À Lyon, quand on parle de cuisine traditionnelle, on pense souvent direct au bouchon, à la nappe à carreaux et au tablier de sapeur. Mais la cuisine française ne se limite pas aux spécialités lyonnaises. Bonne nouvelle : la ville regorge aussi d’adresses où l’on peut se régaler de grands classiques bien de chez nous, version brasserie, bistrot ou restaurant à l’ancienne, sans passer par la case gâteau de foie et autres grattons.
Voici 5 restaurants lyonnais où manger des plats traditionnels français, réconfortants et parfaitement exécutés. Testés, approuvés, digérés.
Brasserie Georges, la tradition en très grand format (Lyon 2)
Impossible de commencer cette liste sans Brasserie Georges, institution lyonnaise depuis 1836. Ici, tout est XXL : la salle, l’ambiance, la carte… et les assiettes. On est clairement dans l’esprit grande brasserie parisienne, version lyonnaise.
Le plat incontournable ? La choucroute garnie. Généreuse, ultra complète, avec ses différentes viandes et ses pommes de terre bien beurrées. Un classique de la cuisine française parfaitement maîtrisé, idéal quand il fait froid, mais pas que.
🚇 Métro Perrache
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☎️ Réservation (à partir de 8 personnes)
Brasserie des Deux Rives, le classicisme chic (Lyon 2)
Sur la Presqu’île, à la place du regretté Eden Rock, la Brasserie des Deux Rives coche toutes les cases de la brasserie moderne qui respecte la tradition. Cadre sublime, service efficace, carte lisible et plats qui sentent bon la cuisine française bien faite.
Le plat incontournable ? La volaille aux écrevisses. Un grand classique un peu oublié, remis à l’honneur ici avec une sauce gourmande et une cuisson maîtrisée. C’est riche, c’est élégant, et ça change des sempiternels burgers.
Chez Grand-Mère, la cuisine qui fait du bien (Lyon 5)
Rien que le nom donne le ton. Chez Grand-Mère, niché dans une cave du Vieux Lyon, propose une cuisine française familiale, généreuse et sans chichi. Bien qu’identifié comme bouchon on y trouve d’autres plats français que les spécialité lyonnaise, comme le coq au vin ou le paleron confit. On s’y sent vite à l’aise, comme à la maison… mais avec quelqu’un d’autre qui fait la vaisselle.
Le plat incontournable ? La tête de veau, avec une viande française provenant de la Maison Viabat, cuite au bouillon et servie avec une sauce gribiche. Un classique qui sent bon la nostalgie et les repas du dimanche chez mamie.
À ma vigne, le bistrot comme on l’aime (Lyon 3)
Ambiance bistrot, déco rétro, ardoise efficace : À ma vigne joue la carte du restaurant simple et bien exécuté. Ici, pas de révolution culinaire, mais une vraie maîtrise des grands classiques.
Le plat incontournable ? Le steak frites. Viande de qualité, cuisson respectée, frites maison (une tuerie) et du beurre, beaucoup de beurre.
L’Argot, le royaume de la viande (Lyon 6)
Mi-boucherie, mi-restaurant, L’Argot est une adresse à part. Ici, la viande est reine et la tradition française est prise très au sérieux, sans être guindée.
Le plat incontournable ? Le tartare de bœuf. Préparé avec une viande ultra qualitative, parfaitement assaisonné, c’est un vrai modèle du genre et certainement l’un des meilleurs de Lyon.
Et voilà, vous êtes servis ! Entre grandes brasseries historiques, bistrots sincères et tables de caractère, la ville offre mille façons de savourer la cuisine française dans ce qu’elle a de plus simple et de plus bon.
Comme d’habitude, cette sélection est subjective et ne reflète que les avis et les goûts de la Team CityCrunch, n’hésitez pas à nous faire part de vos adresses préférées à Lyon pour manger des plats traditionnels.
Et maintenant, la vraie question : on commence par la choucroute, la tête de veau ou le tartare ? 😋
