Aujourd’hui, on partage avec vous notre sélection de fromagers chouchous. Et pour épater en soirée, on vous propose même des spécialités fromagères qui ne laisseront pas de marbre vos invités. On s’est imposé 2 petites contraintes : choisir des fromagers hors des Halles Paul Bocuse et ne pas tenir compte de ceux présents sur les marchés.
Pour qu’il n’en reste que 5, on a du tailler dans la meule en ne gardant que le meilleur.
[En passant, je tiens à faire remarquer à notre rédac chef, que me faire rédiger un top 5 des fromagers la veille d’un début de régime, c’est vicieux. Voilà c’est dit. Maintenant, parlons bien, parlons gras.]
Fromagerie Les Trois Jean à Jean Macé
Ouvert depuis un peu plus d’un an, ce jeune fromager affineur qui a fait ses classes chez Mons (pas besoin de vous faire le topo sur ce célèbre MOF Ligérien) fait parler de lui, et en bien. C’est dans le laboratoire, au fond de sa petite boutique, qu’il affine les Saints (Marcellin et son pote Félicien) et élabore des recettes créatives qu’il expose élégamment sous cloche. Ce qui fait que sa vitrine ressemble, au choix, à une boutique de cupcakes ou une bijouterie de luxe.
Ce qu’on adore ici : un étal sobre avec peu de produits, mais de grande qualité et parfaitement sélectionnés. Il connait si bien son réseau de producteurs et d’éleveurs que je le soupçonne même d’appeler par son prénom la vache qui a produit le lait.
Les spécialités hivernales : le Vacherin du Haut Doubs (délicieux juste passé au four dans sa boite), le Brie figue/noisette et … accroche-toi à ta tartine… le Brillat Savarin aux cèpes.
? 84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
? Métro Jean Macé
⏰ Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 15h à 19h30 et de 8h30 à 19h le samedi
☎ 04 37 66 68 86
? www.facebook.com/fromagerielestroisjean
Fromagerie BOF de la Martinière
Idéalement située dans la petite rue Hippolyte Flandrin, cette fromagerie s’est fait connaître pour ses élégants plateaux de dégustation lors d’événements Lyonnais. Les patrons parcourent la France en mode baroudeur pour nous dénicher de bons produits sélectionnés avec amouuur. Pas de pression lors de l’achat, on nous conseille, mais on ne nous pousse pas à la consommation. Ici, on attend vraiment l’approbation du client sans faire déraper le fil pour grossir la portion. Personnellement, quand j’y vais, c’est pour le Stilton (ce bleu couleur orange), le seul fromage anglais à me faire cet effet-là. On trouve aussi de la Fourme au lait cru de Valcivière.
Ce qu’on adore encore plus : la terrasse l’été qui permet de prendre l’apéro, en compagnie d’une Marcus et d’un plateau de dégustation, ou le prêt d’appareil à raclette pour vos soirées.
Les spécialités hivernales : la Tome fraîche, pour préparer l’aligot ou la truffade. Une petite formule magique en passant : demandez-leur de vous préparer un ABC !
? Métro Hôtel de Ville
⏰ Ouvert du mardi au jeudi de 9h30 à 13h et de 15h30 à 19h30 et le vendredi et samedi de 9h30 à 19h30
☎ 09 82 23 41 60
? www.facebook.com/Fromagerie-BOF-de-la-Martiniere
Fromagerie Galland à la Croix-Rousse
Maître Galland, sur sa colline perché, tenait en son bec un fromage. Non, en fait, PLEIN de fromages. C’est LE fromager officiel des Croix-roussiens, qui en sont d’ailleurs si fiers.
Et c’est autant grâce à sa passion communicative qu’à son étal au poil (de brebis). Sa boutique est remplie d’exotisme (holala la vraie féta comme là-bas) et de grands classiques qu’on aime retrouver dans nos assiettes.
Les spécialité hivernale : la raclette aux saveurs originales (fumé, oignon, moutarde…) et la fondue Suisse, composée de Gruyère, Vacherin fribourgeois et Appenzeller (fromage corsé)
? 8 Rue d’Austerlitz, Lyon 4ème
? Métro Croix-Rousse
⏰ Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h30 et le dimanche de 9h à 13h
☎ 04 78 39 98 84
Fromagerie Tête d’Or à Massena et Frères Lumière
Avant, Didier Lassagne travaillait dans le nucléaire. Mais ça c’était avant qu’il ne décide de rebondir de “l’atome à la tomme”, en passant par la case si convoitée de Meilleur Ouvrier de France. Ce changement de vie, il le doit à sa passion fromagère bien sûr et aujourd’hui, il fournit des restaurants lyonnais de renom, tel que La Mère Brazier, Orsi, ou le Potager des Halles.
