On a testé : Copain comme canard, la super adresse à Lyon pour déguster du coincoin avec de bons vins

Ce soir, je vous fais découvrir Copain comme canard, une petite adresse du 3ᵉ arrondissement de Lyon un peu planqué derrière la préfecture, qui propose une carte à rendre Donald Duck paranoïaque (et à raison).

Arrivée seule et un peu en avance, je prends le temps d’observer la salle à la décoration soignée, parsemée de petites touches inventives.
Un beau bleu, canard – évidemment – domine la pièce et contraste avec des touches de bois brut des caisses de vin. De la vieille pierre dorée, un mur de briquettes, un bar à cocktail disco-organique, des banquettes chocolat.

Au centre de la salle, une inscription écrite en bouchon de vin, annonce les trois piliers du lieu :

Canard, cocktails, canons. Tout est dit !

Pour faire venir plus rapidement ma compagne de repas, je m’offre un petit verre de blanc. Un IGP Landes “les pieds dans le sable” du domaine de La Pointe. Un petit vignoble rare qui pousse sur une dune au bord de l’océan et que je trouve vraiment génial ; sec, frais, avec une légère salinité. Une belle découverte.
Et ça marche à tous les coups cette histoire de première gorgée. La copine arrive en s’excusant du retard.
Entre-temps, la salle s’est remplie et des vapeurs délicieusement odorantes commencent à sortir de la cuisine.

Du coincoin à toutes les sauces

Ce qui est cool dans les adresses mono-produits, c’est qu’on ne risque pas d’être surpris par la carte. 
Pour les tapas à partager, on a le tartare de canard, le Hot Duck à la saucisse de canard, le magret séché maison, des cromesquis, de la rillette…
Mais mon craquage du jour : le bol de cœurs de canard.
Tout simplement, une dizaine de cœurs fondants, sautés en persillade et flambés à l’Armagniac. Démoniaque ! Je pensais être écœurée à la troisième bouchée et me voilà à saucer la graisse de canard avec les frites du plat suivant. Clairement, c’est une entrée qui se partagerait très bien, si la copine aimait les abats et si j’avais eu envie de partager. Ce qui n’était pas le cas.

Arrivent le burger de canard et l’assiette de frites. Je vous laisse avec la description et les gloussements de ma pote qui a du mal à rester digne :

• Le Bun boulanger : parfaitement moelleux sans être mou pour autant
• Le canard : un effiloché de confit, charnu et gourmand
• Le goût : l’Ossau-Iraty et la poitrine fumée
• Le saucé : les oignons caramélisés et la piperade de poivron

À côté de ça, les frites fraîches sont divines, plongées dans une mayonnaise type béarnaise.

Mon tataki me laisse sans voix. Encore un plat qui aurait pu/dû être partagé (haha ! même pas en rêves !). C’est d’une simplicité. Des tranches fines de magrets juste snackées sur les bords et rosé à cœur, avec une marinade légère au soja, sésame et coriandre fraîche. La qualité du produit fait qu’il n’y a pas besoin de plus de chichi pour être scotchée par chaque bouchée.

Quoi ? Mais on ne va quand même pas prendre un dessert ? Donc, moi, là, je suis calée pour les 48 prochaines heures. Mais ma pote a encore un peu de cœur à l’ouvrage et s’autorise une petite tarte au citron à la meringue italienne toute légère. Une très belle note sucrée pour terminer ce festin.

En conclusion

Quel gavage ! Chez Copain comme canard, on va déguster les meilleures recettes de canard et c’est délicieux et copieux. Mais il faut y aller aussi pour découvrir d’excellents vins bien sourcés. Une bonne adresse de quartier qui mériterait peut-être un peu plus de chaleur du côté du service.

Copain comme canard
22 Rue de la Part-Dieu, 69003 Lyon
Métro B, Place Guichard
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir
Instagram Copain comme canard