En faisant nos recherches pour cet article, on a aussi découvert qu’il existait la Route des Fromages de Savoie, et même une carte interactive qui recense plus de 70 sites, dont plusieurs directement situés sur des sentiers de randonnée. De quoi donner quelques idées pour les prochaines balades.
Piste du lynx et traversée forestière autour du Mont d’Or (Jura)
On commence par une jolie balade au cœur du Jura, autour du Mont d’Or, le plus haut sommet du Haut-Doubs. Le sentier traverse les forêts et les alpages, avec quelques petites grimpettes et de beaux points de vue sur les paysages jurassiens. Une randonnée parfaite pour prendre un bon bol d’air sans passer sa journée à souffrir. Et surtout, la balade peut se terminer à l’Auberge d’alpage des Grangettes, où vous pourrez déguster le fameux Mont d’Or. Après environ 3 heures de marche, le fromage chaud dans sa boîte en épicéa risque de vous sembler être la meilleure invention du monde.
📍 Où l’acheter / le déguster : Auberge d’alpage des Grangettes, La Grangette, 25370 Longevilles-Mont-d’Or.
Boucle La Croix des Frêtes, Col des Aravis (Savoie, Haute-Savoie)
Avec ses 15,7 km et 770 mètres de dénivelé positif, cette randonnée au départ de La Giettaz demande un peu plus d’efforts. Mais elle offre en échange de superbes paysages sur les Aravis, avec notamment des vues sur le Mont-Blanc et la vallée de l’Arrondine. De quoi faire quelques pauses pour admirer le paysage… ou reprendre son souffle. Le petit bonus se trouve du côté de l’alpage de Pététruy, après le col des Aravis. On peut y acheter directement les fromages produits sur place. Reblochon, tommes, chevrotin, raclette, beaufort : difficile de trouver meilleure motivation pour terminer les 5h30 de randonnée.
📍 Où l’acheter : Ferme des Violettes, 38 chemin des Mortines, 73590 La Giettaz. Les fromages sont également disponibles à l’alpage de Pététruy en été, puis à La Giettaz sur la route du col des Aravis en hiver.
Montée du Semnoz, Sommet du Crêt de Châtillon (Haute-Savoie)
Direction le Semnoz pour prendre un peu de hauteur jusqu’au Crêt de Châtillon, le point culminant du massif. La randonnée permet de profiter des paysages de montagne et de traverser plusieurs alpages, avec une petite pause possible à l’alpage de l’Abbaye. Sur place, le groupement pastoral fait pâturer une centaine de chèvres et de nombreuses génisses sur 150 hectares. Et surtout, vous pourrez rencontrer les producteurs et repartir avec quelques spécialités locales. Parce qu’après une randonnée, rentrer avec du fromage dans le sac, c’est quand même mieux que rentrer juste avec des courbatures.
📍 Où l’acheter : La Chèvrerie d’Alex. En hiver, rendez-vous au 115 chemin de Chantapot, Les Villard Dessous, 74290 Alex. En été, la production est à retrouver au Semnoz, à la première ferme à droite après le grand parking de la station, indiquée « Chalet de l’Abbaye ».
Randonnée des roches d’Orvaz et la ferme de Gobet (Ain, Haut-Jura)
Cette randonnée au départ de Belleydoux permet de découvrir les impressionnantes Roches d’Orvaz, un étonnant amphithéâtre naturel niché dans le Haut-Jura. La boucle fait 10,9 km, avec 591 mètres de dénivelé positif et environ 3 heures de marche. De quoi bien profiter des paysages avant de passer à la partie la plus importante : le ravitaillement. Car à quelques pas se trouve la Ferme de Gobet, où une trentaine de vaches sont élevées et où l’on fabrique notamment du Morbier AOP. Le fromage est fabriqué à la ferme puis affiné pendant deux à trois mois sur place. Une belle adresse à garder en tête pour repartir avec un petit morceau du Jura dans le sac.
📍 Où l’acheter : Ferme de Gobet, 77 rue de la Goguillon, Gobet, 01130 Belleydoux.
L’ascension du Charmant Som (Isère)
En Chartreuse, le programme est plutôt simple : monter au Charmant Som et redescendre avec une tomme dans le sac. Depuis le parking du Habert du Col de Porte, le sentier grimpe jusqu’à 1 867 mètres d’altitude. Comptez 11,4 km, 700 mètres de dénivelé positif et environ 4h30 à 5h de marche. Mais une fois arrivé au sommet, les panoramas sur la Chartreuse devraient vite faire oublier les jambes qui commencent à chauffer. Et surtout, vous pourrez faire un passage par la Fromagerie historique du Charmant Som, installée dans un chalet d’alpage. Une randonnée avec une fromagerie à l’arrivée, ça donne quand même envie de mettre ses chaussures de marche.
📍 Où l’acheter : Fromagerie historique du Charmant Som, Olivier Bastien, 38380 Saint-Pierre-de-Chartreuse.
Et si vous voulez transformer toutes vos randos en chasse au fromage… Si après ces cinq idées vous avez développé une légère obsession pour les fromages d’alpage, rassurez-vous, c’est totalement normal, il existe encore plein d’itinéraires à explorer. La Route des Fromages de Savoie est notamment une bonne source d’inspiration pour repérer les producteurs et les lieux à visiter autour des sentiers. Et pour aller encore plus loin, on a aussi trouvé Rando Fromage, un livre consacré aux itinéraires gourmands dans les Alpes du Nord. On y retrouve des randonnées dans les massifs de l’Isère, de la Savoie et de la Haute-Savoie, accompagnées de bonnes adresses pour transformer chaque sortie en prétexte officiel à manger du fromage. Découvrir le livre Rando Fromage. Parce qu’au fond, marcher plusieurs heures dans les montagnes pour finir devant une assiette de fromage, c’est quand même une très belle façon de voir la vie.
