Top 15 des bûches de Noël qui vont épater vos invités

Trompe-l’œil bluffants, designs ultra graphiques, chocolat en majesté, versions glacées ou ultra gourmandes… voici notre sélection des 15 bûches lyonnaises qui vont clairement faire passer votre réveillon dans une autre dimension !

Mill Factory (Lyon 5)

Si vous cherchez une bûche aussi jolie que vraiment bonne, Mill Factory coche toutes les cases. Ici, on est sur des lignes minimalistes, des couleurs qui claquent et des créations ultra modernes, pile dans l’air du temps. Côté goûts, la maison sort des sentiers battus : une version réconfortante au riz au lait, sirop d’érable et noix de pécan, une autre plus exotique mêlant pistache, poire et litchi, et bien sûr un grand classique revisité autour du trio chocolat, vanille et café. Résultat ? Des bûches qui font leur petit effet sur la table et qui tiennent leurs promesses à la dégustation.

Dorner Frères (Lyon 6)

Chez Dorner Frères, on ne parle pas de bûches, mais presque d’œuvres d’art. Le trompe-l’œil est leur terrain de jeu favori, et chaque création donne l’impression de sortir tout droit d’une galerie contemporaine. Mention spéciale pour la pistache & fleur d’oranger : une apparente simplicité qui cache un travail de textures et de couleurs absolument bluffant. Mais la maison décline aussi ses talents sur des classiques ultra maîtrisés : 100 % vanille, chocolat caramel, poire café, marron agrumes… Sans oublier la fameuse bûche Lion, clin d’œil gourmand à Lyon. Des desserts si beaux qu’on hésite toujours une seconde avant d’oser les couper.

Marcel (Lyon 6)

Marcel, c’est le roi du “wow” immédiat. Ici, chaque bûche est un tour de magie. De faux citrons plus vrais que nature, une Basilique de Fourvière en chocolat et caramel, un sapin aux pignons de pin ou encore la Gare des Brotteaux version dessert… Avant même la première bouchée, vos invités sont déjà conquis. Et une fois goûtées, ces créations ultra réalistes tiennent largement la route côté saveurs. Si vous voulez un dessert qui lance la discussion et marque les esprits, vous êtes clairement à la bonne adresse.

 Unico (Lyon 1)

Pas très gâteau mais quand même envie d’un dessert qui en jette ? Unico a la solution. Le chef imagine de véritables sculptures glacées, pensées pour rester impeccables jusqu’au moment du service. Mention spéciale pour la Chocolat Noisette, 100 % végane, dont le jeu de reliefs donne instantanément envie de plonger la cuillère dedans. La carte joue aussi sur des associations élégantes et originales : vanille de Polynésie, poire tonka châtaigne, clémentine corse, miel et chocolat ou encore agrumes corses et brocciu.

Lalibela (Lyon 7)

Mariller (Lyon 3, 4, 6)

Chez Mariller, on sent le chef rêveur derrière chaque création. Cette année, gros coup de cœur pour la bûche tiramisu, une réinterprétation ultra gourmande du dessert italien, avec un cœur crémeux chocolat, une mousse mascarpone onctueuse et une génoise imbibée de café et cacao. Mais la maison propose aussi de quoi varier les plaisirs : framboise-litchi, praliné pistache et kadaïf, cacahuète ou encore choc’l’éclair pour les ultra gourmands. Des bûches généreuses, réconfortantes, qui font voyager sans quitter la table de Noël.

Page (Lyon 7)

À la base, Page est surtout connu pour ses glaces, mais à Noël, la maison aime clairement sortir de sa zone de confort. Cette année encore, la collection de bûches joue la carte de la fraîcheur et du visuel, avec plusieurs créations festives et accessibles. À la carte, on retrouve Rudolph (vanille, poire et caramel), Olaf en version glacée aux agrumes, le Grinch aux fruits et Casse-Noisette en bûche glacée chocolat-noisette.

