On a testé : Frazarin, la petite cantine franco-italienne de la place Carnot

Cela faisait un moment qu’on avait repéré Frazarin. Il faisait partie des adresses qu’on attendait de tester avec impatience à la réouverture des restaurants. On avait été séduit par sa devanture toute mignonne et on avait très envie de voir ce que ça donnait dans les assiettes.

Lors de notre venue chez Frazarin, les restaurants n’avaient pas encore le droit d’accueillir du public. On s’est donc installés à l’une des cinq tables disposées sur le trottoir. Il faisait super beau ce jour-là. Le repas était placé sous de bons auspices.

Recettes italiennes et bons produits locaux

On consulte la carte. Celle-ci change toutes les semaines et met en avant des produits locaux et de saison. Ma complice de forfait gourmand et moi choisissons l’artichaut braisé en entrée. Pour le plat nous ne sommes pas d’accord. Elle opte pour le canard à l’Apicius (il s’agit d’un canard aux épices dont la recette remonte aux Romains), je préfère les cannellonis végétariens aux épinards et à la ricotta.

Pour patienter et parfaire ce tableau estival, on commande deux verres de Coteaux d’Aix-en-Provence.

Nos entrées arrivent et, rien qu’à la vue de nos assiettes bien présentées, on devine qu’on va se régaler. L’artichaut s’avère tendre et fondant. La farce à la menthe et au persil apporte une note de fraicheur agréable sous ce soleil cuisant. Tels des magiciens affamés nous faisons disparaitre cette entrée en quelques bouchées.

Artichaut farci

Les plats suivent quelques minutes après. Mes cannellonis, bien qu’assez classiques, sont réalisés avec brio. Le coulis de tomate qui les recouvre est une petite merveille. Le plat est accompagné d’une salade qui parait toute simple de prime abord, mais en croquant dedans, je découvre qu’elle cache quelques feuilles d’estragon procurant à l’ensemble une surprenante touche d’anis.

Ma camarade ne dit rien. Elle semble fascinée par son canard. Quand elle me permet (à force d’insistance) de goûter à son plat, je comprends la raison de son émoi. La viande fond sous la langue et la myriade de condiments servis avec (choux rouge, dates, pignons, pommes, oranges) fait frétiller mes papilles. On sauce longuement l’assiette avec ce qui nous passe sous la main : morceaux de pain et petites pommes de terre rissolées.

On ne pouvait pas quitter Frazarin, comme ça. On commande donc un dessert à se partager. On opte pour le clafoutis aux pruneaux. On lui fait sa fête en moins d’une minute ! Il faut dire que la petite glace fromage blanc-citron qui l’accompagne, aide à tout faire descendre.

L’addition s’il vous plait

Les prix chez Frazarin sont plutôt corrects pour la qualité et la fraicheur de produits, le travail sur les recettes et l’emplacement en plein cœur de la Presqu’île. Comptez 19€ pour une formule entrée + plat ou plat + dessert et 23€ pour la totale. Avec nos deux verres de vins et deux café, le repas nous a coûté 55€.

Verdict

On a aimé ?

Le cadre et l’ambiance
Le service aimable et efficace
Les recettes délicieuses

On a moins aimé ?

Pas d’ombre en terrasse. On a un peu trop ~~cramé~~ bronzé.

Au final Frazarin est à la hauteur de nos attentes. Avec sa carte surfant sur le classiques et l’originalité et s’inspirant des traditions des 2 grandes nations de la gastronomie, ce restaurant sans chichi va vite devenir incontournable dans le quartier.