La vie de chroniqueur de Lyon CityCrunch n’est pas tous les jours facile. On donne beaucoup de nos personnes pour tester diverses choses ! Comme on vous l’a expliqué à diverses reprises : la plupart du temps on teste les divers lieux en mode Ninja.
Mais il arrive aussi que de gentilles personnes nous contactent pour nous présenter leurs projets.
Et là, ça se complique. Parce que dans l’idée, on adore rencontrer ces lyonnais courageux et créatifs et on a très envie de vous les présenter ! Mais il faut que le produit ou le concept suivent… Et ça, c’est pas forcément évident !
Il y a peu de temps, on a reçu le mail d’un p’tit gars bien sympa et bien courageux qui s’était lancé dans la distribution de paniers de produits bio. Je l’ai rencontré et l’ai trouvé vraiment adorable. Sauf que bon, après avoir bu une bière avec lui, j’ai commandé un gros panier de produits… arrivés clairement pas frais.
Il était donc hors de question d’en parler ici. Une drôle de situation vraiment pas simple à gérer… en plus du temps et de l’argent dépensés. Et depuis, il a fermé boutique.
Comme quoi, journaliste d’investigation toujours bien coiffé comme Laurent Delahousse, c’est un vrai métier !
Je me suis donc fait la promesse de ne plus jamais rencontrer d’entrepreneur avant de tester le service ou les produits proposés.
Bon, sauf qu’entre temps, j’avais déjà pris rendez-vous avec Benjamin et Anthony pour
Visiter l’atelier de fabrication de chocolat Acadine, situé à la Part-Dieu.
J’adore le chocolat ! Et j’adore visiter les usines et voir comment les choses se fabriquent !
Alors franchement : passer la soirée avec 2 garçons dans un atelier de chocolat, je ne vois vraiment pas comment j’aurais pu refuser !!!
Heureusement, l’histoire avec Acadine s’est déroulée comme dans un conte de fées.
Benjamin et Anthony sont eux aussi deux jeunes entrepreneurs lyonnais sympas comme tout ! Ils ont 27 ans, ils sont originaire de Saône-et-Loire et copains depuis le lycée.
Passionnés de chocolat, de pâtisserie et de gastronomie avec une grosse envie d’entreprendre, ils ont créé Acadine après leurs études (Science-Po pour l’un ; Gestion des entreprises pour l’autre…) il y a près d’un an.
Acadine est un site internet qui propose la personnalisation de tablettes de chocolat haut-de-gamme.
mais également, de mendiants ou de sucettes !
L’idée : vous voulez créer la tablette de chocolat de vos rêves ? Ou envoyer un cadeau mignon, gourmand, personnalisé et pas trop cher pour l’anniversaire de Tatie Denise ?
Vous allez sur le site Acadine (joli et ergonomique, ce qui m’a vraiment incitée à en savoir plus…),
Vous choisissez votre chocolat de base : noir, au lait ou blanc et ensuite vos ingrédients ( jusqu’à 5).
Et c’est là que le délire commence. Le choix est immense !
Il y a des fruits lyophilisés ou séchés (myrtilles, cassis, pommes, oranges…), des noix et graines (noix de cajou, de macadamia, pistaches….), des épices et herbes (poivre, piment, gingembre, coriandre…) mais également des confiseries (nougat, dragibus, brisures d’Oréo…). Les combinaisons possibles doivent tenir de l’infini !
On peut même pousser la personnalisation en choisissant d’ajouter une petite plaque de chocolat blanc marquée “Joyeux anniversaire Michel” ou “Je t’aime Jean-Kévin”.
Autant vous dire que quand Anthony et Benjamin m’ont proposé de choisir les ingrédients pour fabriquer une tablette en direct, je me suis trouvée fort dépourvue (je ne sais pas choisir)…
Je me suis finalement décidée pour un choix classieux – bien que pas très audacieux : fruits rouges (framboises, myrtilles, cassis) et riz soufflé sur une base de chocolat noir.
Le chocolat (un chocolat haut-de-gamme d’origine Sao Tomé) coule directement de la machine – réglée au degré près – dans le moule. Et hop : Anthony dispose avec soin les divers ingrédients sur la tablette encore brillante avant de la faire sécher.
Le résultat est vraiment très beau ! Et je l’imagine déjà très bon…
L’ambiance se détend un peu et on décide de créer d’autres chocolats un peu plus originaux.
On part une nouvelle fois sur la base chocolat noir (déjà dans la machine…) en utilisant cette fois le moule servant à la fabrication de mendiants.
Je décide de laisser s’exprimer ma créativité pour proposer…
Des mendiants spécial LyonCityCrunch, avec des ingrédients spécialement sélectionnés pour rappeler… l’apéro !
Pistaches, bretzels et larmes de chocolat à la vodka.
Délire !
Reste à attendre que ça sèche…
Pendant ce temps, j’en profite pour poser quelques questions aux deux garçons, façon portrait lyonnais…
Un bar à Lyon ?
Le Big White !
Votre dernier restau ?
Délices & Sens
Votre quartier préféré ?
Benjamin : Le premier ! La place des terreaux, les pentes, la place Sathonay…
Anthony : La Part-Dieu ! L’atelier est ici et j’habitais le quartier avant de déménager dans le 8ème. Mais je me sens vraiment bien ici…
On peut trouver vos chocolats à Lyon ?
Oui ! Vous pouvez trouver certaines de nos créations dans quelques commerces, notamment aux Halles de Lyon, chez Bahadourian “Saveurs et découvertes” mais aussi au salon de thé “Les gourmandises de Lili”, rue Ney dans le 6ème et “Au sirop de la rue”, une boutique dans le Vieux Lyon.
Nous sommes également présents à Villefranche, chez “Légendes gourmandes” et “L’Ambroisie”.
Les chocolats distribués dans ces commerces sont des recettes que nous avons développées nous-même ou spécialement avec le commerçant.
3 jours plus tard, séance dégustation dans mon salon
avec le garçon qui partage ma vie : très très amateur de chocolat…
Le verdict est sans appel : les chocolats Acadine sont délicieux, vraiment.
Gros coup de cœur pour le chocolat au bretzel d’ailleurs. J’avais choisi les ingrédients sur le ton de la blague, il s’avère que le bretzel et ses saveurs briochées-salées s’accordent à merveille avec le chocolat noir.
Qui plus est, les emballages sont très chouettes et soignés.
Le coût ? Environ 6 euros la tablette (hors frais de port – comptez 4 euros la livraison…). C’est certes, plus cher qu’une tablette de supermarché mais on reste dans les prix moyens des chocolatiers : pas déconnants pour faire un joli cadeau.
Et comme c’est bientôt Pâques, Benjamin et Anthony vous offrent 20% de réduction avec le code “LYONCITYCRUNCH”, valable jusqu’au 19 avril.
Bref : gros coup de cœur pour les chocolats personnalisés made in Lyon !
Et comme c’est bientôt l’anniversaire de ma môman, je pense en recommander très prochainement ! Il va juste falloir que je réussisse à me décider pour le choix des ingrédients…
2 commentaires
Le chocolat c’est sacrée. Et quand c’est fait par des Lyonnais c’est une fierté 🙂
Monedieu monedieu ! Ça a l’air terrible !! Je serais comme toi, bien incapable de choisir les ingrédients…