Ah, le tacos lyonnais… Rarement un plat n’aura autant créé la polémique. Et l’ouverture de ce nouveau lieu ne va pas arranger les choses. Il y a ceux qui se déchirent quant à son origine, qui serait, selon les camps, lyonnais ou grenoblois. Il y a aussi ceux qui se désolent que sa popularité éclipse les plats traditionnels lyonnais tandis que d’autres vantent son aspect roboratif et réconfortant.
Traboul’Tacos vient donc d’ouvrir ses portes à quelques pas du célèbre food court Food Traboule qui lui joue la carte de la tradition aussi bien dans son décor que dans l’assiette.
Un lien hors norme
Nous voilà sur place, le soir de l’ouverture. Dès la porte passée, on est catapulté dans une atmosphère décontractée, entre odeurs envoûtantes et musique entraînante. Imaginez une symphonie de sifflements de viande sur le grill et de fromage qui font qui vous chatouillent les oreilles et les narines.
On s’attendait à découvrir un lieu empreint d’histoire avec des murs en vieilles pierres, il n’en est rien. Les personnes postées à l’accueil nous explique ce parti pris. Cela aurait couté trop cher de réhabiliter le bâtiment classé (comme a pu le faire Food Traboule), l’équipe aux manettes du projet a donc décidé de faire le minimum sur la partie bâtiment qui sert d’accueil et mis le paquet sur l’immense cour intérieure de plus de 500m2 transformée en verrière géante de style industriel.
En ce premier soir, c’est blindé de monde. On reconnait au loin plusieurs influenceurs food de Lyon tandis qu’une des grandes tablées est occupée par un groupe des dizaines de garçons flanqués de T-Shirt « La Confrérie du Tacos ».
Des tacos comme vous n’en avez jamais vu
On passe de stand en stand. C’est un véritable farandole de concepts qui défile devant nos yeux incrédules. Il y en a tout 15 stands proposant tous des recettes originales. Chez Tacogones, le tacos est revisité avec des produits locaux comme cet incroyable tacos andouillette et saint-marcellin. Plus loin, Tacoshi propose des tacos inspirés de la cuisine japonais. Tenu par un japonais venu se former dans un tacos villeurbannais, le stand propose des recettes assez folles comme le tacos saumon avocat riz à la sauce soja. Les végétariens ne sont pas oubliés avec le stand « Taconolulu » qui propose notamment un improbable tacos hawaïen sans viande avec de l’ananas !
Chacun des membres de l’équipe CityCrunch choisi le tacos qui lui fait le plus de l’oeil et récupère un biper qui le prénviendra quand sa recette sera prête.
On a assez de chance, car on arrive à trouver une place assise et nos commandes sont prêtes rapidement et presque en même temps. Chacun revient avec son tacos (on a tous pris des frites en accompagnement, quelle surprise !) des différentes échoppes. Certains tacos sont servis coupés en deux pour qu’on puisse observer la garniture tout en profitant des douces effluves des ingrédients avant de croquer dedans.
J’ai pour ma part opté pour le tacos-o-burger, un tacos à base de boeuf haché marinée dans une sauce barbecue accompagné de cheddar, d’oignons fris, de tomates et de pickles. C’est hyper fat mais hyper bon. Les ingrédients se complètent bien et la viande est ultra fondante. On sent qu’ici, contrairement à beaucoup d’adresses de tacos à Lyon, la qualité est privilégiée (sans renier le concept de la portion généreuse). Mes copains de tablée aussi régalent. Seule la végétarienne de la troupe ne semble pas emballée par son tacos tofu grillé, fauxmage au lait d’amande et shitakés confits. Elle ne finira pas son plat.
Des événements et une ambiance festive
Sur notre table, un flyer présente les prochains événements que Traboul’Tacos compte organiser dans les prochaines semaines. Brunch-o-tacos tous les dimanches avec un concept d’assortiment de mini-tacos dont certains sucrés à base confiture et chocolat fondu, ateliers tacos pour apprendre à plier son tacos comme un maître-tacos, tous les premiers lundis du mois. DJ et parring, tous les jeudis, avec une ambiance festive et des dégustations accord-met-vins en présence de vignerons de la région. Enfin, une fois par mois, Traboul’Tacos organisera des soirées All-You-Can-Eat où pour 40€ par personne, vous pourrez manger autant de tacos que vous voulez !
Bref, on sent que l’équipe de Traboul’Tacos compte bien célébrer et partager leur amour du tacos comme il se doit.
L’addition s’il vous plait
Un concept cool, un quartier touristique, des bons produits… Vous vous en doutez, la note était un peu salée. Aucun tacos n’est proposé à moins de 10€ et certains plus raffinés montent jusqu’à 22€. On est loin de ce qu’on peut payer dans les adresses spécialisées qu’on trouve à Lyon, mais la comparaison n’a pas lieu d’être, ce n’est pas du tout le même genre de plat qu’on ingurgite ici.
Verdict
😍 On a aimé :
- le cadre génial et décontracté
- la variété des recettes proposées
- les saveurs et la qualité des produits
- l’efficacité des produits
😩 On a moins aimé :
- Les prix un peu élevés
Au final, Tacos’Taboule frappe un grand coup. En adaptant un concept international (le food court) à une spécialité lyonnaise (le tacos), ce lieu atypique permet de vivre une expérience unique en son genre. On devine déjà que ça va être succès assuré !
En partant, on aperçoit sur l’un de mur de l’entrée un grand mur où les visiteurs sont invités à laisser leurs signatures. Cette pétition géante et murale vise à attester l’origine lyonnaise du tacos. On a bien sûr ajouté nos griffes, car si on ne sait toujours pas à qui revient la paternité du tacos, ce food court hors du commun fait définitivement de Lyon la Capitale du Tacos ! Rep à ça les Grenoblois !
Traboul’Tacos
🏠 25 rue de la Baleine sous gravier, 69005 Lyon
🚇 Métro Vieux-Lyon
⏰ Ouvert tous les jours de 12h à 1h
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