J’avais 20 ans et un petit copain qui faisait son service militaire à Toulouse. De la ville, je ne me souviens pas de grand-chose, à part que j’avais fait beaucoup, beaucoup, la fête. Par contre, je me souviens bien m’être dit que la ville avait quelque chose de très anglo-saxon. Le combo fête + jeunes bourrés + murs en briques rouges + vieilles ruelles pavées étant effectivement assez similaires à Dublin ou Londres.
En mal de dépaysement, mais en manque de temps pour un grand voyage, me voilà avec mon petit copain – pas celui du service militaire, mais celui avec qui je fais des brunchs le dimanche matin et avec qui j’ai adopté un chat – dans le TGV direct qui met 4 h à relier la gare de Lyon Part-Dieu à celle de Toulouse Matabiau.
Et c’est parti pour une chasse aux bars à tapas et au gras de canards.
7 Bonnes adresses pour sortir à Toulouse
Avec ces quelques bonnes adresses, j’espère vous donner des envies de ville rose.
Le May
Des plats simples et traditionnels avec un menu du jour parfait à 13 €. Ma première saucisse toulousaine avec son jus au thym. J’en suis tout émue. On se régale en entrée d’un gaspacho de pastèque et on accompagne tout ça d’un petit verre de vin de table impeccable et surtout bien frais.
La clientèle de locaux et d’habitués savent que dans cette discrète institution, mieux vaut réserver !
🏠 4 Rue du May, 31000 Toulouse
👉 lemay-toulouse.fr
Racines x Guinguette
Le bar éphémère chic où tu chills sur des transats au bord de la Garonne.
Les cocktails sont très bons, bien qu’un peu chers, mais bon. Faire la sieste sur des fatboys, profiter de l’air de la Garonne et voir les skieurs nautiques se vautrer sous nos yeux, ça n’a pas de prix.
🏠 Pl. Bernard Lange, 31300 Toulouse
👉 racines-guinguette.fr
Les halles Victor Hugo
Aussi laides que gourmandes (à l’image de nos halles Paul Bocuse), c’est vraiment le lieu à ne pas rater. Surtout le dimanche matin quand le tout Toulouse se presse dans les cafés le matin, puis grimpe à l’étage engloutir un bon plat bien grassou de produits locaux sur les terrasses des restaurants.
🏠 Pl. Victor Hugo, 31000 Toulouse
👉marche-victor-hugo.fr
Le Magret
Après une étude complète de toutes les cartes des restaurants des halles Victor Hugo, notre dévolu se pose sur le Magret. Au moins, ici on annonce la couleur : on va se faire du coincoin. Le service est impeccable et joyeux.
Je prends le cassoulet et lui le steak de canard rossini. Une bouteille de vin rouge… On est trop bien !
🏠 Pl. Victor Hugo, 31000 Toulouse
👉 restaurant-lemagret.fr
Chez Raymond
Un très charmant petit salon de thé extérieur, aménagé dans le parc du musée le Saint Raymond. Juste quelques tables à l’ombre de palmiers et lauriers roses dans une cour pavée. Aucune voiture alentours… Une ambiance apaisante d’un calme absolu où on se rafraîchit d’une citronnade ou d’un thé glacé.
🏠 Pl. Saint-Sernin, 31000 Toulouse
👉 Cafe-Chez-Raymond
Rosa Negra
Avant d’entamer la tournée des bars, mieux vaut prendre ses précautions. C’est dans un bar à tapas espagnol survolté (un soir de match de rugby, évidemment), qu’on pose notre dévolu en engloutissant un délicieux pata negra avec son pan con tomate. Suivent des morceaux de seiche marinés et du chorizo nageant dans sa piperade. Avec ça, 2 bons verres de vin de la Rioja et on est partis s’enjailler un peu plus loin.
🏠 6 Rue du Rempart Villeneuve, Pl. Victor Hugo, 31000 Toulouse
👉 larosanegra.fr
Maître Renard
Voilà un bar à vins qui sert des tapas sympas et de belles planches de fromage venant de la Maison Xavier (une des meilleures fromageries de la ville). Parfait pour découvrir vins, fromages et charcuteries du sud-ouest.
🏠 46 Rue Pharaon, 31000 Toulouse
👉 maitre-renard.fr
Pour faire les touristes
Une liste non exhaustive et fortement recommandée des coins à touristes : La Basilique Saint Sernin, Le musée d’archéologie Saint Raymond (en ce moment, une super expo temporaire sur le mystère de Mithra, jusqu’au 30 octobre 2022), tout le vieux Toulouse dans lequel il fait bon de se perdre, la très chic Place Saint-Etienne et son improbable église, le populaire Jardin des plantes pour une sieste, ou une glace, ou les deux. Et puis, évidemment, vos pas ne cesseront de vous mener place du Capitole, point névralgique de la ville.
Les placettes pour faire la fête !
Saint Pierre, bien sûr, avec le fameux bar la couleur de la culotte qui fête actuellement ses 20 ans ou le pastis ô Maître qui… oui, tout est dans le titre.
Il y a évidemment, la place de la Dorade et le quai du même nom pour son ambiance survoltée et populaire au couché du soleil (j’ose largement une comparaison avec les marches de la fosse aux ours à la Guillotière sur les quais du Rhône).
Si vous n’aimez pas trop la viande saoûle, préférez le quartier bobo des Carmes, le quartier Victor Hugo et ses bars à tapas, ou la place Saint George avec son charme médiéval et ses nombreuses terrasses de restaurants.
Logement et autres astuces
Pour ce weekend en amoureux un peu exceptionnel, on s’est laissé tenter par deux belles adresses, pas forcément bon marché, mais toutes deux à 10min à pied de la gare et à proximité des lieux attractifs de la ville.
Hôtel Mama Shelter
Pour une nuit luxueuse et stylée au cœur de la cité. En prime, un super beau bar rooftop au 8ème étage. Très bonne ambiance et belle vue !
Appartement la brique rose
Fonctionnel, super propre, un peu biscornu et charmant avec une belle déco épurée. Tout le confort pour se sentir bien comme chez soi (en mieux).
L’appartement est surtout, super calme alors qu’il est très bien situé, à deux pas de la cathédrale Saint Sernin et du marché Victor Hugo.
Une astuce bien pratique en passant
Le musée Saint Raymond, en plus d’être très chouette, n’est vraiment pas loin de la gare. Vous pouvez prendre un billet dans ce musée (5 €), profiter des consignes gratuites et venir récupérer vos affaires un peu plus tard avant de partir. Ça vous coûtera le même prix qu’une consigne d’hôtel, la visite en plus.
La chasse aux graphs
Il existe un parcours de street art à Toulouse à télécharger ici.
Nous avons découvert le travail de L’affiche dans la rue
En résumé
Toulouse, c’est le dépaysement à portée de train. La promesse de parcourir sans fatigue une très belle ville qui respire la bonne humeur, la simplicité, la fête et le gras de canard.
Infos pratiques
train : 4 h / à partir de 35 € l’aller direct
Hôtel : MamaShelter à partir de 139 € la nuit
La brique Rose à partir de 86 € la nuit
