Lyon CityCrunch
  • Bonnes Adresses
  • 👉 restaurants
  • 👉 bars
  • 👉 cafés
  • 👉 boutiques
  • Culture
  • 👉 expos
  • 👉 concerts
  • 👉 spectacles
  • 👉 festivals
  • Activités
  • 👉 escape games
  • 👉 insolites
  • 👉 bien-être
  • 👉 ski et montagne
  • Agenda
  • 👉 semaine à Lyon
  • 👉 week-end à Lyon
  • 👉 Concours
  • Escapades
  • 👉 balades autour de Lyon
  • 👉 week-end près de Lyon
  • 👉 voyages
  • Et aussi…
  • 👉 infos fraiches
  • 👉 Entreprendre à Lyon
  • 👉 super canon
  • 👉 dans ton canap’
  • 👉 nouveaux habitants
  • 👉 pochette surprise
  • Chaud patate ➔
  • Que faire à Lyon ce week-end ? (2,3 et 4 juin 2023)
68K likes
14K abonnés
28K abonnés
0
Lyon CityCrunch
Lyon CityCrunch
  • restaurants
  • bars
  • culture
  • activités
  • balades
  • escapades
  • agenda
  • plus
    • info fraiche
    • entreprendre à Lyon
    • fun fun fun
    • dans ton canap’
    • mardis de la win
    • s’installer à Lyon
    • voyage
    • super canon
    • sorties en famille
    • balades dans la Métropole de Lyon
  • Restaurants à Lyon

Le Tiroir : nouvelle escale gourmande à Vaise !

  • 12 septembre 2017
  • Un commentaire
  • 3K vues
  • Happy Fab

Si je vous parle de voyage, vous pensez peut-être à cette magnifique plage avec cocotiers ou à cette cascade extraordinaire nichée en pleine jungle. Pas besoin de tout ça pour s’évader ! Aujourd’hui, je vous emmène à Vaise. Etonnant ? Pas tant que ça. Car c’est un voyage culinaire que je vous invite à découvrir au Tiroir, suivez le guide…

Le tiroir des délices

Et quoi de mieux qu’un punch coco maison pour se plonger dans l’ambiance ? Ici pas de transat, mais la belle terrasse baignée de soleil donne un air de vacances à domicile. Aromatique, ce cocktail aux saveurs des îles est très rafraîchissant ! Mais bien dosé, attention au coup de chaud…

Pour la suite du programme, la chaleureuse équipe nous apporte la carte, sous forme de petit tiroir élégant, comme sortie d’un placard à épices. Ce jour-là, j’ai testé (et approuvé) un caviar d’aubergine bien frais avec sa ricotta émiettée et ses cookies tomate-roquette. Un régal !

Des saveurs inventives

Après cette entrée simple mais délicieuse, le plat, servi rapidement, semble tout autant appétissant. Visez un peu ce beau morceau de bœuf suisse-allemand maturé aux petits oignons avec fenouil et haricots laqués et pomme de terre cuite au barbecue avec chair aux herbes.

Si vous n’êtes pas viandard, optez pour le poisson : pavé de merlu à l’extérieur croustillant et chair fondante à l’intérieur, accompagné d’une incroyable purée de courgettes et poires et d’asperges au Parmigiano Reggiano. Une vraie claque visuelle et savoureuse !

De la gourmandise en cascade

Il serait dommage de s’arrêter en si bon chemin… Après avoir hésité avec la crème au citron et son sablé cassis, je pars pour la tarte au caramel et chocolat Kalingo. A son arrivée, je n’ose pas toucher l’assiette, tellement le dessert a des allures d’œuvre d’art. Mais l’appel du chocolat est plus fort… Le sablé croquant libère une rivière de caramel bien crémeux, qui se marie à merveille avec le chocolat. Ai-je besoin de préciser que c’est une tuerie ?

Alors on réserve ? 

Chaque semaine, Fabien Guillaume et Mathieu Masson se remettent en question et combinent de nouvelles associations créatives pour notre plus grand plaisir ! Tartare de veau, gaspacho betterave et coco, côte de cochon fumée au foin, risotto de crozets noix et figues, cheesecake à la mangue, riz au lait stracciatella & framboise…

Leur cuisine bistronomique haute en couleurs et saveurs est à 22 € le midi (entrée, plat, dessert) et 30 € le soir. Rien à redire quand la qualité est au rendez-vous et les quantités sont bien pensées.



Le Tiroir
🏠 20 grande rue de Vaise – 69009 Lyon
🚇 Métro D, arrêt Valmy
⏰ Ouvert du lundi au vendredi 12h-14h30 et du mercredi au vendredi 19h30-22h30
☎ 04 78 64 75 96
💻 Suivez leTiroir sur Facebook

Partagez 47
Tweetez 0
Happy Fab

Fab aime partager ses découvertes et petits plaisirs de la vie : adresses gourmandes, recettes, voyages, expo, ciné... Quand il n'écrit par sur CityCrunch, il est certainement fourré dans un coffee shop pour manger une bonne pâtisserie, ou traîne le nez en l'air dans les rues de Lyon à la recherche de street art. Retrouvez Happy Fab sur son blog



