On a testé : Brio, le bistrot spécialisé dans la brioche

Comme Marie-Antoinette, j’ai toujours pensé qu’une bonne brioche pouvait résoudre bien des problèmes (bon OK, peut-être la famine au XVIIIe siècle…) et vous réconcilier avec la vie. Alors, en ce mois de novembre un peu tristounet, quand j’ai appris qu’un restaurant spécialisé dans la brioche ouvrait à une traversée de pont de chez moi, il n’a pas fallu longtemps pour que je cale un déjeuner avec ma moitié dans ce lieu prometteur.

Ambiance chic et décontractée

On arrive sur place et on découvre la belle devanture d’un bleu soutenu. Trois brioches trônent dans la vitrine et la décoration intérieure nous invite à rentrer. Comme on aime vivre dangereusement, on n’a pas réservé, mais il reste encore de la place. On s’installe dans les confortables fauteuils. Sur la table nos couverts dorés reflètent les ampoules à filaments qui pendent du plafond. La décoration est assez classe tout en conférant au lieu une ambiance de bistrot de quartier. On est pas mal.

On consulte le menu via le désormais indispensable QR Code et on choisit nos plats.

La brioche sous toutes les coutures

On attaque le repas en se partageant une tranche de saucisson brioché. La brioche est toastée ; ce qui apporte une appréciable touche croustillante qu’on n’a pas l’habitude d’avoir dans ce plat typique de la cuisine lyonnaise. Le plat est accompagné d’une petite cervelle de Canut dans laquelle on prend un malin plaisir à tremper notre saucisson brioché avant de le porter à la bouche.

Nos plats prennent rapidement la relève. J’ai opté pour une souricette de cochon de l’Ain avec une crème au foin. Dans ce plat, une simple brioche sert de pain pour saucer. J’aurais aimé qu’elle soit un peu plus intégrée au plat comme dans les autres recettes, mais la viande est parfaitement cuite et la purée qui l’accompagne est douce à souhait. Je me régale.

Ma chère et tendre, quant à elle, a opté pour le burger façon religieuse. Il est composé de paleron de boeuf effiloché, de fourme de Montbrison, de pickles et de Ketchup maison. Mais le clou du spectacle reste le mini-burger qui surmonte le tout. C’est visuellement génial et c’est divinement bon.

Brioche jusqu’à la fin

Il nous reste un peu de place dans l’estomac et pas assez de volonté pour ne pas craquer sur un dessert. Mon amoureuse prend des frites de brioche façon pain perdu. Celles-ci sont généreusement arrosées de sauce caramel au beurre salé. Un pur shot de sucre et de plaisir. Plus raisonnable, j’opte pour les fruits de saison avec un crumble de brioche à la noisette. Avec ses pommes cuites au gingembre, ses raisins et ses figues, ce dessert joue l’équilibre entre fraicheur et gourmandise.

L’addition s’il vous plait

Il est temps de quitter ce temple convivial de la brioche pour retourner à la monotonie de nos écrans d’ordinateur. On règle l’addition. 5 € les entrées et les desserts, 12€ le plat, 14€ le burger. Ça reste très raisonnable pour du fait-maison et des produits de qualité.

Verdict

? On a aimé :

• Le cadre super agréable
• Le concept en lui-même (la brioche, c’est la vie)
• Les saveurs et la fraicheur des produits
• L’amabilité de l’équipe

? On a moins aimé :

• Quelque couacs dans le service, mais rien de bien méchant

Au final, avec son concept de restaurant de brioche, Brio a tout pour plaire. Non seulement c’est original, mais c’est aussi très bon. Le cadre et l’accueil finissent de rendre l’expérience des plus agréables. On valide donc totalement le déjeuner brioché. On reviendra tester le lieu pour le goûter !

Brio

? 41 rue Franklin, 69002 Lyon
? Métro Ampère
⏰ Ouvert du mardi au samedi de 8h à 19h
☎️ Réservation au 09 87 39 64 04
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