Quel dur métier que de tester, goûter, comparer des plats de chefs toute une soirée… On s’est encore une fois régalés, mais comme vous le savez, les portions ne sont pas toujours gigantesques et l’addition peut vite grimper. Alors autant dépenser ses précieux euros aux bons endroits.
Et comme on était parfois un peu trop occupés à savourer pour noter tous les tarifs, ne nous en voulez pas si quelques prix manquent à l’appel.
Le croque truffé de Roliko
Un croque-monsieur, oui, mais version très sérieuse. Ici, le sandwich est préparé dans un généreux pain de campagne à la croûte bien dorée et croustillante. Mention spéciale à la version végétarienne aux pleurotes qui nous a même fait de l’œil plus que la version carnée. Bien dodu, ultra gourmand et terriblement réconfortant, c’est le genre de plat qu’on dévore sans même s’en rendre compte.
Le Lottster d’Astral – 7€
Le concept ? Reprendre le principe du lobster roll américain mais remplacer le homard par un mélange de lotte. À l’intérieur, on retrouve donc de la lotte, des pickles de concombre, une moutarde au homard et des herbes fraîches, le tout servi dans un pain brioché moelleux. Une création originale qui change agréablement des classiques du festival.
Les mochis au fromage de NobiNobi – 5€ (les 5)
La texture moelleuse et élastique du mochi, mais en version salée. À l’intérieur, du fromage coulant qui apporte toute la gourmandise nécessaire. Attention tout de même : ne vous attendez pas à découvrir une meule de comté fondue cachée dedans. Mais pour une bouchée originale à partager (ou pas), c’est une très belle surprise.
La mitraillette fricadelle du chef Florent Ladeyn
Quand un ancien candidat emblématique de Top Chef revisite la fricadelle, forcément, ça attire notre attention. Et bonne nouvelle : elle existe aussi en version végétarienne, ce qui reste assez rare sur ce type de spécialité. Côté sauces, vous avez le choix entre une mayonnaise fumée au foin, une mayo au piment ou l’indispensable sauce maroilles pour rester dans la tradition du Nord.
Kebab de cochon à la raclette de Bichon
On ne va pas vous mentir : dès qu’on lit les mots « cochon » et « raclette » dans la même phrase, notre capacité d’analyse devient limitée. Au programme : du cochon de lait confit pendant 12 heures, de la raclette coulante, des courgettes et des oignons, le tout glissé dans un pain façon pâte à pizza. C’est généreux, fondant, parfait…
Dadinho de tapioca de Chez Carla – 5€ (les 3)
Si vous étiez au festival l’année dernière, vous les avez sûrement déjà croisés. Ces petits cubes frits de tapioca avaient rencontré un tel succès que Carla a décidé de les remettre à la carte. Pour cette édition, ils sont accompagnés d’une nouvelle sauce aux herbes fraîches, citron vert et pickles de piment biquinho. Le résultat est encore plus frais, plus gourmand et toujours aussi addictif.
Croissant Fourme d’Ambert
Quand deux chefs s’associent, ça donne parfois des choses très sérieuses. Ici, Pierre Artige et Geoffroy Crozy ont imaginé un croissant garni de pulled beef, de Fourme d’Ambert, d’une sauce fumée et de pickles. Un mélange entre viennoiserie, sandwich et bombe calorique parfaitement assumée. On valide.
Les arancini de Mamma la Ricotta – 6€ (les 3)
Direction le corner Little Italy pour découvrir ces petites boules de riz croustillantes vendues par trois. Quatre recettes sont proposées : Ragù végétarien façon ratatouille avec mozzarella, Mozzarella et coppa, Ricotta à la truffe, Épinards et ricotta. Notre conseil ? Prenez plusieurs saveurs pour éviter d’avoir des regrets.
Hot Dog reblochon des Toqués du fromage
Encore du fromage fondu ? Évidemment. Dans ce hot-dog, le pain est ultra moelleux et la vraie bonne idée se cache dans le topping : ici, pas d’oignons frits mais des pommes de terre croustillantes. Un détail qui change tout. Ajoutez à ça une généreuse dose de reblochon fondu et vous obtenez un sérieux candidat au titre de plat le plus réconfortant du festival.
Burger glacé de la Pâtisserie Intense – 6€
On a tous déjà rêvé de manger un burger en dessert. La Pâtisserie Intense l’a fait. À la place du pain, une brioche snackée façon pain perdu. Au milieu, une généreuse boule de glace à la vanille. Pour pousser la gourmandise encore plus loin, le tout est roulé dans des cacahuètes caramélisées puis nappé d’une sauce caramel au beurre salé.
Bonus : le Blue de UFO – 6€
Tout droit venu d’une autre galaxie. C’est sans doute le plat le plus étrange que nous ayons croisé sur le festival. À l’intérieur : du pain, des algues dulse rouge, du sable de spiruline, des perles de dashi et une huile de laminaires grillés. Visuellement, c’est fascinant. C’est bleu, c’est surprenant, ça intrigue énormément. On l’a goûté par pure curiosité scientifique. Verdict ? On salue l’audace, mais on n’a pas été totalement convaincus.
Bref, vous l’aurez compris, cette édition anniversaire du Lyon Street Food Festival démarre très fort. Entre les valeurs sûres qui nous réconcilient avec la gourmandise, les créations complètement déjantées et les chefs qui rivalisent d’imagination, il y a largement de quoi manger (beaucoup), découvrir (un peu) et hésiter (énormément).
Notre conseil ? Venez avec des amis, partagez un maximum de plats et gardez toujours une petite place pour une découverte de dernière minute. Parce qu’au Lyon Street Food Festival, les meilleures surprises sont souvent celles qu’on n’avait pas prévues.
Et maintenant, si vous nous cherchez, on sera probablement en train de faire un deuxième tour du festival « pour vérifier nos informations ». Purement professionnel, bien sûr.
