Hier, j’ai combiné 3 trucs que je déteste : faire du shopping pendant les soldes, dans un centre commercial, et manger dans une chaîne de restauration rapide.
J’ai choisi d’aller claquer mon maigre salaire de chroniqueuse CityCrunch (LOL @qyrool) et mon quota quinquennal d’achats pas du tout éthiques à la Confluence. Le seul centre commercial qui me donne ni la migraine, ni des envies de meurtre : et oui, on est mercredi midi, en pleine 3ème démarque des soldes d’hiver et il n’y a… personne.
Mon planning shopping booké, je grimpe directement aux Terrasses pour choisir un snack parmi tant d’autres. Souvent déçue, je décide d’opter pour la nouveauté avec ce fastfood canadien 100% végétal.
Un fastfood « à base de plante »
Le lieu d’aspect fastfood chic est assez petit mais très lumineux. Je fais la queue au comptoir en étudiant la carte, même si, on ne va pas se mentir, on sait déjà que je prendrai un burger-frites.
Derrière le comptoir, la vue sur la cuisine me permet de voir sortir d’énormes assiettes bien garnies et très séduisantes. A la carte, on trouve des bowls énergisants, des poutines, des assiettes de nachos à partager, un chili quinoa et des burgers aux garnitures variées. Pour l’un, un énorme champignon Portobello remplace le steak. Pour l’autre, c’est une galette de haricot noir, riz brun et patate douce qui prend le relais. Dans tous les cas, le dosage protéine, légume et gras semble bien équilibré.
Un délicieux burger 100% végétal
Je choisi le copper, avec un extra de “tranche façon suisse” que je vais récupérer au comptoir à l’aide de mon bipper. A ma grande surprise, le burger est bien plus beau que sur la photo du menu.
Le pain est magnifique ET délicieux, blindé de graines de sésame, tout doré, brioché et tendre comme j’aime. La galette est faite de betterave, de riz brun et d’un tas de graine variées.
Je mords à pleine dent et je sens le craquant des feuilles de laitue, les germes de luzerne légèrement terreuses, l’oignon caramélisé fondant et généreux, ET cette sauce végéganaise, copie conforme d’une belle mayo, qui vient napper le tout.
Soyons honnête, je me régale !
Je ne regrette pas non plus mon supplément de faux fromage suisse qui rajoute encore plus de gourmandise à mon repas.
Les frites en revanche sont très très décevantes. Quoi de plus frustrant que de ne pas arriver à planter une frite trop molle dans un bon aïoli ?
Pour résumer
Ouvert depuis un peu plus d’un mois, le service est très sympathique et souriant (bien qu’encore un peu désorganisé). Je ne m’étendrai pas sur le côté éthique, ou healthy du concept. Ok, aucun animal n’a été exploité pour l’élaboration de ce repas, mais il est malheureusement impossible de connaître la traçabilité et la provenance des légumes et protéines, ni la teneur en graisse des préparations. Niveau prix 13,90€ le menu burger (+0,70€ le supplément fromage). Certes c’est plus cher qu’au Mac Do d’en face mais c’est bien meilleur !
Bref, que l’on soit vegan ou pas, c’est une très bonne option pour manger gourmand à la Confluence.
Infos
? Formule burger + frite + sauce + boisson est 13,90€ + 0,70€ de faux-mage suisse
? 112 Cours Charlemagne, 69002 Lyon (Centre commercial Confluence – Terrasses )
? Tram T2 – Hôtel de Région
? Ouvert le lundi et mardi de 10h30 à 17h00 et du mercredi au dimanche de 10h30 à 22h30
☎ 06 72 89 96 77
♿ accessible
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4 commentaires
14€ pour un burger de betterave ?
Les bobos irrationnels de centre-ville sont décidément une source d’enrichissement inespéré pour tout commerçant qui sait y faire.
C’est le même prix chez bigfernand, burgers de papa, guys and sons.
Reste donc dans ton monde JC.
Sinon les répartitions sont là : https://drive.google.com/file/d/1O3at2OKgVEQSJJAndkaNS0Qx-1dyDxgz/view
Pour la traça, c’est vrai que c’est dommage.
C’est dommage aussi de ne pas s’étendre sur le côté éthique et healthy, puisque c’est justement les valeurs fondatrices de ce lieux… Bio, farine d’épeautre, sans gluten, végan, je pense qu’au contraire l’article aurait été bien plus intéressant avec un peu plus de profondeur 🙂
Et ça aurait évité les commentaires à deux balles comme celui du dessus
C’est le même prix chez les autres enseignes.
Sinon c’est dommage de pas avoir parlé du coté éthique, healthy justement, parce que c’est un peu les piliers fondateurs du trucs, ce qui explique le choix de leurs aliments.
On éviterait les commentaires types celui du dessus.
Bon ben moi je dois faire partie des bobos irrationnels, mais j’ai testé par hasard fin décembre et ça m’a vraiment plu ? J’ai pris celui avec du champignon qui remplace le steak : ça change des sempiternelles galettes de céréales, et le côté un peu fumé rappelle la viande, c’est assez bluffant. Pour le reste, garniture excellente et pain délicieux. Bref, j’en attendais rien mais je suis quand même pas déçue ? Même les boissons sont sympas (ils appellent leur golden milk « latte d’or » mais c’est bon quand même ?)