C’est donc le moment parfait pour aller tester les nouvelles adresses qui ont fleuri ces dernières semaines. Coffee shops, restos, glaciers ou bars : on vous a préparé une petite liste de spots à découvrir avant que tout Lyon ne revienne et que les files d’attente réapparaissent.
Ushi (Lyon 2)
Si vous aimez cuisiner mais que vous détestez faire la vaisselle, Ushi est un bon compromis. Cette nouvelle adresse ouverte début juin propose le principe du barbecue japonais : chaque table est équipée d’un grill au charbon sur lequel vous faites cuire vous-même votre viande. Au menu : wagyu japonais, Black Angus, viandes premium et marinades maison. Une expérience conviviale qui change des traditionnels sushis et qui risque bien de devenir le nouveau rendez-vous des amateurs de viande.
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Structure (lyon 2)
Avec ses murs en béton brut, ses touches de bleu Klein et son design ultra minimaliste, Structure coche toutes les cases du coffee shop génération 2025. Après Sonny le mois dernier, on confirme une théorie : le bleu est officiellement devenu la couleur des cafés lyonnais. Côté cuisine, on trouve une jolie sélection de sandwichs très gourmands, des cookies XXL et toute la panoplie des boissons de coffee shop. Petit détail qui change : les commandes se passent directement sur tablette.
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Kurry up (Lyon 2)
Le Grand Hôtel-Dieu est probablement l’un des plus beaux endroits de Lyon… et aussi l’un des plus tranquilles. L’arrivée d’une nouvelle adresse ne peut donc que lui faire du bien. Kurry Up mise sur une street food indienne rapide et généreuse avec des naans préparés minute, des currys et des bowls personnalisables en quelques minutes. Et si vous venez juste pour une pause fraîcheur, sachez qu’ils proposent aussi des glaces italiennes à la pistache qui devraient trouver leur public cet été.
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Kapé (Lyon 2)
Encore un coffee shop ? Oui. Mais celui-là joue la carte du minimalisme jusqu’au bout. Kapé s’installe sur les quais des Célestins avec un concept inspiré des cafés japonais et coréens : un coffee shop « trou dans le mur », sans salle où s’éterniser, où tout est pensé pour prendre son café et repartir. Ici, pas de carte à rallonge qui demande 10min de réflexion. Il n’y a que deux boissons : un Einspänner Coffee (un café surmonté d’une généreuse crème fouettée) et sa version matcha. Les commandes se passent directement sur une borne fixée au mur, dans une logique rapide mais premium.
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Casadora (Lyon 2)
Les brunchs ne sont plus réservés au dimanche et Casadora l’a bien compris. Ce nouveau coffee shop de quartier propose une formule brunch toute la semaine avec une cuisine maison préparée à partir de produits frais. Mention spéciale pour les bao buns confectionnés sur place qui changent un peu des éternels avocado toasts.
Brolala Saint Paul (Lyon 5)
Les habitués de Jean Macé connaissent déjà Brolala. Bonne nouvelle, le concept débarque aussi dans le Vieux-Lyon. Au programme, un vrai bar de quartier, une déco inspirée du street art, des cocktails signatures, des bières artisanales et une programmation qui promet de nombreuses animations. Le genre d’endroit où l’on passe boire un verre… et où l’on finit souvent par rester toute la soirée.
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Trempette (lyon 5)
Non, la glace n’est pas mouillée. La glace trempée est une spécialité venue du Québec ! Une glace italienne plongée dans un bain de chocolat fondu qui se fige instantanément pour créer une coque croquante. Simple, efficace et probablement l’une des meilleures idées inventées pour survivre aux fortes chaleurs.
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Crush (lyon 7)
Les créateurs du Café Suzette ouvrent une nouvelle adresse dédiée au déjeuner sur le pouce. Chez Crush, tout tourne autour des sandwichs généreux, des salades, des pâtisseries maison et du café. Le genre d’endroit parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le goûter. Petit bémol tout de même : aucun sandwich végétarien à la carte pour le moment. Les végétariens devront donc se tourner vers les salades.
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Mizmo (Villeurbanne)
Le concept est original : installer un coffee shop… à l’intérieur d’un studio de Pilates. Est-ce pour donner envie aux sportifs de boire un latte après leur séance ou pour convaincre les amateurs de café de s’inscrire au Pilates ? On ne sait pas vraiment. En revanche, la carte est clairement orientée bien-être avec des breakfast bowls, salad bowls, matchas, collagen latte, protein shakes, mais aussi tous les classiques du coffee shop.
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Memory Club (Villeurbanne)
Bon, celui-ci n’ouvrira qu’en septembre mais impossible de ne pas le glisser dans cette sélection. Memory Club va transformer une ancienne usine de Villeurbanne en véritable capsule temporelle dédiée aux années 90. Salle d’arcade, flippers d’époque, vidéoclub VHS, consoles rétro, karaoké, chambre d’ado reconstituée… Tout est pensé pour replonger dans une décennie qui continue de fasciner plusieurs générations. Et nous, ça nous rend déjà beaucoup trop nostalgiques (enfin pas moi j’étais pas née… Mais le reste de l’équipe).
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Entre les coffee shops qui continuent de pousser à chaque coins de rue, les nouvelles adresses gourmandes, les bars et les concepts un peu originaux, l’été est loin d’être calme côté ouvertures. Et finalement, c’est peut-être ça le meilleur plan du mois d’août : profiter d’une ville un peu plus respirable pour découvrir ces nouvelles adresses avant qu’elles ne deviennent les prochains spots où il faudra faire la queue 30min pour décrocher un cookie ou un matcha.
