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La tarte aux pralines

La tarte aux pralines est à Lyon ce que la Pecan Pie est aux US. Une sorte d’innommable bombe à cholestérol. Sauf que chez nous… bha elle est rose. Et toc.

La praline Lyonnaise est un bonbon composé d’une amande enrobé grossièrement de sucre teint en rose. Pourquoi rose ? Franchement, je n’en ais aucune idée et wikipédia ne m’a pas été d’une grande aide. En tous cas, cette merveilleuse couleur apporte toute l’identité et la gourmandise à ce dessert bien connu des Lyonnais et des touristes.

Tous les restos Lyonnais et les bouchons en proposent pour le dessert, mais après avoir engloutie une salade de pied de porc et un tablier de sapeur, on ne trouve généralement plus trop de place.

Le plus simple, c’est de la faire chez sois et de la déguster au goûter.
ATTENTION ! aussi étrange que cela puisse paraître, on PEUT RATER une tarte aux pralines.
Alors que pourtant : pâte brisée maison + crème fraîche 40% de MG + pralines… je vois pas non…

Si vous galérez, rabattez-vous sur la merveilleuse recette du cheese cake aux pralines par Qyrool.

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