Vous l’avez certainement déjà croisé lors d’un événement, le foodtruck d’Agathe Pougnet et de François Simon, les 2 créateurs de PAGE, glaces et gâteaux. C’est lors des Grandes Tablées à Monplaisir en 2018 que j’ai croqué dans mon premier cornet de leur chic camion. J’avais tellement aimé que j’étais impatient de renouveler l’expérience. Ça tombe bien, ils viennent d’ouvrir leur première boutique dans le 7ème il y a tout juste 1 mois ! Suivez-moi, je vous présente le concept.
L’histoire de Page
Formés chez de grands noms de la pâtisserie et de la chocolaterie, les deux créateurs se sont expatriés aux USA pour peaufiner leur style. Avant de revenir en France pour créer leur entreprise, avec un nom symbolique qui rappelle leur passage sur le territoire américain (Page est un clin d’œil à cette ville-étape d’Arizona, connue pour le lac Powell, Antelope canyon ou encore Horseshoe bend).
Mais ce sont bien des spécialités françaises qu’ils proposent. Pas de cheesecake ni de donut par ici, mais des glaces et des gâteaux maison. Après avoir lancé leur activité dans un foodtruck qui naviguait de marchés en événements, le duo de gourmets a décidé d’ouvrir sa boutique pour satisfaire plus de gourmands. Mais pas question d’abandonner le foodtruck des débuts, qui continue de tracer sa route lors d’événements ou de concerts.
Les glaces en cornet
Page s’est installé dans le 7ème, ça change du Vieux-Lyon ou de la Presqu’île. Au menu, j’ai compté une belle dizaine de parfums de glace. Pour m’aider à choisir ce jour-là, on m’a proposé de goûter. Et j’ai très vite opté pour un combo kiwi et fraise-roquette, deux sorbets tellement savoureux que j’ai eu la sensation de croquer dans le fruit ! Plus récemment, je me suis aussi régalé avec la glace au yaourt bio, incroyablement crémeuse et pas trop sucrée !
Un autre point fort de Page, c’est aussi le cornet. Rien qu’en entrant dans la boutique, la douce odeur de la gaufre qui cuit donne envie de la manger toute seule. Classique ou au bon goût de sarrasin, je vous conseille de déguster votre glace dans l’un de ces fabuleux cornets croustillants plutôt que dans un pot. Ça ne change pas le prix (3,50 € la boule, 5 € les 2, 6 € les 3) et le plaisir est doublé, croyez-moi. D’ailleurs ici on déguste glaces ET gâteaux.
Les gâteaux
En plus des glaces, et c’est là aussi l’intérêt par rapport à d’autres glaciers, la boutique propose des gâteaux. Entiers à emporter (gâteau moelleux coco framboise, gâteau basque à la crème, tarte crumble…), mais aussi gâteaux individuels (moelleux bretons, cookies, tigres amande-chocolat…). J’ai entendu dire qu’il y aurait aussi des bûches glacées en fin d’année, ainsi que de la galette des rois pour l’épiphanie…
Et puis il y a aussi des cakes, vendus en entier ou à la part. Idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter. Ce matin-là, je me suis laissé tenter par une part (bien épaisse) de cake au citron-pavot. Moelleux à souhait, une merveille ! Je viens de voir passer un financier amande-framboise sur leur page Facebook, il va déjà falloir que j’y retourne…
Côté tarifs, c’est très raisonnable : un gâteau entier pour 6 personnes revient à 12-15 € en moyenne, tandis qu’un cookie ou une part de cake coûte 3 €. Ce sont des gâteaux “secs”, selon la volonté de la maîtresse des lieux. De sorte qu’ils tiennent pendant toute la durée d’ouverture de la boutique, du mercredi au samedi. Ne venez donc pas ici pour un entremet par exemple, trop rapidement périssable.
Les autres gourmandises
Page propose aussi des desserts glacés. Comme ce tiramisu en verrine qui m’a fait de l’oeil dans la vitrine (6,50 €). Mais aussi tout ce qu’il faut pour le goûter : confiture d’agrumes, de rhubarbe vanillée, de fraise, ainsi que des petites meringues tonka ou encore des cornettes (la gaufre utilisée pour les cornets de glace, présentée à plat). Comptez 6,50 € le pot de confiture et 4 € le sachet de petits gâteaux. A noter que l’adresse propose certaines références adaptées aux vegans et intolérants au gluten.
Priorité au local
La philosophie de Page est de travailler avec des produits locaux et des fruits de saison. Y compris pour la glace stracciatella : le lait vient de la ferme bio du Pas de vache et le chocolat vient de la maison Bonnat. Alors que le kiwi vient de terminer sa saison, la fraise bat son plein : raison de plus pour y aller régulièrement et tester de nouveaux parfums 🙂
Pour accompagner leurs gourmandises, les gérants proposent un café Mokxa, servi dans une tasse en céramique design, faite à Lyon et à la main par l’artiste Cécile Charroy. Pour les thés, ils travaillent avec la marque parisienne L’autre thé. J’ai bien aimé leur eau de fruits rafraîchissante à l’hibiscus (3 €) qui se mariait très bien avec ma part de cake au citron ce matin-là.
En bref
Que ce soit pour déguster une bonne glace, petit-déjeuner sur place ou emporter un gâteau, la qualité des produits et l’accueil chaleureux de Page sont très recommandables. Cerise sur le gâteau, les pots de glace sont en verre consigné (0,50 €). Un prétexte gourmand pour revenir faire le plein 🙂
? J’ai aimé :
- Les parfums de glaces tout autant que le cornet
- Les prix raisonnables au vu de la qualité
- La gentillesse des 2 gérants
? J’ai moins aimé :
- L’espace restreint pour déguster
- Le verre en plastique pour l’eau de fruit
- La fermeture à 19h (moi qui aime bien manger une glace après le dîner)
? 51 rue de la Thibaudière 69007 Lyon
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? Horaires : du mercredi au samedi 10h-19h
☎ 06 66 36 53 46
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