Si on devait faire un classement des terrasses les plus cool de Lyon, celle de la Piscine du Rhône (oh pardon, il faut dire Centre Nautique Tony Bertrand) trônerait en bonne position. Avec son côté suspendue au-dessus des bassins, sa vue incroyable sur le Rhône, la Presqu’île et Fourvière et son ambiance guinguette, elle a tout pour plaire.
Oui, mais voilà, cette terrasse et le restaurant qui l’accompagne sont fermés depuis plus de 2 ans maintenant. Il faut dire que le lieu semble un peu maudit. Après l’échec des deux précédents établissements (La Piscine et Pistache), Botani, un nouveau concept, va tenter de rompre la malédiction. Et on a l’impression que c’est bien parti pour réussir !
La terrasse cet été en attendant le reste
Botani mixera cocktail, bonne cuisine et … jardinerie ! Si la partie intérieure est encore en travaux, l’équipe en charge du projet a décidé d’ouvrir dès à présent la terrasse pour que les Lyonnais puissent en profiter cet été.
Cocktails et plats à partager
Le midi, vous pourrez venir déjeuner avec une belle carte proposant 2 entrées, 3 plats et 2 desserts. Aux fourneaux, Alexis Lauriac qui après être passé par plusieurs établissements réputés (Têtedoie, Le Président, Le Tiroir à Lyon ou encore le Clos des Sens à Annecy) proposera une cuisine de saison avec une jolie sélection de produits et une tendance à cuisiner les légumes entiers et à réutiliser fanes et causses. Vous pourrez par exemple y déguster un tartare d’aubergine fumé au couteau, framboise, salicorne, noisette ou encore calamar fondant laqué au punzu, lentilles vertes soufflées, purée de courgette (à ce stade de l’article, vous devez commencer à saliver).
L’après-midi, passez à l’heure du goûter pour croquer dans un bon brownie cacahuètes, du gâteau pistache et amaerna ou encore dans des madeleines salées.
Enfin, le soir, Botani proposera des assiettes ultra gourmandes à partager comme une mozzarella burrata, caramel de tomate, amandes torréfiées au curry et ciabatta ou encore un chou-fleur fumé au bois de sauge, confit au beurre noisette.
La carte des boissons n’est pas en reste avec des cocktails créés tout spécifiquement pour le lieu et une sélection inspirée de vins.
Pour gérer le lieu et le service (service qui était un des gros points noirs des précédents établissements), on retrouve Maël Rocca déjà aux commandes du Solal dans le 6e arrondissement, après avoir travaillé à l’Hôtel du Palais à Biarritz et au Georges V à Paris.
Niveau prix, ça restera très raisonnable. La formule du midi entrée + plat + dessert est à 21 €. Les cocktails autour de 10 € et le vin au verre autour de 5 €.
Voilà, vous savez tout ! J’imagine que comme nous ces informations vous ont donné très envie d’y aller et que vous attendez les infos pratiques en fin d’article pour pouvoir réserver.
Botani
🏠 8 Quai Claude Bernard, 69007 Lyon
🚇 Tram T1 arrêt Saint André
⏰ mardi au samedi de 12 h 00 à 00 h 30
☎️ 04 37 70 77 95
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5 commentaires
Merci pour l’information mais cela n’a rien d’un “tout nouveau concept” qui reste comparable aux derniers
Il n’y avait pas de jardinerie dans le précédent concept.
Encore un truc fait pour les petits bourgeois de Lyon
Le problème avec se concept c est qu il est très sélectif et encore plus aujourd’hui avec l inflation , je craint qu il ne fonctionne juste pour le période de curiosité.
Il est évident qu’a Lyin il y a bien assez de gourmets pour apprécier la nouvelle cuisine de ce super chef.
Et pas tout des gens friqués mais de bon gout et qui apprécient de très bons produits. La terrasse vegetalisee apporte un plus nettement…