Les onigiris signifient “pressés dans la paume des mains”. Ils sont généralement présentés sous forme de triangle et fourrés avec tout plein de bonnes choses : thon, saumon, avocat, poulet, champignons…
Ils sont un peu la représentation du sandwich dans la culture nippone. Un encas que l’on peut consommer sur le pouce, lors d’un pique-nique par exemple. Ces boules de riz garnies sont particulièrement populaires et bien ancrées dans la tradition culinaire japonaise.
Leur popularité est encore naissante en France, mais heureusement à Lyon, les adresses japonaises sont nombreuses et vous pouvez trouver des établissements pour découvrir les onigiris. Suivez le guide !
Komé Izakaya : pour le choix des saveurs
L’établissement, à la déco soignée, dispatche çà et là plusieurs références aux films du Studio Ghilbi (on adore). Plusieurs assaisonnements d’onigiris y sont proposés : le classique nature, mais aussi au saumon cuit teriyaki, au thon cuit mayo épicé, au poulet frit teriyaki et enfin à la crevette tempura fromage.
Komé Izakaya
💰De 6,5 à 7 €
🏠 Rue Lanterne 4, 69001 Lyon
⏰ Ouvert du mercredi au lundi de 12 h à 22 h 30
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Fuwa Fuwa, le plus kawaii
Leurs onigiris sont faits maison et réalisés le jour même et les choix sont variés ! Le Yukari x Ume : un doux mélange de prune japonaise légèrement acidulée dans son riz assaisonné de feuilles de périlla rouge (autrement appelé Shiso) ce qui lui donnera cette belle couleur rosée. Le Negi x Miso à base de poireau cuit dans du miso avec un peu de gingembre. Et évidemment les classiques saumon Teriyaki et thon mayo…
Fuwa Fuwa
💰 de 3,50 à 3,90 €
🏠 41 rue Victor-Hugo, 69002, Lyon
⏰ Ouvert du lundi au samedi de 11 h à 19 h.
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Bozen, pour ses onigiris panés
Entre le club sandwich, le sushi et le beignet tempura, Bozen propose un mix qui ne peut que nous faire saliver. Cette gourmandise renferme une feuille d’algue nori, dans laquelle se superposent tranches fines d’avocat et thon cuit mayonnaise.
Bozen Restaurant
💰 12,90 € les 4 pièces d’onigiri
🏠 106 Cours Vitton, Lyon 6 ou Livraison
⏰ Ouvert de lundi au jeudi de 11 h 30 à 14 h 30 puis de 19 h à 22 h 30 puis le vendredi de 11 h 30 à 14 h 30 et le samedi de 19 h à 22 h 30 et le dimanche de 11 h 30 à 15 h 30 puis de 19 h à 22 h 30
💻 Le site internet de Bozen
Kodama Cocktail Bar
Ce bar à cocktails a ouvert récemment du côté du quartier de Saint-Paul. Ici, on s’enfile des shots de soja, on sirote des cocktails au saké, mais surtout, on grignote de superbes onigiris fourrés.
Kodama Cocktail Bar
💰6,50 €
🏠 113 Quai de Pierre-Scize, 69005 Lyon
⏰ Du mardi au samedi de 18 h à 1 h
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Momiji Café, pour l’option végé
La petite touche perso de Momiji Café ? Une sauce Teriyaki et de la mayonnaise parfumée au wasabi (non piquante) faites maison qui accompagneront vos onigiris. Plusieurs options à la carte : poulet Teri-mayo, thon cuit-mayo, Teri-salmon et la version végé : le Tsukemono aux légumes marinés.
Momiji Café
💰 3,50 € pour toute leur sélection
🏠 14 Pl. Docteurs Charles et Christophe Mérieux, 69007 Lyon
⏰ Ouvert de lundi au vendredi de 10 h à 17 h
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Haru Sushi Bar : le plus esthétique
Vous trouverez de délicieux onigiris de couleur pourpre dans cette adresse où la cuisine nippone est reine. Une version végane faite de concombre, d’avocat, de sésame, de maïs et sauce teriyaki. La version pignon : avocat, grains de sésame, sauce teriyaki. La version saumon accompagnée de sauce teriyaki, de coriandre, et de sésame, et enfin la version crevette accompagnée d’edamame et d’une sauce spicy.
Haru Sushi Bar
💰De 6,5 à 7,5 €
🏠 110 Cr Gambetta, 69007 Lyon ou 305 Cr Lafayette 69006
⏰ Ouvert Cours Gambetta du mardi au samedi de 11 h 30 à 14 h 30 puis de 18 h 00 à 22 h 30 et le lundi de 18 h à 22 h.
⏰ Ouvert Cours Lafayette du mardi au jeudi de 11 h 30 à 14 h 30 puis de 18 h 00 à 22 h 00, le vendredi et samedi de 11 h 30 à 14 h 30 puis de 18 h 00 à 22 h 30 et le lundi de 18 h à 22 h et le lundi de 18 h à 22 h.
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Et vous, quelle est votre adresse préférée pour manger de délicieux onigiris ?
Si vous aimez la cuisine japonaise, vous pouvez aussi consulter nos derniers tests de restaurants japonais ou notre Top 5 des sushis à Lyon.
Et sinon, vous savez qu’il existe à Lyon un disquaire spécialisé dans la musique japonaise ? Il s’appelle … Onigiri Records !
