Nam Lyon

Enfin un peu de nouveauté !

Les derniers ouvertures d’établissements à Lyon avait fini par nous convaincre que la restauration, en 2013, se limitait uniquement aux burgers, aux bagels ou au sushis. Heureusement, certains aventuriers osent faire découvrir de nouvelles spécialités et des saveurs inédites aux Lyonnais.

C’est la cas de #Nam, un tout récent petit resto de vente à emporter de banh mi.

Mais c’est quoi un banh mi ?

Le banh mi, c’est comme si le jambon beurre s’accouplait avec du porc laqué (non n’essayez pas d’imaginer) et donnait naissance à un succulent sandwich baguette aux saveurs asiatiques.

A Lyon, si certaines superettes asiatiques et petits traiteurs proposaient parfois, sans grande réussite, cette spécialité, il n’y avait, à ce jour, aucun établissement reposant entièrement sur ce concept pourtant savoureux.

Oh darling, stand banh mi…

Mais depuis lundi, on peut manger des banh mi, à Lyon. Ça se passe chez #Nam, place Raspail à quelques mètres de Berges du Rhône. Et, en tant que grand amateur de cuisine asiatique, je n’ai pas pu m’empêcher d’y aller dès l’ouverture.

Chez #Nam la déco est très épurée. Murs blancs, meubles en bois clair, un comptoir sur la gauche, un long mange debout (mais avec des tabourets) sur la droite et c’est tout. On est ici avant tout ici pour venir récupérer un bon sandwich pas pour se poser 3h.

banh mi lyon

Je passe ma commande, se sera un banh mi Dac Biet, avec du porc laqué et de la charcuterie vietnamienne. Malgré le monde qui se presse déjà dans l’établissement, je suis servi très rapidement. Le sandwich est préparé sous mes yeux : la demi-baquette est éventrée, puis remplie généreusement de bons ingrédients qui paraissent très frais. Pour finir un trait de sauce épicée pour relever le tout.

Mon sandwich récupéré, je traverse la place pour me pauser sur les Berges du Rhône, près du bowl, et croque à pleine dents mon banh mi.

banh mi sandwich

Miam, c’est bon ! La coriandre, première à entrer en jeu, rafraichit ma bouche avant que le porc laqué parfaitement cuit vienne titiller mes papilles. Le mélange pickle/carotte/baikon arrive en renfort avec ses saveurs acidulés et croquantes. La sauce piquante conclue la bouchée tel un coup de fouet.

C’est original, c’est bon, ça remplit bien sans être bourratif et sa laisse un agréable souvenir sur le palais. Je crois que #Nam risque de me voir très souvent.

Ce que j’ai bien aimé :

  • Les saveurs : c’est frais, c’est asiatique sans être noyé sous un sauce trop visqueuse
  • Les recettes : je n’ai pas tout testé, mais #Nam propose 5 recettes assez variées dont un banh mi végétarien et un banh mi au poulet halal. De quoi contenter tout le monde. Et dans un quartier cosmopolite comme la Guillotière, c’est important.
  • Les prix : avec des banh mi coutant entre 3,40€ et 4,90€, on est sur les même prix qu’un sandwich à la boulangerie du coin. Une formule à 7€ et quelques avec boisson et dessert est également proposée. Moins cher qu’au Mac Do, bien meilleur et plus original, #Nam risque d’attirer les affamés posés sur les Berges.

banh mi

Ce que j’ai moins aimé :

  • Le choix des accompagnements : #Nam propose bien des rouleaux et des salades, mais rien pour booster un peu le banh mi. Un petit paquet de chips vietnamiennes ou autre aurait été le bienvenu.
  • Les desserts : pour le dessert vous avez le choix entre une salade de fruits et un cookie. J’ai pris un cookie. Il était hélas beaucoup trop cuit, je me suis un peu cassé les dents dessus. J’ai peu être pas eu de bol et la salade de fruits était peut-être succulente, mais le cookie : bof bof.

cookie trop cuit

Au final, #Nam est un lieu hautement recommandable. C’est super bon, ça change, c’est pas cher et les petits défauts sont, à mon avis, plus dû à l’ouverture récente, qu’à une mauvais volonté du tenancier. Tous les ingrédients sont réunis pour que #Nam devienne un hot spot de ce coin-là des Berges du Rhône.

super chat avis 5sur5

Pour votre prochaine pause déjeuner dans le secteur, dites adieu au jambon beurre et bonjour au banh mi !

Comme son nom le laisse entendre #Nam aime les réseaux sociaux et a déjà un compte Twitter et une page Facebook.

#Nam Sandwich
12 place Raspail, 69007 Lyon
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 15h et de 18h à 21h (horaires d’été)

#Nam est un des projets qu’on a suivi dans notre série d’articles La Grande Aventure.