Gamay
? Cerdon (01450) à environ 75 km de Lyon. J’ai fait une petite entorse à la règle des -50 km, mais ce canon en vaut le coup !
?12-13 €
? Leur site internet
Vous en voulez encore ? Alors pourquoi pas faire un petit tour du côté du Chai La Tétue ! Arrêt Métro Hôtel de Ville, du circuit ultra court !
Défi relevé ! Noël sera locavore et on adore ! Et vous, quel est votre canon très canon à moins de 50 km de Lyon ?
