Et spoiler : même vos potes carnivores risquent d’en redemander.
Les Mauvaises Herbes (Lyon 1)
Nichée dans les Pentes de la Croix-Rousse, cette adresse bistronomique végétale ne cesse de nous surprendre. À midi, c’est menu rapide et efficace, le soir, on partage des assiettes créatives et colorées, toujours pleines de peps. Ajoutez à ça une carte de plus de 70 cuvées nature, bio ou biodynamiques ! Oui, on l’avait déjà adoré dansnotre top 10 des meilleurs restaurants du 1er arrondissement et notre top 5 des meilleurs restaurants vegetariens de 2021.
⏰ De 12h à 15h du jeudi au samedi et de 19h à 23h du mardi au samedi
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Laska (Lyon 1)
Petit écrin planqué en bas des Pentes, à deux pas de l’Opéra, Laska (ça veut dire « amour » en slovaque) vous accueille dans une ambiance intimiste pour une expérience végétarienne haute couture. Menu en 4 temps le midi, 6 le soir, avec des influences du monde entier, des options sans lactose et des légumes bio si savoureux qu’ils feraient fondre les plus récalcitrants.
⏰ De 12h à 14h30 et de 19h à 22h du mardi au samedi
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🐱 On l’a testé pour vous en 2020, lire notre l’article
Like an Elephant (Lyon 1)
Dans le local d’un ancien bouchon lyonnais, les patrons ont troqués les quenelles et le pâté-croûte pour une bistronomie 100 % végétale ! Produits frais, bio et locaux, cuisine de saison et planche de fromages vegan bluffante. Et même si la certe change souvent on y trouve toujours un burger du moment, un velouté, du seitan maison et des assiettes pleines de goût et de textures.
⏰ De 12h à 14h30 du mercredi au dimanche et de 19h à 23h du mardi au samedi
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Culina Hortus (Lyon 1)
On vous l’avait lui aussi déjà glissé dans notre Top 5 des meilleurs restos végé de 2021, et on le remet sans hésiter ici. Culina Hortus, c’est la gastronomie végétarienne dans toute sa splendeur, un décor soigné et surtout, une reconnaissance internationale (meilleur resto végé du monde, quand même). Ici, les légumes sont rois, et ils nous le rendent bien. Une expérience à vivre au moins une fois, surtout si vous avez un bon budget et une grosse envie de vous faire plaisir.
⏰ De 12h à 15h et de 19h15 à 23h du mardi au samedi
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Becbec (Lyon 3)
C’est un coffee shop ? Une cantine ? Un bar à tapas ? Les trois ! Chez Becbec, on peut attaquer la journée avec un bon café, continuer avec un grilled cheese au kimchi (culte de la maison) et finir avec une bière artisanale en terrasse. Ambiance cosy, ardoise qui change tous les jours et vitrine de desserts. C’est simple, on n’a plus envie de partir. Ils étaient d’ailleurs dans notre top 10 des meilleures adresses du 3 e arrondissement.
⏰ De 08h à 14h30 le mardi, de 08 h à 23h30 du mercredi au vendredi et de 09h30 à 23h30 le samedi
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Comptoir Sauvage (Lyon 4)
Ici, on brunch le week-end, on déjeune la semaine, et on savoure à toute heure le bon goût des produits locaux, bio et végétariens. Ce coffee-shop 100 % veggie aligne les assiettes colorées, les douceurs originales et les options vegan ou sans gluten. Le tout dans une ambiance fleurie et zen.
⏰ De 10h à 15h du lundi au vendredi et de 11h à 15h le week-end
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Brocoli (Lyon 6)
Déjà dans notre top 50 des meilleurs restos lyonnais en 2024, Brocoli c’est le bistrot végétalien qui envoie du lourd. La cuisine, 100 % végétale, locale et de saison, joue sur les codes gastronomiques avec brio : terrine façon foie gras, plats raffinés, dressages élégants… Ici, pas de viande, ni œufs, ni lait, ni miel, mais des saveurs bluffantes et une vraie expérience culinaire. Que vous soyez végane convaincu ou simple curieux, vous risquez fort d’en ressortir conquis.
⏰ De 12h à 14h et de 19h30 à 21h30 du mercredi au samedi
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Cueillette (Lyon 6)
Vous découvrirez peut-être cette adresse grâce à notre dernière Pochette Surprise, Cueillette est un vrai jardin culinaire (et c’est même pas un jeu de mots !). Cette table végétale propose une cuisine saine, gourmande et inspirée de la Méditerranée, avec des options végés, véganes et sans gluten. Le vin est bio ou en biodynamie, la terrasse est parfaite pour les jours ensoleillés, et les plats peuvent s’emporter pour être savourés sur les quais. Et tous les samedis, c’est brunch time !
⏰ De 10h à 15h le mardi, mercredi et vendredi, de 11h à 15h le samedi et de 18h30 à 22h30 le mercredi et le vendredi
Okara (Lyon 7)
Cantine caféinée cosy à souhait, Okara c’est une cuisine végétarienne, bio, locale, de saison et 100 % faite maison. On peut y venir pour un petit-déj vitaminé, un dej gourmand ou une pause laptop-café productive. La carte change régulièrement selon l’arrivage des producteurs locaux, avec toujours des plats goûteux et réconfortants.
⏰ De 11h à 19h du mardi au samedi et de 12h à 18h le dimanche
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Against The Grain (Lyon 7)
Déjà dans notre sélection des meilleurs restaurants végé de Lyon en 2021, Against The Grain reste une valeur sûre. Ouvert depuis 2015, ce resto-salon de thé propose une cuisine 100 % vegan, bio, locale, maison et généreuse. Soupes, salades, légumes rôtis, desserts de folie… tout donne envie. Que ce soit sur place ou à emporter, pour le déjeuner ou le goûter, c’est l’adresse parfaite pour manger bon, sain et éthique et en plus sans casser son PEL.
Voilà de quoi tordre le cou aux clichés sur la cuisine végétarienne ! Qu’elle soit bistronomique, gourmande ou sur le pouce, veggie ne rime pas avec ennui à Lyon. Alors, que vous ayez envie d’un burger vegan, d’un brunch fleuri ou d’un dîner gastronomique sans viande ni poisson, vous savez maintenant où aller. Il ne vous reste plus qu’à faire chauffer la fourchette (et pourquoi pas convertir un ou deux sceptiques au passage).
