Au programme : décor immersif, menu thématique et ambiance digne d’un film de gangsters.
Un restaurant imaginé de A à Z par les étudiants
Concept, décoration, menu, service… tout est pensé et réalisé par ces futurs professionnels dans le cadre d’un projet pédagogique grandeur nature.
Résultat : plusieurs univers totalement différents voient le jour pendant quelques jours seulement. Ces dernières semaines, on a par exemple vu passer un voyage culinaire à bord de l’Orient Express, un vernissage immersif ou encore un bar-parfumerie.
Cette semaine, trois nouveaux concepts prennent le relais… dont Omerta, qui promet déjà de faire parler de lui. Installé au sein de l’école, à Écully, ce pop-up leur permet de se confronter aux réalités du métier en créant un restaurant complet, de l’idée jusqu’à l’accueil des clients.
Une immersion dans les mafias des années 1920
Pour cette édition, les étudiants vous plongent dans l’univers des mafias new-yorkaises pendant la prohibition. Le décor s’inspire des années 1920 et des célèbres organisations italiennes, irlandaises et chinoises qui régnaient sur la ville.
Entre costumes d’époque, ambiance de gangsters et décor immersif, tout est pensé pour vous transporter dans un véritable repaire clandestin digne des films de gangsters.
Un menu cosmopolite
Dans l’assiette aussi, le thème se retrouve. Le menu fait voyager entre différentes influences culinaires liées aux communautés mafieuses de l’époque.
Au programme par exemple : nems végétariens, fish & chips ou encore tiramisu, pour une expérience gourmande qui mélange les cultures. Et petit twist annoncé par l’équipe : à la fin du repas, il faudra choisir votre camp !
Infos pratiques
📍3B Avenue Guy de Collongue, Écully
📆 Du 9 au 13 mars 2026
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