Oui, je ne saurai pas vous dire le nombre de fois où j’y ai mangé, mais je me suis rendu compte que je n’en avais jamais parlé sur CityCrunch. Peut-être qu’inconstamment je voulais garder pour moi cette cantine thaï pourtant bien visible dans la rue désirée.
Une déco simple et moderne
Cham est davantage une cantine qu’un restaurant, mais le lieu n’en demeure pas moins charmant. Un joli mur vert d’eau, des lustres en osier et une petite étagère faisant office d’épicerie avec des produits de Thaïlande… Le cadre est chaleureux et résolument dans l’air du temps, loin du décorum des restaurants traditionnels d’Asie.
Mais ce qu’on apprécie le plus, c’est le comptoir qui donne directement sur la cuisine. Alors que nous passons commande, nous sommes aux premières loges pour admirer le cuisinier qui s’active au-dessus de son feu. Le spectacle étant totalement ouvert sur la salle, pas possible de tricher, tous les produits qu’on voit passer dans les casseroles sont frais.
Une cuisine thaï sans chichi mais bien relevée
Après une attente relativement courte, nos plateaux et nos bols arrivent à notre table. Nous sommes surpris par la simplicité des plats. C’en est presque décevant. Le pad thäi de ma comparse de déjeuner ne contient que quelques branches de verdure, des cacahouètes et du tofu pour accompagner les pâtes de riz sautées. Mon Path Kaphro Mu semble un peu plus coloré avec ses haricots, ses mini maïs, ses poivrons et son basilic thaï.
Mais dès les premières bouchées, nous sommes rassurés. C’est délicieux et les plats nous rappellent qu’il n’est pas nécessaire d’en faire des caisses pour charmer nos papilles (il en faut peut-être un peu plus pour nos pupilles gavées de porn food sur Instagram).
Mon plat est particulièrement relevé et je me dis que j’ai bien fait de prendre un plat noté niveau 1 en termes de piment (certains plats vont jusqu’à trois). J’aodre faire rugir les flammes de l’enfer sur mon palais, mais je ne sais pas si celui-ci aurait supporté le niveau max d’intensité.
L’addition s’il vous plait
Chan est clairement le genre de cantine où on prévoit de manger vite fait, mais où on finit par trainer longtemps tellement on s’y sent bien. C’est d’ailleurs ce qu’il nous est arrivé. On a laissé filer le temps, alors que les saveurs et les épices de plats s’estompaient doucement de nos bouches. Seul un rappel de réunion surgissant de mon smartphone me rappela qu’il était grand temps de décoller.
Pour la note, c’est assez simple, les plats sont (presque) tous au même prix. Comptez 11,90€ le plat seul, 14,90€ avec une boisson, 17,90€ en ajoutant deux brochettes ou deux nems.
Verdict
? On a aimé :
- La déco assez sobre du lieu
- La vue sur les cuisines
- La simplicité des plats
- la fraicheur des produits
? On a moins aimé :
- On aurait aimé des plats un chouïa plus copieux
Au final, Chan est une cantine thaï super chouette. C’est simple, bon et épicé comme il faut, tout ce qu’on demande à une petite adresse de quartier. Ce n’est pas une adresse des grands soirs, mais un spot réconfortant où l’on aime venir reprendre des forces entre deux aventures urbaines.
Chan
? 7 rue Désirée, 69001 Lyon
? Hôtel de Ville – Louis Pradel
⏰ Ouvert du midi et soir du mardi au samedi
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