Ce que j’aime dans la cuisine japonaise, c’est la richesse de ses saveurs et de ses textures à la fois franches et délicates. Prenons par exemple le croustillant d’un morceau de viande pané, plongé dans une onctueuse sauce umami ou le croquant d’une salade de chou face à un chaleureux morceau de saumon laqué.
Tonkatsu, curry, teriaki… Des plats devenus classiques dans les cantines japonaises et avec lesquels on ne s’ennuie jamais.
Et c’est tout à fait le cas pour Akio. Un bistrot japonais installé depuis 8 mois à quelques mètres de la place Sathonay. Trois currys, trois plats et quelques entrées constituent la courte carte. Et à l’ardoise, ce burger de porc tonkatsu qui a retenu toute mon attention ce soir-là.
Ambiance bistrot chic
Le lieu chaleureux a gardé un look de beaux bistrots de presqu’île avec ses murs en pierre brutes et ses boiseries. On respire sous la hauteur de plafond renforcée par des miroirs verticaux et de longs lustres de brasseries. Seules les bouteilles de sauce kikkoman sur les tables et la verrière de la cuisine donnent la petite touche dépaysante.
Mon coup de cœur : le burger tonkatsu
On prend des petits gyoza au porc en entrée, histoire de patienter, accompagnés d’un petit verre de vin rouge (parce que le saké c’est bon, mais c’est pas donné).
Ma copine prend le curry katsu kare (15€). Le bol est très copieux. C’est bien simple, le morceau de porc pané occupe plus de la moitié de la surface. A côté, c’est une sauce curry épaisse et onctueuse, légèrement épicée qui vient recouvrir la portion de riz. Je convoite son bol avec envie en me demandant comment je vais pouvoir subtilement obtenir un prélèvement. Parce que le “je peux goûter, c’est pour le boulot ?” a tendance à saouler mes amis.
Quand soudain, arrive mon burger Katsu (14,5€). Il est énorme et doublé d’une bonne portion de riz. On a donc le bun moelleux, le porc pané, de la mayonnaise épicée, des pickles d’oignon et de gingembre vinaigré et croquants et la fameuse sauce tonkatsu épaisse et sucrée.
Malgré son aspect casse gueule, j’ouvre grand la bouche et je mords à pleine dents dans la bête. Woualala, ce petit moment pétage de câble – et pétage de bide – quand tu es en pleine extase intérieur (je garde pour moi les hummmm… gênant pour tout le monde). Tellement bon que j’en oublie de faire goûter à ma copine. Oui, c’est compliqué d’aller au resto avec moi. Il faut être dans le sacrifice quoi.
Je termine joyeusement par une parfaite crème brûlée au matcha (5€).
En résumé
Une bonne petite adresse du bas des pentes, avec des plats simples de cantines japonaises dans un cadre de restaurant. Et à des prix très corrects pour le quartier.
AKIO BISTROT JAPONAIS
30€ / personne : entrée + plat + dessert + vin
Ouverture : mercredi au samedi 12h – 14h / mardi au samedi 19h30 – 22h
6 rue Hippolyte Flandrin 69001
Métro A et C Hôtel de ville
