La rumeur a commencé à circuler dans la torpeur de l’été lyonnais : un établissement spécialisé dans le Fish and Chips allait ouvrir à la rentrée dans la Capitale des Gaules.

Le Fish and Chips, plat mythique de la gastronomie britannique est un des emblèmes de la junk food. Notre amour pour ce genre de cuisine chez CityCrunch n’est plus à démontrer, même si les ronchons diront qu’on ferait mieux de valoriser le patrimoine gastronomique lyonnais (qui tripe encore sur les tripes ?). Pas étonnant, donc, qu’on fut parmi les premiers à aller planter nos dents dans le poisson frit de Made in Fish installé au 29 rue Victor Hugo dans le 2ème arrondissement.

Arrivés sur place, on commande chacun nos fishs & chips et, attirés par sa belle tenue sur le présentoir, ajoutons une part de quiche maison pour goûter.
Dans l’espace cuisine, ça s’active déjà. Nos beaux filets sont trempés dans leur bain d’huile tandis que les frites (visiblement faites maison) subissent le même sort. Une fois notre petite box ( rappelant le traditionnel papier journal qui servait jadis à emballer le Fish & Chips) récupérée, nous montons nous installer à l’étage.


Miam, du crousti-gras…

Première bouchée dans le poisson : c’est bon. Le poisson est très frais et frit à point. Les frites sans être extraordinaires assurent pourtant avec brio leur rôle d’accompagnement. Mais c’est surtout la sauce tartare qui remporte tous les suffrages : généreuse et parfumée, on y trempe et retrempe bouts de poissons et frites avec délice.

Mmmmh,ô divine sauce tartare !

La quiche carotte-fromage que nous partageons à trois s’avère aussi de très bonne facture. L’équilibre des ingrédients est parfait, la guiche est riche mais pas étouffante.

Nous n’avons pas pris le temps de gouter les desserts et les gâteaux (fait maison eux aussi) mais ils avaient l’air très appétissants.

Ça c’est du Fish and Quiche !

Le repas terminé, on prend le temps de poser quelques questions et nous apprenons avec plaisir que tous les produits sont frais, que les poissons sont issus de la pêche en pleine mer en respectant les saisonnalités, que l’huile des frites est 100% végétale et 0% cochonnerie et que manger gras c’est bon pour la santé (à noter qu’un fish & chips, c’est moins gras qu’un big mac ou qu’une pizza).

Seul petit bémol : la disposition du lieu. L’établissement est très étroit (on a faillit le rater dans la rue), du coup il est quasiment impossible de se croiser une fois dedans. On ne sait pas trop où se mettre en attendant d’être servi, la salle est juste en dessous de la zone de cuisson, l’odeur de friture passe vous dire bonjour une fois attablé. (Cela étant on en est par ressorti en sentant le graillon ce qui est plutôt une bonne chose… personne n’aime sentir le poisson frit dès 14h)

Coté tarif, comptez un peu moins de 7,80€ pour un fish and chips et sa sauce accompagné d’une petite entrée ou d’un cookie. Au vue de la qualité et du quartier c’est très raisonnable.

Allez hop un petit 4/5 pour ce petit établissement prometteur.

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Made in Fish
11h30 – 19h30 service non stop
29 rue Victor Hugo, Lyon 2ème
www.madeinfish.fr