Top5 des innovations culinaires

C’est la semaine spéciale lecteurs sur CityCrunch. Les lecteurs prennent les commandes du site et partagent avec vous leurs coups de cœur, coups de gueule et autres récits du quotidien. Aujourd’hui, c’est Héloise qui prend les commandes ! Attention les petits chats, comme on sait à quel point vous aimez l’apéro, donc on vous prévient ! Cet article contient des traces d’ultime gourmandise …


La capitale de la gastronomie a encore de quoi nous surprendre : ils sont nouveaux, originaux, ils ont été inventés à Lyon et bien sûr on les trouve sur le marché. Voici mon TOP 5 des innovations alimentaires « made in Lyon » que j’ai testées et approuvées. Au cours de mon enquête, j’ai été surprise de découvrir que notre ville abritait un véritable vivier d’entrepreneurs créatifs, pleins d’audace et déterminés à satisfaire ceux qui aiment bien manger : NOUS. Merci pour ce dévouement !


Chiche !

Si je vous dis que : je suis un pois cultivé dans le Sud-Ouest de la France. Je suis une légumineuse bio, sans gluten et pleine de protéines. Moins gras qu’une cacahuète, je suis grillé, salé et aromatisé à Lyon. Vous me répondez … ? Le pois chiche façon Chiche ! Mon conseil dégustation ? L’accompagner d’une bière ou 2, ou plus … !

Pois chiche


Holypop le saint Soda

Holypop le saint SodaFaites une croix sur vos idées reçues sur les sodas car j’en ai trouvé un naturellement bon ! Sa recette à base de plantes alpines a été inspirée d’une boisson aux vertus bienfaisantes inventée par des moines de la région, il y a plus de 100 ans. Il aura quand même fallu attendre le 21ème siècle pour que nos prières inavouées soient exaucées ! Désormais, il est possible de s’abreuver avec des recettes à l’Hibiscus et au Yuzu ! Tentant non?


Cinq sans

Cookies Cinq sansUn biscuit peut-il être gourmand s’il est sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans sucre raffiné et sans graisse transformée ? Après dégustation, la réponse est évidemment OUI. Se faire plaisir en mangeant sain, c’est le défi relevé par la nutritionniste à l’origine de cette marque. On retrouve ses produits dans les gammes Petit déjeuner, Apéro et Gourmandises. À manger sans modération ! Mon coup de cœur: citron pavot !


L’ail noir de Maison Boutarin

L’ail noir de Maison Boutarin

Ils sont les premiers à le faire en France ! Ce nouvel ingrédient étonnant est élaboré à partir d’un ail drômois qu’ils produisent et transforment eux-mêmes. L’ail noir provient d’un véritable savoir-faire et d’une préparation particulière pour en extraire de nouvelles saveurs surprenantes. An nou ail (on y va en créole) ! Osez sublimer vos plats avec l’ail de l’apéro jusqu’au dessert pour les plus créatifs !


Bouchées vertes

Bouchées vertes

Ils rêvaient de révolutionner notre alimentation… Ils ont créé des boulettes et des steaks à base de légumineuses françaises (lentilles, haricots flageolets, haricots rouges et pois chiches). Avec la Bouchée Verte j’y vais les yeux fermés et la bouche ouverte. Ils sont transparents et garantissent que leurs produits sont bio, d’origine France, sans additifs et 100% végétal.
Le burger du Ninkasi : The Herbaliser qui est composé de leurs galettes de lentilles fait un carton en ce moment !


Puffy’s

Puffy’sÀ base de Skir : yaourt islandais importé par les vikings il y a plus de 1000 ans. Ce yaourt est initialement consommé sucré. Mais il s’est vu adapter une recette salée à base d’épices et de légumes pour devenir cette tartinade sans matière grasse, riche en protéines et en goût. À nous les apéros décomplexés et sans concession ! La première commercialisation est prévue début 2019, encore un peu de patience !


Vous avez l’eau à la bouche rien que penser à votre futur apéro ? Moi aussi ! N’hésitez pas à commenter si vous connaissez de jolies pépite comme celles-ci !

2 commentaires

  1. A cette liste on ajouterait bien tous les produits de la Startup lyonnaise bio, Gustoneo, qui compte notamment dans ses produits les fameuses Tartinades (que vous pourrez découvrir chez Botanic Villeurbanne (dont vous pouvez visiter le magique marché de Noël) sous peu).
    Cette entreprise lyonnaise (dont fait partie un célèbre agitateur du web, Matthieu Blanco), celle-ci vient d’être sélectionnée par la SNCF pour élaborer des barres bio de céréales qui seront proposées dans les wagons-bars des trains SNCF..
    On ajoutera qu’ils avaient aussi été sélectionnée par le réseau de magasins bio, La Vie Claire pour l’élaboration d’une MDD de Granola.

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