On a testé : Nouyeah et ses délicieux plats de nouilles chinoises

Quand on vit à Lyon depuis trèèèès longtemps, on a ses quartier de prédilections et puis ceux qu’on fuit raisonnablement. C’est le cas de la touristique rue Mercière et ses ruelles adjacentes. Elle sent l’attrape touriste à plein nez. Mais elle reste malgré tout un détour incontournable pour faire un voyage dans le temps (approximativement au 14ème siècle), s’émouvoir devant les beaux immeubles Renaissance classés et glisser lamentablement sur les pavés un soir de cuite pluvieux.

Ce soir-là, pas de bouchon lyonnais ou de brasserie à la française pour nous. L’inflation a eu raison du choix de mes adresses (d’ailleurs, je ne sais pas si vous avez remarqué, mais je ne teste plus que des restaurants asiatiques depuis quelques mois). Nos pas nous mènent donc chez Nouyeah, choisi principalement grâce à ses prix tout raisonnables, à mon fabuleux feeling of course et aussi parce que… ce nom !

Comme en vacances

La salle est vraiment jolie. Le plafond en sous-pente avec les poutres et les lambris entièrement peints en blanc donnent un effet cabane des îles. Et puis ces petits lampions dépareillés, c’est super mignon et chaleureux sans être un copié/collé de ce que l’on voit partout. On nous installe sur la grande table d’hôte au fond de la salle d’où l’on voit défiler les plats avec grand intérêt.

Nous commençons par 2 entrées à partager (on est 3). Les classiques poulets croustillants (8€ les 8 pièces) qui sont délicats et fondants comme tout grâce à la marinade de 8h. Et la salade du chef (5,80€), composée de crudités, champignons noirs, carottes, concombre et lotus frais croquant. L’assaisonnement légèrement épicé est impeccable.

Les bols savoureux : Tang Mina et Ban Mian

Tang mian, littéralement ça veut dire soupe de nouille. Et les nouilles, elles sont faites sur place en cuisine, plongées dans des bouillons inspirés des recettes de la grand-mère du chef.
On choisit notre plat de nouilles avec soupe (Tang) ou avec sauce sésame (Ban) et on choisit notre viande parmi le ragoût de bœuf cuit à feu doux, les boulettes de porc, l’œuf brouillé pour la version végé ou enfin… l’échine de porc et son combo gagnant : marinée, frite, puis cuite dans un bouillon.
Et comment dire. Cette première bouchée rentre directement dans mon top des moments préférés du mois. Une intensité qui me laissera sans voix. Ce qui n’est pas une mince affaire, mes amis peuvent en témoigner.
En plus on peut taper dans les petits pots d’huile pimentée ou d’huile à l’ail pour encore plus de plaisir.

On arrose tout ça d’un pot de vin franchement correct pour un prix riquiqui et on termine par un cheesecake un peu décevant en comparaison du reste.

On résume ?

Alors bon ben, c’est simple. Nouyeah, c’est : mignon, bien situé, pas cher, super bon, copieux et avec un service adorable. yeah ! Des adresses comme celle-là, je veux en découvrir tous les jours.