Nous connaissons bien la boutique, pour avoir suivi les premiers pas de la fromagère Kamako Amai, qui est maintenant employée dans la boutique du 8ème.
EDIT : depuis la publication de cet article, ces 2 fromageries ont changé de propriétaire et sont devenues Les Frères Marchand. La bonne nouvelle, c’est que c’est tout aussi canon !
La spécialité hivernale : Le Vacherin fribourgeois AOC et le Comté suisse
? 51 rue Tête d’Or, Lyon 6ème
? Métro Massena
⏰ Ouvert du mardi au samedi de 7h à 12h30 et de 15h30 à 19h30
☎ 04 78 24 51 38
? fromagerietetedor.fr
? 99 avenue des Frères Lumière, Lyon 8ème
? Métro Monplaisir
⏰ Ouvert du mardi au vendredi de 7h30 à 12h45 et de 15h30 à 19h00, le samedi de 7h30 à 19h
☎ 09 83 48 78 13
Fromagerie Tant & si Bon aux Terreaux
C’est la fromagerie qui dépoussière un peu le genre. On y retrouve des fromages de qualité dont la plupart viennent directement de producteurs, de traditionnels grands classiques et une sélection de produits plus originaux. Crème de Brie, Tomme aux fleurs, Gouda au thym…
Ce qu’on adore encore plus : on trouve en boutique de merveilleux sandwichs (3,50€), un petit espace restauration et une fontaine à lait. Un bon spot pour se faire un petit break dans le quartier.
Sa spécialité hivernale : la raclette à la truffe qui transforme nos banales raclette party en un pur moment de bonheur.
? 14 rue du Président Edouard Herriot, Lyon 1er
? Métro Hôtel de Ville
⏰ Ouvert du mardi au jeudi de 10h à 14h30 et de 16h à 19h et le vendredi et samedi de 10h à 19h
☎ 04 78 69 39 01
? www.tantetsibon.com
A vous de jouer
Comme pour chacun de nos TOP 5 c’est à vous de départager les finalistes en votant pour votre fromagerie préférée.
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49 commentaires
J’adore aller chez Jean, autant pour goûter ses bons fromages que pour l’entendre s’enflammer avec passion !!
ra mais oui ! il est parfait ce “petit” fromager.
Mais c’est qu’on vivrait pas dans le même quartier, par hasard ?! 😉
ho que si !
Puis je suggérer également le fromager de Montchat? Sur le cours du Dr Long…
Il déchire!
Fromagerie Benoît Charron a Gratte Ciel !
Oh que oui ! Disons qu’il a été oublié parce que c’est pas à Lyon.
Mais qu’il est bon !
L’art des choix avenue Jean jaures 7eme propose une super bonne raclette.
Et comment vivre sans le saint marcellin de la Mère Richard?’
Fromagerie Mons aux Halles Paul Bocuse of course !
La fromagerie de Montchat, cours du DR Long. Hummmmm la Trappe d’Echourgnac…
L’art des choix.
Article super bien écrit avec de jolis jeux de mots ! J’adore, autant le fond de l’article que la forme 🙂
ho merci !
😀
La déesse Cybèle recommande chaudement l’ami Benoit Charron aux Gratte-Ciel. Tout lyonnais qui dira “ça compte pas c’est Villeurbanne” risque de s’attirer les foudres de la déesse !
Fromagerie Mons d’Étienne Boissy au même niveau que la Fromagerie Lassagne, pour moi ces 2 sont véritablement les meilleurs, les plus investis, les plus travailleurs, ceux qui ont les meilleures sélection 🙂 !
La fromagerie d’oullins !!! Un artisan au top avec une belle équipe et qui ont toujours de bonnes idées de recettes avec leur fromages. Bon ok c’est à Oullins mais il est à côté du métro 😉
Obligé de parler de la Fromagerie du Château (rue de Seze dans le 6e).
