Huitres

Vous connaissez beaucoup de gens qui répondent « bof, bof » quand vous leur demandez s’ils aiment les huitres ?

Non évidement, car, comme beaucoup de fruits de mer, les avis sur la question sont tranchés : soit on adore (« Oh mon dieu! » -orgasme – « C’est trop bon. ») soit on déteste (« Oh mon dieu ! » – vomi – « Beuuuurk! »).

Chez CityCrunch, à exception d’un ou deux chroniqueurs dont on taira le nom, on est plutôt dans l’équipe des aficionados. Voici donc nos bonnes adresses pour déguster ces petits joyaux des mers.

Les écailler des Halles de Lyon

On vous parle des Halles en premier comme ça on est débarrassé. Non pas qu’on aime pas l’endroit qui reste un haut lieu de la gastronomie lyonnaise, mais parce que notre porte-monnaie se tord de douleur rien qu’à l’idée qu’on l’y emmène. Alors certes, vous pourrez goûter aux huîtres proposées par les meilleurs écaillers de Lyon (Maison Rousseau, Maison Merle, Chez Antonin, Maison Cellerier et Chez Léon) en plein milieu de ce marché couvert chic, mais prévoyez bien entre 17€ et 30€ la douzaine d’huîtres.

🏠 102 cours Lafayette, Lyon 3
⏰ Ouvert tous les jours (le lundi le reste des Halles est fermé) de 7h à 22h30.
🚇 Tram T1 arrêt Palais de Justice/Mairie du 3ème.
💻 www.halles-de-lyon-paulbocuse.com

Les restaurants spécialisés

Les restaurants spécialisés dans les fruits de mer sont nombreux à Lyon. Vous en trouverez quelques uns en Presqu’île notamment dans la rue des Marronniers ou la Rue Mercière. Mais les meilleures adresses se trouvent souvent loin du centre, voici nos coups de cœur :

L’Huîtrier
Ce petit restaurant situé à Gerland respecte la tradition voulant qu’on mange des huîtres uniquement les mois contenant un « r » est n’est ouvert que de septembre à avril. Ici les produits sont frais et livrés directement d’Oléron. La douzaine d’huître la moins chère est proposé à 16,50€. Le midi une formule 6 huîtres + moules marinières ou soupe de poisson + dessert à 18€ est proposée.

🏠 245 rue Marcel Mérieux, Lyon 7
⏰ Ouverts du mardi au samedi de 10h à 14h et de 18h à 22h. Fermé de mai à août.
🚇 Métro Debourg
💻 www.lhuitrier-69.com

La Cabane à Huîtres
Cette établissement porte bien son nom : c’est petit, on y est vite entassés, mais l’ambiance est conviviale. Si l’huître est bien sûr la reine des lieux, l’offre de crustacés et de poissons y est variée et de qualité. N’hésitez pas à les suivre sur Facebook pour connaitre leurs derniers arrivages.

🏠 126 rue Boileau, Lyon 6
⏰ Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 14h et de 19h à 22h
🚇 Tram T1 arrêt Palais de Justice/Mairie du 3ème.
💻 www.facebook.com/lacabaneahuitres.fr

Les marchés et les bistrots

C’est une habitude que beaucoup de Lyonnais ont prise, le dimanche : se poser en terrasse pour manger des huîtres proposées par un écailler acoquiné à un bistrot. Le plus connu est certainement le café Jutard sur le Boulevard de la Croix Rousse qui propose des huîtres et autres crustacés du jeudi au dimanche. Arrosé d’un petit Mâcon blanc c’est encore plus cool qu’un brunch !

Café Jutard – Marché de la Croix-Rousse
Il faudra vous battre pour avoir une place, mais c’est un incontournable de la vie Croix-Roussienne. Vous aurez pris soin, avant, de récupérer au marché un St-Marcelin et un saucisson pour compléter cet encas divin. Comptez 14€ pour un plateau de 12 huîtres.

🏠 2 rue de la Terrasse, Lyon 4
⏰ Du jeudi soir au dimanche 15 de mi-septembre à fin mai.
🚇 Métro Croix-Rousse
💻 huitres-lyon.fr/restaurant-fruits-de-mer-lyon.html

Buvette Bonaparte – Marché Saint Antoine

Le must pour déguster des bonnes huîtres avec une vue imprenable sur Fourvière au milieu de l’ambiance du marché le plus réputé de Lyon. Comptez environ 14€ pour une douzaine d’huîtres. Un formule 6 huîtres + 1 verre de vin blanc est également proposée. Seul bémol, le service de la buvette est parfois un peu expéditif.
🏠 Quai des Célestins, Lyon 2
⏰ Samedi et dimanche de 8h à 14h
🚇 Métro Bellecour

Le bon plan fauchés : les marchés et un bon couteau

Pour finir je terminerai par un bon plan qui a réconcilié mon addiction aux huîtres et mon porte-monnaie : acheter les huîtres fermées, trouver un coin au soleil et les ouvrir soi-même (avec le couteau adéquat et en s’étant un peu entraîné avant ^^). Le dimanche sur le marché Augagneur, on trouve une petite marchande d’huîtres de Bouzigues qui propose la douzaine à 7€ (et en plus elle vous rajoute toujours une 13ème huître). Il n’y a pas de différence de prix que vous preniez des petites ou des grosses, les amateurs de bons gros steaks iodés seront ravis. Trouvez-vous un bon coin sur les Berges du Rhône, ouvrez les huîtres (cette variété s’ouvre relativement facilement) et profitez !
🏠 Quai Augagneur, Lyon 3
⏰ Dimanche de 8h à 13h
🚇 Métro Guillotère

Cette liste est bien sûr incomplète et subjective. Si vous êtres un amateur d’huîtres et que vous avez d’autres bonnes adresses, faites-nous en part dans les commentaires.