Les 5 plus belles bûches de Noël des pâtissiers lyonnais

Plus sexy, plus surprenantes, plus délicieuses… Il est loin le temps des bûches trop crémeuses surmontées d’un lutin en plastique et d’un champignon en meringue qu’on avalait par politesse car tatie avait fait la queue de longues minutes pour la récupérer chez Mammouth.

A Lyon, on est très gâtés en matière de pâtissiers de qualité et à la créativité débordante. On vous propose donc un petit tour des plus belles créations qu’on a vu passer dans les vitrines, les catalogues et les comptes Instagram des pâtissiers lyonnais.

La Bûche Alice de Bouillet

Cette bûche qu’on a pu goûter dans sa version mini en raison d’une fringale subite pendant notre shopping de Noël est une petite merveille. Mousse grué et vanille de Madagascar, biscuit chocolat, crémeux grué cacao, compotée de fruits exotiques, croustillant amandes noisettes… Parfait pour un voyage gustatif au pays de la Reine de Cœur.
? 6 personnes
? 38€
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La Bûche Signature des frères Dorner

Joli clin d’œil à l’une des décorations traditionnelles de Noël, cette buche à la forme originelle est aussi belle que bonne. Jugez plutôt : biscuit Pim’s noisette, biscuit reconstitué, mousse cazette (noisette de Bourgogne 100% fraîche), crémeux bière, confit poire.
? 6/8 personnes
? 48€
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La Bûche Exotique de la Baraque à Sucre

La Bûche Caraïbe de Délices des Sens

Que tous ceux qui n’aiment pas les bûches avec des fruits lèvent la main (j’en fais partie ?). Cette bûche est faite pour vous ! Non seulement elle est vraiment canon mais en plus c’est un véritable shot de plaisir sucré (et sans fruit donc !) : Biscuit chocolat intense, meringue fondante, crème glacée vanille de Madagascar aux éclats de noix de pécan et caramel beurre salé, crème glacée chocolat noir Caraïbe 66 %.
? 6 personnes
? 30,90€
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La Bûche Dune de sable de Sève

Cette bûche illustre à elle toute seule la fameuse phrase de Coco Chanel : la simplicité est la clé de toute véritable élégance. Cette buche est d’une simplicité déconcertante et d’une couleur flamboyante mais quelle classe ! A l’intérieure par contre, c’est l’extravagance : biscuit moelleux, compotée de mangue et fruit de la passion, crémeux à la mangue, crème au chocolat citron, Ganache au citron.