Le fromager est aussi présent sur le marché st Antoine.
Une valeur sûre et un choix pléthorique !
Le fromager de Montchat (Lyon3), bien-sûr !!
Oui!!? Fromagerie du Château! Sélection unique sur Lyon et surtout des fromages de tradition fermière.. j’adore ?
La fromagerie d’Oullins bien sur ! les meilleurs
La fromagerie Fauret dans le 6eme!!! La meilleure!!
Tout à fait d’accord ? Sympathie, bons conseils et choix à des prix honnêtes. C’est rue de Sèze. Vraiment bien!
La fromagerie de Monplaisir, sur l’avenue des Frères Lumières, mérite son petit détour!! Format micro mais une panoplie de délicieux fromages proposé par un Meilleur Ouvrier de France 2007 et une équipe très professionnelle. A ne pas rater*
Par mes papilles! Allez faire un tour à la fromagerie La CHAUME, dans le 9ème, prêt de métro Valmy.
Les produits sont bons et la dame connaisseuse! Et en plus, on y propose une sélection de charcuterie à tomber par terre!
Et si vous êtes dans le quartier pour la pause déjeuner, vous aurez même l’infini privilège de gouter à leurs divins sandwichs…
Dans l’hyperbole moi? Jamais!
http://www.lachaume-fromagerie.fr/
Fromagerie ” Chez Augustin ” rue Vaubecour
https://www.facebook.com/chezaugustin.fromagerie/
Et les Halles Paul Bocuse alors ?!
La mère Richard et Mons en particulier
Comme dit en début d’article :”On s’est imposé 2 petites contraintes : choisir des fromagers hors des Halles Paul Bocuse et ne pas tenir compte de ceux présents sur les marchés.”
La fromagerie d’Oullins, toujours un bel accueil et d’excellents conseils !!!
La fromagerie du Village à Saint-Priest est de loin la meilleure de la Région ! Des jeunes très dynamiques qui assurent ! Leur raclette 5 fromages et les plateaux “apéro” sont juste magiques !
la fromagerie du village à st priest!!!!!
Ne pas oublier la Crémerie Lyonnaise à St Georges (5e). Une boutique pleine de charme, un accueil très sympathique et de très bons conseils.
Et ben sur la crèmerie lyonnaise 11 Rue Mgr Lavarenne
Et la cremerie Lyonnaise elle est ou ?
La crémerie lyonnaise est pour moi la meilleure fromagerie de Lyon. Un accueil des plus sympathique, des très bon conseils de la part du fromager et sans oublier un fromage d’exception. Un pur régal de s’y rendre.
Ma préférée est la Crèmerie Lyonnaise dans le vieux Lyon! Toujours un super accueil et de très bon conseils.
Super article Millie ! Ça m’a mis l’eau à la bouche, un truc de fou…
Et les commentaires des lecteurs sont hyper nombreux sur Lyon comme sur le Grand Lyon, ça fait plaisir 🙂
Merciii Rocka. Oui, le fromage affole les foules, tout comme ma gourmandise.
La fromagerie Sourbes à Oullins. Des passionnés de leur métier et de leur produits qui sont extra. A testé sans modération ☺️
La Chaume à Vaise,
(Comme dit précédemment). Lieu unique!
Mons aux halles bocuse
Lassagne. Avenue des frères Lumières !
L’art des choix et son brie truffé!!!!!!
Les 3 Jean ont deux fromageries: Jean Macé et Point du Jour
Je suis assez content du fromager qui vient les samedi et dimanche sur le marché quai Augagneur. Sympa, plein de fromages variés, des petites surprises, etc. Le seul mauvais point à mon avis est qu’il propose du Brillat Savarin plutôt que du Chaource, mais je suis peut-être trop tatillon.
Il y en a plusieurs tu parles du quel ?
Et dans le nord le Lyon (Coté Saint Romain au mont d’or) Quelque chose à suggérer ?
Fromagerie Mons à la Croix-Rousse en face de la mairie; l’affinage fait toute la différence !
Oui!!? Fromagerie du Château! Sélection unique sur Lyon et surtout des fromages de tradition fermière.. j’adore ?
La fondu suisse c’est “moitié moitié”, c’est juste gruyère AOP et vacherin fribourgeois. Qui a eu l’idée de mettre un troisième fromage et tuer un plat déjà parfait ?!? ^^