Sans rire. Cette femme-là, elle est tellement chouette que j’ai envie de devenir son amie pour la vie (et je ne dis pas ça parce qu’elle fait des pâtisseries incroyables).
Bref, je googlelise son nom (en mode un peu stalkeuse j’avoue) et je tombe sur les articles des confrères… Tous parlent de la gentillesse et de la générosité de Marine Dupuy. Tout ça pour dire, que promis, j’ai pas copié sur les copains. C’est juste que… Et bien on a rien inventé.
Chez Mill factory, tout est aussi beau et généreux que le sourire de la patronne.
Je devrais dire co-patronne, car Jérémy Pisani, le barista torréfacteur est aussi de la partie, avec sa belle sélection de café et ses nombreuses techniques de dégustations.
On s’installe donc ce dimanche-là en terrasse, sur la rue animée menant à la place Saint-Paul. La baie vitrée est entièrement ouverte. Cette absence de séparation entre l’intérieur et l’extérieur est super agréable et permet d’être accompagné par la bonne odeur de café fraîchement moulu et le doux fond de musique brésilienne.
Sandwichs et plats gourmands
Pas de formule imposée pour ce brunch, mais une carte assez courte qui donne très envie.
Nous choisissons les Turkish eggs : deux œufs durs (mais pas trop), une sauce onctueuse au yaourt épices et menthe dans laquelle on vient plonger des morceaux dodus de focaccia. Un plat ultra frais plein de douceur et de caractère qui se partage bien.
Le fameux buns pastrami (je suis venue là pour lui). Le bun est fait maison et il est parfait. Il renferme une belle quantité de pastrami tout délicat, pas trop poivré et tranché très finement. La sauce aux graines de moutarde donne le petit coup de peps indispensable et le cream cheese, l’onctuosité. C’est le coup de foudre !
La maritozzi version salée est une magnifique brioche italienne. Celle-ci est fendue en deux et garnie d’une burrata crémeuse, d’un pesto d’ail des ours et d’éclats de pistaches.
Tellement gourmaaaand !!!!!
✌ L’info en plus ! ✌
Mill Factory est ouvert le midi pour le déjeuner.
En guest star de l’été : le Bahn Mi (végé ou poulet) et le Pan Bagnat !
Des desserts indécents
Comme on en peut vraiment plus, on se contentera “que” d’un seul dessert parmi une carte alléchante : le chou framboise.
A l’intérieur du chou praliné, une ganache au sésame noir renfermant un petit cœur de framboise confit. L’équilibre sucré/crémeux/acidité est absolument parfait, et contrairement à ce que l’on peut croire, l’ensemble est très léger. Un vrai dessert de pâtissière.
En résumé
Avec des pains, des brioches et des pâtisseries faites maison, un délicieux café filtre à volonté et une bonne humeur qui fait du bien. Me voilà réconciliée avec les brunchs !
💰 12 € le bun pastrami | 3,5 € le café à volonté | 5,10 € le chou
🏠 6 Rue Octavio Mey, 69005 Lyon
🚇 Métro A, Hôtel de ville
🕐 ouvert du Mercredi au Samedi de 8 h 30à 18 h et le dimanche de 11 h 30 à 17 h
📞 09 73 53 35 90
🥡 Vente à emporter
💻 millfactory.fr
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