Sève (Lyon 6)

Chez Sève, le chocolat reste évidemment central, mais la collection de bûches explore un large éventail de saveurs, entre classiques parfaitement maîtrisés et créations plus originales. La maison propose des bûches glacées Vacherin (vanille-marron ou vanille-framboise), la Royal aux marrons et marrons glacés, la mythique 1905 au chocolat au lait et praliné, la Famille d’Oursons à la framboise et vanille, la Millénaire chocolat noir et vanille, la Magnets à la vanille, ou encore la Mango Sticky Rice mêlant mangue et riz au lait.

Bernachon (Lyon 6)

Chez Bernachon, la bûche est une affaire de tradition et de générosité. La maison propose des créations emblématiques, au visuel noble et aux recettes très structurées. Cette année, on retrouve notamment la Bûche Maya, composée de biscuit chocolat-amandes, croustillant feuilletine noisette, crème brûlée vanille et mousse chocolat noir et lait. Autre incontournable : le Vacherin glacé Président, imaginé pour célébrer les 50 ans du dessert culte, avec meringue chocolat, bigarreaux confits à la liqueur de cerise, glace et chantilly gianduja. Des valeurs sûres, fidèles à l’ADN Bernachon.

Alma (Lyon 6)

Alma signe des bûches très contemporaines, aussi graphiques que gourmandes. La collection mêle des associations précises et des jeux de textures maîtrisés, avec plusieurs recettes marquantes : Les Monts Enneigés (marron, cassis et vanille), Le Soleil de la Sicile (citron, agrumes, vanille et pistache), Maracaibo (chocolat Venezuela, caramel beurre salé et vanille), la Vanille Tahaa Grand Cru, ultra raffinée, ou encore la Bûche Pérou mêlant chocolat, cacahuète et vanille. À noter également la présence d’options sans gluten.

Flochon (Lyon 9)

Les bûches de Guillaume Flochon ressemblent à de véritables tableaux, où chaque détail est pensé avec précision. La maison propose une gamme équilibrée entre saveurs hivernales et notes plus fruitées, avec notamment la Marron d’Hiver à la châtaigne et au marron, la fraîche Ananas Zesté, la Carrément Choco pour les amateurs de cacao, l’Instant Pomme ou encore la Symphonie Noisette.

Caroline Hubert (Lyon 6)

Chez Caroline Hubert, l’élégance se retrouve autant dans le décor que dans les saveurs. La maison propose des bûches délicates et lumineuses, avec plusieurs recettes raffinées : la Bûche Enchantée vanille, poire et noisette du Piémont, la Velours Chocolat au chocolat noir 65 %, la Lueur d’Oranger aux agrumes et fleur d’oranger, ou encore la Vanille Caramel, toute en douceur.

Intercontinental (Lyon 2)

Cette année, l’InterContinental mise sur une création unique et spectaculaire avec La Ballerine, imaginée par le chef pâtissier Vincent Thomassin. Sous son visuel très travaillé, la recette reste classique et efficace : une base croustillante aux noisettes du Piémont et cacao, un cœur de praliné café-noisette et une mousse chocolat-café enveloppante.

La Vaina (Lyon 6)

La Vaina propose des bûches au style très artistique, jouant sur les contrastes visuels et les associations franches. La maison décline plusieurs saveurs autour du chocolat et des fruits, avec notamment Duo (chocolat noir 80 %, vanille et cassis), Cocolet à la noix de coco, Arabica au café, Marronella à la châtaigne et framboise, ou encore Rubis mêlant fruits rouges, vanille et chocolat blanc. Des bûches graphiques, modernes et bien équilibrées.

 Bouillet (Lyon 4)

Bouillet décline ses bûches autour de nombreuses saveurs : Dolce Vita (gianduja et noisette), Fuji (framboise et citron), Jules Verne (chocolat noir et praliné), Odyssée (chocolat caramélisé et caramel beurre salé), Pôle Express (marron), Sunset (fruit de la passion et framboise), London (glacée vanille-framboise), Road 66 (glacée vanille, chocolat et caramel cookie), sans oublier l’Entremets Globe Trotter à la vanille et noix de pécan, caché dans une spectaculaire valise en chocolat. Une offre ultra complète pour tous les goûts et toutes les envies.