Où boire du ube à Lyon ?

Mais au fait, c’est quoi l’ube ?
L’ube (prononcez « ou-bé ») est une racine originaire des Philippines, aussi appelée igname pourpre. Réduite en une jolie poudre violette, elle donne une boisson aussi esthétique que saine. Côté goût, attendez-vous à une saveur douce, un brin vanillée et châtaignée, bien loin de l’amertume végétale du matcha.
C’est aussi un concentré de bonnes choses : riche en fibres, en antioxydants, en vitamines, faible en sucre et sans caféine. Bref, le combo parfait pour se faire plaisir sans trembler comme une feuille toute la journée.

Voici donc les meilleurs spots lyonnais pour tester cette nouvelle boisson violette aussi belle que bonne :

The Zénith (Lyon 1)

Ce coffee shop tout doux du bas des pentes, ouvert à la rentrée dernière, a déjà conquis pas mal de cœurs (et de papilles). Si vous avez craqué pour notre pochette surprise de Noël, vous avez peut-être déjà goûté à leurs douceurs sucrées. On vous en parlait aussi dans notre top des cinnamon rolls de la ville.
Leur ube latte est tout aussi réussi : crémeux, coloré et pas trop sucré.

UFO (lyon 1)

Fraîchement débarqué à deux pas de l’Opéra, UFO mise sur une déco ultra stylée et des boissons qui sortent de l’ordinaire. Forcément, l’ube latte est à la carte, et il est aussi beau que bon : violet profond, crémeux et bien dosé. Une bonne option pour une pause colorée dans un lieu qui en jette.

Fuchsia (Lyon 1)

Chez Fuchsia, tout est beau, doux et rose… jusqu’à votre tasse. Ce coffee shop très photogénique à quelques minutes de Terreaux a vite compris que l’ube latte cochait toutes les cases de la maison : joli, original et sans caféine.

Mellow (Lyon 1)

Ouvert en février par l’équipe de Yummy Pancakes, ce petit nouveau n’a pas tardé à surfer sur la tendance ube.
Son latte violet est doux et réconfortant, parfait pour accompagner un bon pancake (ou deux).

Cosy Coffee (Lyon 2)

À 2 pas de Bellecour, Cosy Coffee porte bien son nom : ici, c’est ambiance chill, balançoirs et boissons réconfortantes. Depuis son ouverture en mars, ce coffee shop a misé sur l’ube latte comme signature. Résultat ? Une boisson ultra-douce, au violet hypnotique, servie avec le sourire.

Luminarium (Lyon 5)

Pas besoin d’être une nouvelle adresse pour adopter les tendances ! Installé au cœur du Vieux-Lyon depuis 2016, Luminarium propose désormais un ube latte dans un cadre toujours aussi paisible et feutré.
Le genre d’endroit où on resterait bien tout l’après-midi avec un bon livre et une boisson violette à la main.

Palmarosa (Lyon 7)

Petit havre lumineux à deux pas de Saxe-Gambetta, Palmarosa sent bon les vacances et les lattés en terrasse.
Au menu : cuisine saine, déco solaire, et ube latte onctueux qui s’accorde parfaitement à l’ambiance tropicale des lieux.

Si vous aimez tester les tendances food et que vous êtes sensibles à ce qui est bon (et beau), le ube latte est fait pour vous. Déjà bien installé dans les coffee shops lyonnais, ce latte violet a tout pour plaire, surtout si vous cherchez une alternative saine, douce et colorée au café ou au matcha.