Trouvez d'autres articles qui parlent de :
  • 9ème arrondissement de Lyon
  • bistrot
  • Vaise
Un dernier article pour la route
Lire l'Article
  • Cafés à Lyon
  • Restaurants à Lyon

On a testé : les spécialités coréennes de Kopain & café

  • 30 mai 2023
  • Milie
Ramen Katsuya Lyon CityCunch
Lire l'Article
  • Restaurants à Lyon

On a testé : les ramens réconfortants de Katsuya

  • 24 mai 2023
  • Milie
Bichon-Lyon-CityCrunch
Lire l'Article
  • Bars à Lyon
  • Restaurants à Lyon

On a testé : un repas festif chez Bichon

  • 11 mai 2023
  • boris viande
piazza épicerie comptoir Lyon Citycrynch
Lire l'Article
  • Restaurants à Lyon

On a testé : les bons petits plats de comptoir italien de chez Piazza

  • 4 mai 2023
  • Milie
Mulli Lyon Citycrunch
Lire l'Article
  • Restaurants à Lyon

On a testé : la cuisine mexicaine authentique de Mulli

  • 24 avril 2023
  • Milie
Palm Lyon CityCrunch
Lire l'Article
  • Bars à Lyon
  • Restaurants à Lyon

On a testé : Palm pour bien boire et bien dîner dans le Vieux Lyon

  • 18 avril 2023
  • boris viande
Clusius Lyon CityCrunch
Lire l'Article
  • Bonnes Adresses à Lyon
  • Restaurants à Lyon

On a testé : Clusius et ses incroyables Clusettes

  • 17 avril 2023
  • Clémence D.
Kaki-bistrot-Lyon-Citycrunch
Lire l'Article
  • Restaurants à Lyon

On a testé : les mignons onigiris de Kaki Bistrot

  • 13 avril 2023
  • Milie

Quoi?! Vous ne suivez pas encore Lyon CityCrunch sur Instagram? Oh lala ! C'est par ICI.

1 commentaire

  1. Nabila Bouguessa dit :
    12 septembre 2017 à 17 h 23 min

    Super resto !

    Nous y allons souvent car à coté du travail et c’est toujours bon et original.

    Et l’équipe est super sympa !!

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Articles bien frais
  • Le festival Entre Rhône et Saône est de retour à Lyon du 30 juin au 2 juillet 2023
  • Que faire à Lyon ce week-end (2,3 et 4 juin 2023) ?
    Que faire à Lyon ce week-end (2,3 et 4 juin 2023) ?
  • Super canon : les 8 évènements autour du vin à ne pas rater en juin à Lyon et aux alentours
    Super canon : les 8 évènements autour du vin à ne pas rater en juin à Lyon et aux alentours
  • 5 super balades à faire à vélo dans le Rhône
  • 5 ateliers proposés par des artisans lyonnais à offrir pour la Fête des Mères
  • TOP 5 de nos librairies préférées à Lyon
    TOP 5 de nos librairies préférées à Lyon
  • L’Orchestre National de Lyon va donner un grand concert gratuit dans le Parc de la Tête d’Or
Ils étaient dans notre dernière pochette surprise
Où sortir à Lyon Que faire à Lyon cette semaine ? Que faire à Lyon ce week-end ?

CityCrunch est une marque déposée • Tous droits réservés • Magazine édité par Buena Onda Web • CityCrunch est une marque déposée • Tous droits réservés • Magazine édité par Buena Onda Web •

HEY SALUT !

Nous sommes CityCrunch, le magazine bien urbain. On aime la street-food, la bière, les concerts et les expos mais aussi partager toutes nos découvertes avec le plus grand nombre. Ça tombe bien, c’est ce qu’on fait sur ce site en publiant tous les jours à 17h un bon plan sortie dans la ville.

Contactez-nous – Publicité
Recrutement – Remerciements

ON EST PRESQUE PARTOUT

ST ETIENNE CITYCRUNCH
LILLE CITYCRUNCH
MONTPELLIER CITYCRUNCH
MONTRÉAL CITYCRUNCH

ET ON AIME LES ENFANTS SUR FAMILYCRUNCH

Webdesign par Yay Graphisme
Logo par Tarwane
Edition par l’agence Buena Onda

CHERCHER PAR THEME
Balade • Bière • Bistrot • Bo Bun • Brunch • Burger • Concert • Canapé • Cocktails • Boutique • Cinéma • Coffee Shop • Concours • Ecologie • Escape Game • Festival • Fête des Lumières • Food court • Friperie • GIFs animés • Glacier • Histoire de Lyon • Instagram • Kebab • Mode • Musée • Nuits de Fourvière • Nuits Sonores • Pandi • Pâtisserie •Pizza • Poké Bowl • Recettes • Rooftop • Sandwich • Shopping • Ski • Sport • Street Art • Street Food • Tapas • Terrasse • Végétarien • Visite • Voyage

CHERCHER PAR ARRONDISSEMNT
Lyon 1 • Lyon 2 • Lyon 3 • Lyon 4 •  Lyon 5 •  Lyon 6 • Lyon 7 • Lyon 8 • Lyon 9 • Villeurbanne

Mentions légales - Infos sur les cookies

Saisis ta commande et appuie sur Entrer.