Préparez vos fourchettes, on vous emmène découvrir les spots où les pancakes ne sont jamais banals !
Yummy Pancakes (Lyon 1)
Chez Yummy Pancakes, on ne plaisante pas avec la gourmandise. Vous y trouverez des pancakes épais, travaillés aussi bien en versions salées (comme leur pancake au comté ou la version bacon bien fumée) qu’en recettes sucrées réconfortantes. Leur spécialité est la pâte à tartiner pistache, que beaucoup commandent en extra.
⏰ 9h30 – 16h00 (lund – jeud) / 9h30 – 17h30 (vend – sam) / 9h30 ) 17h00 (dimanche)
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🐱 On l’a testé, lire notre article
Bartholomé (Lyon 1)
Bartholomé est devenu au fil des années un repaire bien connu des fans de brunch à l’américaine. Si leurs recettes sucrées cartonnent, les assiettes salées avec œuf au plat, lard croustillant et beurre noisette sont de vraies tueries. Ils ont même pensé aux intolérants avec des options sans gluten (pensez à prévenir à la réservation).
⏰ 10h00 – 14h00 (lund – vend) / 10h00 – 15h00 (sam – dim)
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Le Desjeuneur (Lyon 1)
Incontournable pour tout fan de petit-dej qui se respecte. Les pancakes sucrés débarquent bien dorés, ensevelis sous des tonnes de toppings. Et surtout ne ratez pas leurs pancakes stars (bacon, oeuf, beurre salé et sirop d’érable). C’est généreux, ça cale bien, et la carte est faite pour satisfaire toutes les faims du matin.
⏰ 9h00 – 16h00 (lund – vend) / 9h00 – 18h00 (sam – dim)
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My Fluffy Lyon (Lyon 2)
Oubliez tout ce que vous savez sur les pancakes classiques. Chez My Fluffy, on goûte aux délices du Japon avec des pancakes soufflés aussi légers que des nuages. Ça se gobe presque sans mâcher, accompagné d’un matcha latte pour rester dans le thème. Idéal pour changer du traditionnel modèle américain.
Les Papas Sucrés (Lyon 2)
Les Papas Sucrés est un brunch qui fait fondre tout les lyonnais sur la Presqu’île. Les pancakes sont délicieux, très généreux et surtout très colorés. Ils font d’ailleurs partie intégrante de leur formule brunch, souvent accompagnés d’un granola bowl et d’un toast pour bien équilibrer le tout.
⏰ 11h00 – 15h00 (lund – vend) / 10h30 – 15h45 (sam – dim)
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Bloomy (Lyon 3)
Vous pouvez retrouver à Bloomy des pancakes américains bien moelleux, servis avec du Nutella, du caramel beurre salé, du sirop d’érable, du beurre de cacahuète ou crème de pistache. Et comme ce brunch fonctionne sans réservation, on vous conseille d’arriver tôt, car le lieu est déjà très prisé.
⏰ 10h00 – 17h00 (merc – vend) / 10h00 – 18h00 (sam) / 9h – 16h00 (dim)
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Pancake’s Island (Lyon 3)
Changement d’ambiance : direction les tropiques ! Dans ce brunch, les pancakes se déclinent de pleins de façon. La curiosité à tester absolument ? Le pancake aux bananes plantins avec un steak smashé, une expérience surprenante qui fond littéralement en bouche. Accompagnez le tout d’un mocktail fruité pour un dépaysement total.
Gaku Gaku (Lyon 3)
Tenu par deux passionnées de la tradition nippone, ce salon de thé prépare ses pancakes soufflés à la minute sous vos yeux. Il faut compter environ 20 minutes d’attente, mais le résultat (matcha, tapioca ou même crème brûlée) vaut largement la patience.
⏰ 12h00 – 18h30 (merc – vend) / 10h00 – 19h00 (sam) / 10h00 – 18h30 (dim)
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Milk & Pug (Lyon 5)
Perdu dans une ruelle du Vieux Lyon, Milk & Pug a cette petite ambiance américaine qu’on adore. Les pancakes s’y déclinent en différentes versions (bacon, œufs, avocat, options veggie et même caviar !) ou sucrées avec des toppings gourmands, chocolat valrona ou coulis à la myrtille. C’est copieux, parfait pour tenir jusqu’au dîner.
⏰ 10h00 – 14h00 (vend – lundi) / 10h00 – 17h30 (sam – dim)
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Café Suzette (Lyon 7)
À Café Suzette on vient se poser pour un moment chill autour d’un café et surtout… de bons pancakes. Que vous soyez team pommes rôties et chantilly maison ou team brunch complet avec œuf parfait et sauce hollandaise, tout est fait avec amour. Mention spéciale pour la terrasse aux beaux jours et leur pancake bowl super instagrammable.
⏰ 9h00 – 21h30 (lund – vend) / 10h00 – 17h30 (sam – dim)
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Alors, lequel allez-vous engloutir en premier… et lequel vous fera culpabiliser le moins ?
