On a testé : Lady Bao et sa délicieuse streetfood chinoise côté Masséna

Dans la liste des bonnes adresses très très réconfortantes qu’on a envie de ramener à la maison en ce moment, voici Lady Bao.
Les Baos, maintenant tout le monde connaît ?
Dans le doute, voilà une petite description qui ne vous laissera pas sans gargouillis au ventre.

Le bao ou baozi est un petit pain chinois, farcis et cuit à la vapeur.
Son aspect de petit “pouf” douillet et sa texture un peu fluffy invitent à mordre dedans et à se faire surprendre par une garniture savoureuse, juteuse et bien chaude.

Vous en voulez encore ?

Je suis allée découvrir Lady Bao, il y a deux semaines, juste avant le confinement V2 (V comme vague). A mon arrivée, je commande au comptoir auprès de la très souriante patronne (oui, même derrière son masque) et je m’installe.

Voilà ! j’ai encore craqué en commandant la formule à 17,50€ qui s’avère vraiment être très copieuse pour une personne : Une petite salade, 2 baos dodus, une assiette de 10 jiaozis et un thé glacé maison.

Bao et Jiaozi

Si le bao végétarien, carotte Shiitaké est très bon, celui au porc remporte haut la baguette la bataille de la gourmandise. Alors que j’ai à peine terminé ma petite salade d’accompagnement, l’assiette de Jaozi (de petits raviolis grillés) arrive.

Je les trouve magnifiques, dorés et dentelés sur les bords, moelleux au centre et bien garnis. La garniture bœuf oignon mijotés est vraiment un délice. A chaque bouchée un peu de jus de cuisson s’échappe et dégouline sur mes doigts et mon menton… Aucun regret d’être venu manger seule en fin de compte.

À chaque bouchée je me dis que c’est la dernière et que j’ai qu’à demander un doggy bag… mais c’est tellement bon que sans surprise je repars les mains vides et l’estomac plein.

Traditions et bonnes idées

Chez Lady Bao, les pâtes sont entièrement réalisées sur place avec une farine de blé provenant d’un moulin de la région, proche de Lyon. Et en plus de proposer les garnitures conventionnelles (porc mariné, bœuf braisé ou légumes sautés), le chef met à profit sa formation à l’Institut Bocuse pour proposer de nouvelles recettes de tradition française, comme le jaozi blanquette de veau ou actuellement le jaozi raclette (hoooo).

En conclusion

Cette charmante cantine chinoise mérite bien qu’on prenne le métro marche 1 petit km, pour aller chercher son déjeuner à emporter (ou pour manger sur place dans la jolie petite salle lumineuse, dès qu’on pourra le faire bien sûr). On y déguste une streetfood aux préparations savoureuses, tout en finesse et pour pas cher du tout.

Lady Bao

? assiettes de 10 jaozis : 8,5€ | Bao 2 pièces : 5,5€
? 120 rue de sèze 69006 Lyon
? Métro B Brotteaux ou Métro A Masséna
? Ouvert du mardi au samedi, 11h30 à 14h et 18h à 22h
☎ 09 86 33 66 93
♿ Restaurant accessible
? Vente à emporter
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