Shushi-foie-gras

Il y a quelques temps, on s’était plaind, sur ce blog, du manque d’originalité dans les restaurants japonais de Lyon. le duo sushi et maki au saumon et au thon régnant effectivement en maître dans le plus part des sushi bars de la ville. Làs, nous avions même tenté la création d’un maki lyonnais (à base de quenelle qui, on peut l’avouer maintenant était très bourratif…).

Heureusement un gentil lecteur nous avait glissé l’adresse d’un japonais qui proposait des makis un peu plus originaux que la moyenne.

C’est comme ça que, la semaine dernière j’ai testé le Maki au foie gras.

Ok, je sais, à la simple évocation de cette association contre nature, vous avez un haut le coeur, mais laissez-moi vous présenter les choses :

Un morceau de foie gras, pas trop gros, enrobé de confiture de figues, le tour enroulé dans du riz japonais saupoudré d’amandes grillées.

Mmmmh…. ! En mordant dans ce maki, les amandes craquent sous la dent, tandis que la confiture se répand sur votre langue pour laisser le bon gras venir couler dans votre palais. Le wasabi, dans lequel vous n’aurez pas oublié de tremper votre maki, apporte une touche épicée en guise d’éclat final.

Mais où se trouve ces merveilleux makis ?

Ça se passe chez Eat Sushi.

Si ce n’est pas un des meilleurs japonais de Lyon (leurs sashimis sont riquiquis et le riz pas toujours au top.), Eat Sushi se démarque un peu de la concurrence par l’originalité de sa carte. (J’ai personnellement hâte de goûter aux makis noix de saint jacques, pomme de terre, sésame…)

Vous pouvez commander en ligne pour une livraison gratuite en 30 minutes. Le site est très bien foutu et vous avez droit à un petit bonus pour chaque commande. Pour du take-away, ça se passe au 196 rue Garibaldi, IIIe arrondissement.

Plus d’info par là : www.eatsushi.fr