On a testé : Sans Titre, le nouveau resto-concept de la Presqu’Île

On ne tombe pas sur sans Sans Titre par hasard.

Déjà parce que son nom ressemble à une Erreur 404, mais surtout parce qu’il est actuellement planqué par un échafaudage en vue d’un ravalement de façade de l’immeuble dont il occupe le rez-de-chaussée.

Heureusement, il en fallait plus pour tromper notre radar à bons plans et c’est avec grand plaisir qu’on a découvert ce nouveau concept food plutôt cool à quelques pas de la Place des Terreaux.

Sans titre et sans choix

A peine arrivé, on nous explique le principe : chez Sans Titre, c’est repas unique. C’est à dire que vous ne choisissez ni l’entrée, ni le plat, ni le dessert et que tout vous est servi en même temps. Le menu change tous les jours en fonction de l’inspiration du chef.

Un peu déboussolé par ce fonctionnement, on se laisse quand même tenter par le menu proposé. Il faut dire que les plats font des clins d’œil appuyés à notre appétit.

Jugez plutôt :

En entrée : Légumes rôtis avec basilic et parmesan accompagné d’un gaspacho concombre, pastèque et coriandre.
En plat : Parmentier de canard, aubergines et pistaches.
En dessert : Bavarois, Ananas rôtis, beurre demi-sel et romarin

Avec saveurs et avec originalité

On s’installe et on passe commande. On profite de l’attente pour jeter un œil sur les lieux. La déco est sobre mais très agréable (en plus c’est climatisé – ces jours-ci ça compte !). Aux murs, les œuvres d’une artiste sont exposées. Le serveur nous explique que celles-ci changeront régulièrement, le lieu ayant aussi vocation à devenir un petit spot arty (ce qui nous est confirmé par la musique diffusée et les tatouages du chef.)

Notre déjeuner arrive. Ça claque ! L’assiette est vraiment très graphique : ça pétille de couleurs, les textures sont variées et la présentation étudiée… Bref, ça donne super envie ! Je ne sais pas pas où commencer tellement tout me fait saliver.

Parce qu’il faut bien choisir, je m’attaque au gaspacho, il est excellent : bien frais et avec un parfait équilibre entre les différents légumes. La salade de légumes est un peu plus classique mais bien relevée par le parmesan et la tapenade maison.

J’enchaine ensuite avec le plat. Le canard est fondant à souhait et les légumes parfaitement cuits, mais la bonne surprise vient des petits trucs en plus qui n’étaient pas annoncés sur la carte : le pop-corn au curry et les pickles de melon vert. MIAM MIAM MIAM !

On est déjà bien repus, mais on n’a pas le choix (pour ceux qui n’auraient rien suivi, on rappelle que c’est le principe ici). Le bavarois arrive. Là encore c’est bon et original. La petite mousse au romarin hante encore mes papilles 4 jours après, c’est dire !

On termine par un petit café, le sourire aux lèvres. On vient de faire une pause déjeuner vraiment originale en moins de 3/4 d’heure. Et pour ne rien gâcher, le passage en caisse se fait sans douleur : 14,50€ par tête, rien à dire. Certes vous êtes obligés de tout prendre, mais c’est un super rapport qualité-prix vu ce qui est servi. Pas sûr qu’on puisse trouver un resto qui propose un menu entrée plat dessert à 14€ en Presqu’île… (Quand on voit que certains burgers sont à 18€… ).

Verdict

❤ On a aimé 

• Le concept : l’absence de choix vous oblige à faire totalement confiance au chef et à vous aventurer vers des saveurs que vous n’auriez peut-être pas choisies
• La rapidité : c’est parfait pour ceux qui veulent déjeuner rapidement tout en ayant quand même l’impression d’avoir fait un vrai repas. Le fait d’apporter les entrées et le plat en même temps vous fait gagner de précieuses minutes sur votre pause déjeuner
• Le cadre : plutôt agréable
• Le prix : 14,50€ pour un repas complet avec des produits frais et des recettes travaillées et originales. Rien à redire, le rapport qualité/prix est imbattable

☁ On a moins aimé

• L’absence de choix qui est cool en soit peut s’avérer problématique si vous n’aimez pas ce qui est proposé. Mais c’est le jeu ma pauv’ Lucette ! Si vous êtes du genre difficile, on vous recommande de consulter le menu du jour sur leur page Facebook avant d’y aller.

A noter : le menu se décline en version végétarienne (GOOD POINT ! ).
A noter bis : Sans titre fait aussi des brunchs samedi et dimanche (VERY GOOD POINT !)

Au final, Sans Titre est un restaurant vraiment original aussi bien dans le concept que dans les recettes. Pour moins de 15€ vous avez un repas complet vraiment chouette et plein de surprises gustatives. A notre avis ça va très vite devenir un spot incontournable pour les pauses déjeuner du côté des terreaux !