Le vin nature, c’est assez radical : on aime ou on n’aime pas. Voire… mais pas du tout. Les spécialistes auront beau dire qu’il faut habituer son palais, c’est quand même 20 ans d’éducation viticole à reprendre depuis le début.

Bref, dans l’équipe, on n’est vraiment pas tous fans. Mais en bon testeurs consciencieux que nous sommes, on avait très envie de découvrir ce nouveau bar à vin à quelques pas de la gare St Paul, ouvert par le fantasque Mahdi, se définissant lui même comme un “passionate wine artist”.

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Le cadre

A notre arrivée, nous découvrons notre jolie table ronde dressée avec de la vaisselle de grand-mère. On se sent comme à la maison. Mahdi nous offre alors un petit verre de limonade maison, pour nous rafraîchir et mettre en éveil nos papilles. Le malin ! Le vin qu’il nous propose ensuite pour ouvrir la dégustation est parfaitement en accord, puisqu’il est… gazeux et fruité!

La dégustation

Ce qui est chouette ici, c’est le côté décomplexé et didactique. On ne se sentira pas jugé par notre inculture en matière de vin nature. Vous n’aimez pas le gaz dans votre vin ? pas de problème, je vous le dégaze – et il secoue la bouteille sous nos yeux de chatons frits… WHAT ??? On a le DROIT de secouer une bouteille de vin ??? Et rebelotte quand arrive la carafe !

Vous n’aimez pas ce rouge ? pas de problème, je vous le change. Une fois, deux fois même…  Ici, on sait mettre à l’aise tout le monde. Même les chieuses.

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La food

Les deux planches qui s’en suivront seront à la hauteur des attentes de nos estomacs vides et avides. Particulièrement la planche de fromage et sa Burrata fumée crémeuse : une véritable ode à l’Italie, qui provoquera au sein de l’équipe la guerre à la dernière tranche de pain. Même “combat” pour la démentielle terrine de porc à l’abricot.

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A refaire donc, avec ou sans préjugés, et en se laissant totalement guider !

Pour ce bel apéro/dégustation, comptez une moyenne de 15€ par personne.

super chat avis 4sur5

Château Neuf du Peuple
12 rue Lainerie 69005 Lyon
09 86 28 98 81
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