Rares sont les lieux à Lyon qui auront eu droit à leur doublette d’article (doublette, Lobut… vous l’avez ?) sur CityCrunch. Et donc, quand ça arrive, je peux vous dire que c’est largement mérité. J’ai découvert le café Lobut bien après Qyrool, qui avait raconté en 2013 son expérience folle avec une andouillette Villeurbanaise. Mais bon, à l’époque, l’appareil photo des smartphones ne faisait pas de miracles et le lieu ne m’avait pas interpellé.
Me voilà un midi de novembre, entre collègues de bureau et tripailles d’animaux dans un esprit de camaraderie bien franchouillarde.
Esprit Guinguette Lyonnaise
Le café a ouvert en 1949 et on dirait que le comptoir en formica beige n’a jamais changé depuis 75 ans. Cela dit, la clientèle aussi semble être là depuis toujours. On se sent super bien dans cette grande pièce animée d’un joyeux brouhaha et décorée de centaines d’objets très kitchs. Baignés de cette ambiance joyeuse, on commande rapidement 2 pots de Mâcon Clessé tout en se ruant sur les grattons.
Un menu 100% bouchon Lyonnais
On attaque les entrées (6,90€) par un plat plutôt original. Une quiche à la moelle. Simple, efficace, délicate. Imaginez une très bonne quiche au fromage, à l’appareil crémeux dans laquelle fondent de copieux morceaux de moelle.
Pour la suite, c’est tablier de sapeur (14,5€) pour presque tout le monde. Seul le villeurbanais qui connaît déjà la carte comme sa poche commande le plat du jour : le cassoulet (11,90€). Regardez comme c’est émouvant tous ces morceaux de lard fondants.
Mais revenons plutôt sur ce fameux tablier de sapeur. Une tripaille traditionnelle provenant de l’intestin du bœuf. Sa texture joliment alvéolée est parfaitement adaptée à la panure.
Et ce morceau-là est un des meilleurs jamais mangé, fondant comme jamais et fait dans les règles du lard. Il est servi avec des pommes de terre vapeur et une sauce gribiche divine.
L’info en plus
Tous les vendredi soir : Soirée grenouille avec un menu complet à 28€
La soirée a son petit succès. Il faut compter 1 mois d’attente pour réserver.
On termine le repas par les classiques : cervelles de canut pour les uns et pour moi, une énorme île flottante – un peu moche – mais délicieuse.
Il est déjà temps pour mes collègues de retourner télétravailler (ou d’activer mollement leur souris pour rester en vert sur teams). Personnellement je vais plutôt opter pour la sieste.
Verdict :
Le meilleur bouchon Lyonnais serait-il Villeurbannais ? A vous d’en juger. En tous cas, on boit on mange et on se régale pour pas cher. Dommage que le lieu soit fermé le weekend et en soirée (sauf le vendredi pour les grenouilles).
CAFE LOBUT
🏠 50 Cr Tolstoï, 69100 Villeurbanne
🚌 Bus C3 ou 10 min à pied du métro République ligne A
☎️ 04 78 84 91 66
⏰ Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 20h
💰 15€ le plat / 11,90 le plat du jour / 12€ le pot de vin
👉 www.cafe-lobut.fr
