On a testé : Dim's Home et ses délicieux petits Dim Sum

Je suis toujours épaté par les courageux entrepreneurs qui décident d’ouvrir un resto en plein milieu d’une pandémie. Et quand c’est pour servir aux gourmands un des plats les plus délicieux de la cuisine chinoise, je ne peux qu’applaudir des deux mains. Alors, venez, je vous emmène déguster les délicieux dim sum de Dim’s Home.

Je suis tombé sur ce restaurant un peu par hasard, lors d’une virée shopping du côté d’Ampère. La carte sur la devanture m’avait tapé dans l’oeil et comme mon estomac commençait à crier famine, j’ai poussé la porte de l’établissement pour commander un déjeuner à emporter.

Dim’s Home, comme son nom le laisse entendre, propose une joli carte de Dim Sum. Ce plat traditionnel chinois qui signifie « Toucher le coeur » désignait jadis toutes les petits mets de la taille d’une bouchée servis avec le thé. Les siècles et la mondialisation étant passés par là, les Dim Sum servis dans les restaurants spécialisés sont aujourd’hui des raviolis vapeurs fourrés avec une préparation cuisinée.

Des Dim Sum revisités

On me glisse la carte entre les mains pour que je puisse choisir mes plats. Dim’s Home a eu la bonne idée de revisiter les recettes traditionnelles pour leur donner une petite touche plus locale ou plus moderne.

On peut par exemple commander des Dim Sum pissaladière ou des Bao proc cajun. Pour ma part j’opte pour les classiques Dim Sum crevette que j’accompagne d’un bao au poulet teriyaki. Je prends aussi une salade duo de choux et une panna cotta maison au coulis de poire.

Copieux et savoureux

Ma commande est préparée en quelques minutes. Je récupère mon repas et file m’installer sur la place Ampère pour profiter du soleil.

J’attaque ma salade de choux. Le Mélange chou blanc / chou rouge complété d’oignons et de cacahuètes grillées offre un effet « crunchy » des plus appétissants. Les produits sont frais et l’assaisonnement réussi. C’est une superbe entame.

Mes baguettes s’attaquent ensuite aux Dim Sum. La délicieuse pâte d’un noir brillant renferme une farce savoureuse. Je les engloutis à vitesse grand V.

C’est au tour du bao de passer sur mes papilles. Là encore la pâte est une vraie réussite, fondante et aérienne comme il se doit. Je suis un peu moins emballé par la viande qui aurait mérité d’être un peu plus relevée. Heureusement la petite sauce soja qui l’accompagne permet de lui rajouter un peu de caractère.

J’ai pris un dessert, mais je suis déjà repu. La salade, les 4 Dim Sum et le bao m’ont comblé. Je me décide quand même de planter une cuillère dans la panna cotta. 3 minutes plus tard, elle a complètement disparue. Il faut croire que j’avais encore un peu faim. Ou alors qu’elle était très bonne.

L’addition s’il vous plait

Dim’s Home propose des formules « panier » super intéressantes. Le petit panier par exemple qui se compose d’une entrée, de 4 Dim Sum + un Bao ou de 8 Dim Sum et d’une boisson est proposé à 11€90. Les desserts sont quant à eux proposés à 3,50€. Au final, le repas entrée/plat/dessert/boisson me revient à 14,40€. Ce qui est très raisonnable au vu des quantités et de la qualité des produits.

Verdit

? J’ai aimé :

Les recettes originales mixant cuisine locale et chinoise
Les portions très généreuses
La présentation (c’était aussi beau à regarder que bon à manger)
Les prix très corrects
L’amabilité du staff

? J’ai moins aimé :

Et ben rien en fait !

Dim Sum signifie « toucher le cœur » mais chez Dim’s Home, ça veut aussi dire toucher le ventre. L’établissement a su parler à mes papilles avec ses recettes originales. Le concept et le mix cuisine asiatique/ cuisine française / cuisine internationale marche à merveille. C’est incontestablement un super spot pour s’évader un peu à la pause déjeuner.