Le Dust Café, ce coffee shop qui dépoussière Ainay

Un délicieux souffle aromatisé au café déferle sur Lyon ces derniers mois. Le café-bar traditionnel sera bientôt supplanté par ces coffee-shops qui n’en finissent pas de fleurir aux 4 coins de la ville. La semaine dernière, on vous parlait du Labo à la Guill’. Aujourd’hui, ce sera le Dust Café à Ainay.

Ici, pas de concept trop poussé, ni de déco girly-acidulée. On retrouve cependant cette tendance cocooning, le fameux “comme chez mémé”. Quelques plantes grasses et chaises disparates, du bleu sur les murs et des assiettes à damiers graphiques, qui sont bien les nouveaux standards de la déco de café. 

Pour ses préparations, la jeune patronne-barista-serveuse-cuisinière utilise la marque Lyonnaise Gonéo, que personnellement je préfère au café Mokxa. Et en plus d’une belle gamme de boissons chaudes (espressos, méthode douce, lattes, macchiattos, mokaccino, chaï latte, chocolat chaud…), on peut y déguster des smoothies et des jus de fruits pressés.

Formule du midi = bon plan

9€ la soupe + salade + tarte + dessert.

Pour tout dire, c’est très convaincant. Comme la patronne s’applique à ne servir que de bons produits saisonniers, elle ne peut pas s’autoriser à acheter de la viande si elle veut garder de petits prix. Maintenant que le bœuf traçable est devenu un produit de luxe, on le garde pour le plat familial du dimanche et on se nourrit de légumes la semaine.
Le menu sera donc végétarien, avec, en variante, une version totalement sans gluten. Là, j’avoue que le muffin au chèvre a failli me faire devenir gluten-free le temps du déjeuner.

En résumé :

C’est un beau petit QG de quartier, pour être au calme, manger sainement, ou prendre son café tôt le matin avant d’aller bosser.

Dust Café
? 12 rue de Condé 69002 Lyon
? Arrêt de Métro Ampère Victor Hugo ou Perrache
⏰ Ouvert du lundi au vendredi de 7h30h à 18h et le 1er et 3eme dimanche du mois pour le brunch
? www.dustcafe.com