Vous ! Oui, c’est à vous que je m’adresse, fan de tofu et de chou chinois, friands de california rolls et autres fondants sashimis, ce petit billet va vous plaire. Pour vous autres que les sushis n’ont pas (encore ?) conquis mais qui aiment la cuisine japonaise, vous allez être également convaincu. En effet, le Fubuki vous offre le choix.
Les deux vous emballent? Vous avez trouvé votre nouvelle cantine !
Ce petit restau japonais s’est fait une place rue gentil, du coté de la chambre de commerce (Cordelier, pour les accros du métro). L’endroit est plutôt convivial, et le principe du restaurant est idéal pour passer un moment que l’on soit en couple, avec des potes, et même en famille (Croyez moi, tout mon entourage y est passé !)
Une fois que vous êtes entrés dans la première salle du restaurant, deux choix s’offriront à vous :
Choix N°1 : Le Teppan-yaki, pour une soirée ludique 100% réussie
À votre gauche se situent les tables chauffantes. Pour répondre à l’éventuelle interrogation des néophytes, le principe du Teppan-yaki est de regarder un cuisinier expérimenté préparer votre plat tout en en jonglant avec ses ustensiles. Chaque table accueille huit places et il ne sera pas rare de vous retrouver avec un inconnu à proximité. Installez-vous donc confortablement à côté de votre voisin qui sera ravi (ou pas) de taper un brin de causette en apéritif ou pendant le repas.
Coté menu, il y en a pour tous les goûts (et tous les prix !). Choisissez selon si vous préférez manger de la viande ou du poisson. Vous assisterez alors à la cuisson de votre plat via un spectacle mettant en scène un duel spatule/broche et sel/poivre, le tout sans prétention ni trop de sérieux.
Les menus sont tous composés de salade en entrée, tofu, viande/poisson, légumes et riz.
Choix N°2 : Les sushis, préparés avec fraicheur et finesse
Si vous êtes comme moi, accro inconditionnelle aux sushis, vous serez alors peut-être davantage tenté par vous diriger à droite vers les tables individuelles. La, une serveuse sympathique vous installe et vous tend la carte.
Un menu qualitatif, éclectique et bien conçu vous offrira la possibilité de commander une assiette des sushis que vous préférez, ou bien un assortiment pouvant comprendre des nagiris, makis, californias, sashimis et brochettes Yaki-Tori (celles aux saumon sont à tomber !) …
Les menus sushis sont également accompagnés d’une salade en entrée, d’une soupe miso et parfois d’un bol de riz.
En ce qui me concerne (et j’en ai testé un paquet), je peux vous assurer que le Fubuki est une des meilleure table japonaise pour manger des sushis.
Enfin, quel que soit votre menu, laissez vous tenter par un dessert (si, si, contrairement à beaucoup de restaurants asiatiques, ils sont délicieux!). Banane flambée au coulis de caramel ou mochis à la crème de haricots rouge. Vous ne serez pas déçu.
Prix :
> Menus aux table sushis : de 16,50 € à 23,50 €
> Menu Teppan-yaki : de 20,50€ à 50 € (saint jacques)
Le Fubuki
17 rue Gentil I 69002 LYON I
Réservation conseillée
Tél. : 04 78 30 41 48
Horaires :
Du lundi au samedi, midi et soir
www.restaurant-fubuki.fr
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Haaaaaan, je suis dèg!
On cherchait justement un bon resto sushis hier soir, et finalement cela a été si décevant...à 24h près, c'était le bonheur !!
On va tester rapidement, alors ! :)
N.B : si ta salade de choux sent déjà le pet, fuit l'établissement : c'est un conseil !
Bonjour,
je voudrais émettre un bémol sur le côté Teppan - Yaki. que j'ai testé avec des amis l'an dernier (pratiquement jour pour jour). Si tout ce qui était servi était très bon et que le menu était varié, le "chef" qui s'est occupé de notre table était TRES maladroit, prétextant à plusieurs reprises ne pas être du matin (il était presque 13h30 quand on a commencé!) et pas spécialement drôle, ni loquace d'ailleurs.
En dehors de quelques tours réussis il a loupé une grande partie de ce qu'il entreprenait et il était mou comme c'est pas permis.
Par contre c'est vrai que la fille qui était à la table d'à côté avait l'air de bien mieux gérer, et du coup les gens qui y mangeaient semblaient passer un meilleur moment que nous, même si ça fait toujours une anecdote, c'est sur!
Testé en juin dernier et j'y retournerai.
Très bon établissement, fraicheur des produits et une très bonne ambiance grâce aux serveuses.
Mon resto japonais préféré également. Seul bémol les deux dernières fois où je m'y suis rendue: les différentes composantes du menu étaient servies à la suite les unes des autres et nous avons donc mangé nos yakitoris froids, dommage !
Merci pour ton article Marie!
Nous qui venons de nous installer à Lyon et qui raffolons de sushis.... Voilà notre prochain restau a tester!
Nice !! Ça fait envie dis donc ! Je me laisserais bien invitée par la rédactrice de l'article ! ;-)
Attirée par ces belles critiques, je me suis laissée tenter par le teppan yaki avec une amie.
Bilan ? Au top !
Un accueil très sympathique, une serveuse qui nous a impressionnées en jonglant avec ses ustensiles et même avec un bol de riz (le tout sans se prendre la tête), une viande de boeuf absolument savoureuse et pour conclure, un ananas flambé des plus goûteux. Nous avons passé un moment très sympa, très convivial et je recommande vivement. Prochaine fois, les sushis !
Nous y sommes allez hier soir avec l'équipe de mon travail et le bilan est très positif ! Très bon restaurant japonais, bonne accueil et des produits vraiment frais. Je vous conseille également le Kan Food qui est également un très bon restaurant japonais pour les fans du genre.