Dans la plus pure tradition culinaire lyonnaise, le mâchon est un repas matinal composé de cochonnailles ou de tripes, qu’on arrose généreusement avec des pots de Beaujolais ou de Mâconnais. Autrefois servis aux travailleurs (notamment les fameux Canuts) qui démarraient tôt leur journée de travail, le mâchon a traversé les époques et continue d’être proposé par certains bouchons.
Autant vous dire qu’à Lyon, les croissants et les pains au chocolat, on les laisse aux Parisiens.
Depuis 4 ans, le Lou Rugby organise le plus grand mâchon du monde dans l’enceinte de son stade et chaque année, le club voit les choses encore plus grand.
Les petits plats dans les grands
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Un menu de ce mâchon aux petits oignons :
Gâteau de foie de volaille aux écrevisses avec fine brioche aux gratons accompagnés d’une sauce à la Lucien Tendret, par le chef Olivier Paget du restaurant l’Âme Soeur.
Un jambon braisé et des pommes boulangères avec une sauce vigneronne, par la cheffe Sandrine Huit.
Du Saint Marcelin de la Mère Richard et de la fourme de Montbrison.
Une crème caramel.
Le repas sera rythmé par de nombreuses animations.
Ce mâchon ne sera pas que gourmand et festif, il sera aussi caritatif, car les bénéfices seront reversés aux associations SOS Préma et Les Étoiles Filantes.
Comptez 29€ le repas. Les réservations seront possibles à partir de 9h 11 avril sur le site web du Lou Rugby.
Le Grand Mâchon
? Matmut Stadium, 53 Av. Jean Jaurès, 69007 Lyon
? Métro B, arrêt Stade de Gerland
⏰ Samedi 13 mai à partir de 9 h
? Infos et réservations
