Après vous avoir proposé la recette du guacamole maison de chez Gomex, il est temps de passer aux choses sucrées et de vous dévoiler une recette très gourmande pour le goûter.
En effet, on a demandé Ikône de nous livrer le secret de leurs gaufres si légères et appétissantes.
Ikône c’est un bar à chocolat à Lyon. Ouvert il y a 2 ans, il a séduit le cœur et les papilles des gourmands avec ses fondues au chocolat. De nombreux parfums et une ribambelle de trucs gourmands à plonger en font un pur moment de gourmandises. Certains membres de l’équipe en font même parfois leur pause déjeuner.
Voici donc la recette de leurs gaufres (à accompagner avec du chocolat fondu bien évidemment)
Pour une douzaine de gaufre :
Ce dont vous avez besoin :
- 500g de farine
- 100g de beurre
- 90g de sucre
- 1 sachet de scure vanillé
- 4 oeufs
- 25cl de lait
- 25cl d’eau
Préparation
- Dans un saladier, verser la farine tamisée pour éviter les grumeaux, le sucre, et le sucre vanillé. Mélanger et faire un puit.
- Faire fondre le beurre au bain-marie (ou micro-ondes).
- Séparer les blancs des jaunes. Verser les jaunes dans le saladier.
- Monter les blancs en neige. Verser l’eau dans le saladier en mélangeant progressivement avec un fouet.
- Répéter la même action avec le lait. Puis les blancs. Puis le beurre.
Votre pâte est prête ! Vous n’avez plus qu’à brancher votre appareil à gaufre.
