Le frit, le frais, le fondant, l’acidité du citron vert, la force du piment, le grillé de la viande, le velouté des plats en sauce… Chez Doppio, j’ai retrouvé toute la saudade d’un magnifique séjour au Brésil : les saveurs de la convivialité, mêlées à l’accent suave d’Augusto qui te caresse les oreilles et appelle à la sieste (la sieste d’après Feijoada du dimanche, bien entendu).
Caïpi et petiscos
On n’attaque pas un repas Brésilien sans un verre de Caïpi. Cherchez pas, c’est la règle.
La classique, (bien chargée en) Cachaça, sucre de canne, citron vert et glace pilée fera notre bonheur.
Nous partageons deux entrées copieuses et grasses les coquines.
Matez-moi ces dés de tapioca frits à la confiture de piment doux et ces filets de poisson pané frits accompagnés de rates en persillade… Un délice !
La mayonnaise citronnée sera, sans surprise, terminée au doigt.
Picanha de bœuf
La picanha de bœuf, c’est LE morceau de viande qui sent bon le brésil. C’est la partie haute du fessier du bœuf, découpée de façon à ce que le gras soit intégré au morceau. Une sorte de magret de canard version XXL. A la cuisson, le gras imprègne la viande qui la rend si fondante. Quant au goût, c’est la puissance du barbecue qui parle.
Il n’est pas sans me rappeler les interminables churrasqueiras au bord de la piscine de mes amis Brésiliens (c’est trop là peut être non ?).
A la carte, on trouve d’autres spécialités brésiliennes revisitées, comme la mythique feijoada (viande mijotée aux haricots rouge) ou le Bobo de Frango (poulet épicé à la crème de manioc). Tout donne envie, surtout quand au cours du service, le chef vient te raconter l’histoire de chaque plat.
En conclusion
En grande adepte de la cuisine Brésilienne, j’ai bien conscience qu’elle n’est pas toujours très délicate. Comme beaucoup de plats tropicaux (conservation des aliments oblige), on est souvent sur du très cuit et du très frit. Mais Doppio sait équilibrer les portions et rafraîchir les assiettes tout en servant une cuisine copieuse, pleine de goût et délicate.
💕En plus
Un cadre simple et chaleureux, quelques plats végétaliens à la carte et un service très très sympathique et passionné.
💰 Les prix
Caipirinha : 8€ | Entrées copieuses : entre 7€ et 9€ | Plats : entre 15€ et 20€
👉 Infos
Doppio Augusto
🏠 6 rue Neuve, 69002 Lyon
🚇 Ligne A métro Cordeliers
🕐 Ouvert du lundi au samedi midi et du mercredi au samedi soir
☎ 04 72 19 44 29
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