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Vous ! Oui, c’est à vous que je m’adresse, fan de tofu et de chou chinois, friands de california rolls et autres fondants sashimis, ce petit billet va vous plaire. Pour vous autres que les sushis n’ont pas (encore ?) conquis mais qui aiment la cuisine japonaise, vous allez être également convaincu. En effet, le Fubuki vous offre le choix.

Les deux vous emballent? Vous avez trouvé votre nouvelle cantine !

Ce petit restau japonais s’est fait une place rue gentil, du coté de la chambre de commerce (Cordelier, pour les accros du métro). L’endroit est plutôt convivial, et le principe du restaurant est idéal pour passer un moment que l’on soit en couple, avec des potes, et même en famille (Croyez moi, tout mon entourage y est passé !)

Une fois que vous êtes entrés dans la première salle du restaurant, deux choix s’offriront à vous :

Choix N°1 : Le Teppan-yaki, pour une soirée ludique 100% réussie

À votre gauche se situent les tables chauffantes. Pour répondre à l’éventuelle interrogation des néophytes, le principe du Teppan-yaki est de regarder un cuisinier expérimenté préparer votre plat tout en en jonglant avec ses ustensiles. Chaque table accueille huit places et il ne sera pas rare de vous retrouver avec un inconnu à proximité. Installez-vous donc confortablement à côté de votre voisin qui sera ravi (ou pas) de taper un brin de causette en apéritif ou pendant le repas.

Coté menu, il y en a pour tous les goûts (et tous les prix !). Choisissez selon si vous préférez manger de la viande ou du poisson. Vous assisterez alors à la cuisson de votre plat via un spectacle mettant en scène un duel spatule/broche et sel/poivre, le tout sans prétention ni trop de sérieux.

Les menus sont tous composés de salade en entrée, tofu, viande/poisson, légumes et riz.

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Choix N°2 : Les sushis, préparés avec fraicheur et finesse

Si vous êtes comme moi, accro inconditionnelle aux sushis, vous serez alors peut-être davantage tenté par vous diriger à droite vers les tables individuelles. La, une serveuse sympathique vous installe et vous tend la carte.

Un menu qualitatif, éclectique et bien conçu vous offrira la possibilité de commander une assiette des sushis que vous préférez, ou bien un assortiment pouvant comprendre des nagiris, makis, californias, sashimis et brochettes Yaki-Tori (celles aux saumon sont à tomber !) …

Les menus sushis sont également accompagnés d’une salade en entrée, d’une soupe miso et parfois d’un bol de riz.

En ce qui me concerne (et j’en ai testé un paquet), je peux vous assurer que le Fubuki est une des meilleure table japonaise pour manger des sushis.

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Enfin, quel que soit votre menu, laissez vous tenter par un dessert (si, si, contrairement à beaucoup de restaurants asiatiques, ils sont délicieux!). Banane flambée au coulis de caramel ou mochis à la crème de haricots rouge. Vous ne serez pas déçu.

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Prix :
> Menus aux table sushis : de 16,50 € à 23,50 €
> Menu Teppan-yaki : de 20,50€ à 50 € (saint jacques)

super chat avis 4sur5

Le Fubuki
17 rue Gentil I 69002 LYON I
Réservation conseillée
Tél. : 04 78 30 41 48
Horaires :
Du lundi au samedi, midi et soir
www.restaurant-fubuki.fr